名古屋B食倶楽部

おじさんは、モッツァレラが大好きです

イタリアの水牛のね

ブッファラだか、バッファラって言う奴です。

おじさん、国産では、吉田牧場さんが大好きです。あと、三谷牧場さんも好きですが、多くの牧場は、乳牛自体の品種の差が如実に製品の違いとして表れてしまいます。

でも、国産の良いところは、塩っ辛くない事

イタリア産は、概して塩気がきついです。

それが本場の味なんだと言われればそうなのかもしれませんが、おじさんは、もっと、国産のように薄塩味が好きです。

色々捜していますが、なかなか薄味は見つからない。

ひょっとしたら、国外までの輸送を考えて、保存のために塩分濃度を上げているんでしょうか？

でも、このじゅわ～～～～っと、濃厚なミルクが香と共に溢れてくるのは、なかなか国産では真似が出来ません。

しかし、おじさん、良い方法を思いついたんです

簡単です、牛乳の中に戻してやるんです

二、三時間浸ければ、塩味が薄くなる品物もありますから、少し食べてみて、加減をすれば良いのです。

正し、保存性は悪くなると思いますから、自己責任でやってください。

今まで、２日以上浸けておく必要は感じていません。

浸けた牛乳も、塩味の牛乳と思って飲めます

同じ事を感じていた方がいらしたら、試してね