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2024年02月07日
テーマ： 豆♪豆♪豆♪(438)
カテゴリ： 生活
揚げたイカリ豆は知ってます。
水に浸せば・・・
だんだんと皺が無くなって・・・
膨らんできます。
なんか楽しい(笑)
人間も、こうやって皺が無くなればイイのにね。
鞍掛け豆も戻す。
蔵掛け豆は、すぐ戻せて、ちょっと茹でて、醤油出汁で浸し豆。
塩ゆでしました。
塩ゆでして酒の肴。
ねっとりした食感です。
今年は白花いんげんが不作だそうです。
乾燥から戻した水を捨てずに、その水で茹でるって知りませんでした。
かなり灰汁が出てきます。
でも、飲んでみましたが、苦くなくて美味しい。
だから、水を替えなくてイイんですね。
このお豆さんも、そら豆と同じで、ねっとりしてました。
まだ二種類、違う種類の乾燥豆があります。
勉強は続く。
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