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2017年12月01日

悪魔の食べ物、悪魔の飲み物

テーマ：安心な食べ物　危ない食品(75)

カテゴリ：ダイエット、健康

　悪魔が食べたり飲んだりするのではなく、あくまで
人が食べたときに悪魔的に作用するとされる食べ物、
飲み物。

　健康を害する食品の3大要素は、「糖質の過剰摂取」、

　「ＡＧＥを増やす食品」、「変性した脂質」だそう
だ。

　3要素全て備えて、ひときわ強力な効果があるいる
食べ物が「ポテトチップス」。

　 医者が「ポテトチップスは悪魔の食べ物」と言う理由 

　牧田善二：医学博士

　2017.11.21 DIAMOND online

　…(略)…

ポテトチップスは悪魔の食べ物

――悪性のすべてを兼ね備えた最悪の食品

　最近、ポテトチップスなどのスナック菓子に「ノン
フライ」をうたうものが多くなっていることに、あな
たは気づいているでしょうか。

　これは、「こんなものをつくっていてはまずい」と
早くからわかっていたメーカーが、ようやく自主規制
を始めたからだと、私は推測しています。

　実は、ポテトチップスには「アクリルアミド」とい
う発がん性の高い物質が大量に含まれています。

　アクリルアミドはＡＧＥの1つです。

　もともとアクリルアミドは工業用に広く使われてい
た物質で、がんや繁殖障害を起こすことが知られてい
ました。

　そのため、あくまで「公害問題」として実態を調査
していたスウェーデンで、食品中にもアクリルアミド
が存在することが偶然にわかったのです。

　このことは世界中に衝撃を与え、日本でも厚生労働
省や農林水産省を中心に本格的な研究が開始されまし
た。

　その結果、とくに、120度くらいの高温で加熱した
炭水化物（イモ類や小麦粉、米粉など）に大量に含ま
れることがわかりました。

　つまり、ポテトチップスやドーナツ、油で揚げたス
ナック菓子などには、アクリルアミドがいっぱい入っ
ているということです。

　こうした調査結果が出た段階で、スナック菓子の
メーカーは相当な衝撃を受けたことでしょう。

　そして、「ノンフライ化」が静かに進められたのだ
と、私は考えています。

　…(略)…

『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』

　無糖ではないコーヒー飲料は、カフェで売られてい
るコーヒーとはまったくの別物で「砂糖の塊が解けた
液体」とのこと。

　 「缶コーヒーは悪魔の飲み物」と医者が言う理由 

　牧田善二：医学博士

　2017.9.22 DIAMOND online

　…(略)…

知らずに体の不調をつくっているものとは？

――いかにも健康に良さそうなものの正体

　「今日も1日、頑張ろう」

　保険関係の企業に勤める30代半ばのＡ氏は、毎朝、
会社が入っているビルに設置された自販機で缶コーヒ
ーを買います。

　それを持って自席につき、飲みながらパソコンを立
ち上げメールチェック。

　こうして1日を始めるのが日課になっているのです。

　Ａ氏のように、缶コーヒーを欠かさないビジネスパ
ーソンをよく見かけます。

　テレビで流されているＣＭでは、「すっきり目が覚
め、爽やかな気分で仕事にのぞめる」といった印象づ
けを行っていますから、その影響を受けているのかも
しれません。

　しかし、健康を大事に考えるビジネスパーソンにと
って、缶コーヒーは悪魔の飲み物。

　口にするのは絶対に避けたほうがいいのです。

　…(略)…

　「ボスとろけるカフェオレ」という商品の場合、
100ミリリットルあたりの糖質は8.9グラムですが、
500ミリリットルのペットボトル1本を飲むと、角砂糖
にして、なんと11 個分くらいに値します。
「ジョージアマックスコーヒー」という商品も250グ
ラムと容量は多くないですが、１本あたり角砂糖6個分
に値します。

　…（略）…