2011年02月の記事
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福寿草～～そして、春いちばんが＾＾
庭に福寿草の花が咲きましたよ＾＾可愛いですね＾＾私も、この福寿草のように可憐で健気な女性でいたーーい～～～でも、なれなーーい（笑）今日は関東地方に春いちばんが吹いたようです～～が、夕方からは強い北風に変わって、そして明日からは、また、冬に逆戻りだそうですよ、今年の気候は何か変ですよね！！ さて、今日は市の食生活改善推進団体連絡協議会（やたら長い名称ですが、笑＾＾）の、料理教室に参加してきました＾＾野菜いっぱいカロリー＆塩分控えめ、かつお腹いっぱいになる献立ですよ～～＾＾ご飯２０２カロリー、ミルクスープ６６カロリー、その他おかず３品で２８９カロリーで、すべて合わせても５５７カロリー、塩分４．３ｇです。１．豆腐ハンバーグ、 木綿豆腐、鶏ひき肉、長ネギ、しょうが混ぜ合わせて焼く、しょうがと長ネギはみじん切り、ソースはケチャップ、ウスターソース。２．生春巻き えびの代わりにかにかま、サニーレタス、きゅうり、長ネギをライスペーパーで巻く。 きゅうり、長ネギは千切り、サニーレタスは太めの千切りに。 タレは醤油、酢、砂糖、しょうが（みじんきり）、とうがらし（小口きり）でピリ辛に。３．昆布ときのこのさっと煮 千切りしょうが、切り昆布、えのきたけ、しめじをごま油で炒めだし汁で煮る、その後醤油、みりんで（各小さじに２）で煮て、最後にさやえんどうを加える。しょうがの入れることで味にアクセントがつき、調味量少なめでも美味しく頂けますよ＾＾４．白菜の味噌ミルクスープ 鍋に水（２カップぐらい）、スープの素（小さじ1/2)、あさりを入れ火にかけ煮立ってきたらあくをとる。あさりの口が開いたら、あさりを取り出し、じゃが芋（いちょう切り）、玉ねぎ（薄切り）、ざく切りした白菜を入れ煮る。みそ少々とあさり、牛乳１２０ｃｃを入れて温めて出来上がり。あさりからダシが出るので、スープの素、味噌は少なめで大丈夫、このミルクスープ＾＾とても美味しかったです。
2011.02.25
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肉じゃが風？？牛肉コロッケ＆米粉ラーメン！！
今日２１日は朝から快晴＾＾暖かったですよ！！ 新じゃがで牛肉コロッケ！！肉じゃが風コロッケかな～～肉と玉ねぎを甘辛に炒めているので、ソース不要ですよ＾＾材料 新じゃが大２個 玉ねぎ 小２個 牛肉 ２００ｇ ●醤油、みりん各大匙２、酒、砂糖大匙１ 小麦粉、卵、パン粉、サラダ油 下味用に生姜汁、お酒 付け合せに、レタス、トマト１．新じゃがは粉吹き芋に、牛肉は細切りしてしょうが汁とお酒をふる、玉ねぎはスライスする。２．フライパンにサラダ油をひき、牛肉、玉ねぎを炒め、●調味料を加え煮汁がなくなるまで炒めたら、じゃ芋を加えて混ぜ合わせる。３．２をパットに移し冷ます、小判型に整形して、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げる。しっかり味がついているので、ソースがいりません～～肉じゃが風甘辛コロッケ美味しいですよ～～こちらのレシピを参考にさせていただきました＾＾ 牛切り落とし肉で♪美味しい甘辛コロッケ by 蓮ちゃんとちおとめ～～食後のデザートです＾＾大きさがバラバラ（笑）ですが～～美味しかったですよ＾＾スーパーでお安くなっていたの～～～１パック１８０円。 同じスーパーでこんなラーメンが売ってましたよーー！！エースコックの新潟産コシヒカリ米粉＋小麦粉のラーメンです！！近くのスーパーで５個入りで２９８円でした～～でもコレ、ワゴンで売られていたので特売品だったのかも！！ 麺はつる～んとしてコシがあり、スープは和風？醤油味って感じがします。あっさりしていて食べやすく～～わたしは結構好きな味です＾＾米粉消費のためにも試してはいかが？？～～塩味もあるようです！！
2011.02.21
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確定申告＆市政懇談会
今日は朝から快晴です＾＾でも、昨日１８日は目まぐるしく変化するお天気でした（笑）～～朝方までは激しい雨（前夜からの）、午前１０時ごろ雨も上がって快晴に～～そして、すごい強風が夕方まで吹きまくっていました！！ １６日から確定申告の受け付けが始まりました！！わたしの地区は昨日１８日（金）が地区割り日で、主人が済ませてきました！！一応、待ち時間減少のため地区割り日を作っているようですが、それでも１時間待ちだったとか～～かなり混んでたようです！！その頃、わたしは市政懇談会に参加～～市民（市の各団体などから）の質問や要望を市長が直接聞く～～という懇談会です、去年に続き今年も参加しました＾＾まあ～～受付した後、質問内容の資料が渡されたので～～質問や要望は前もって考えらていたのかも！！質問は廃校の跡地利用、市のイベントの財源や、福祉、医療問題、道路整備などなど～～それを市長が丁寧に答えていましたよ！！わが市も高齢化、少子化、財政などなど～～先々問題になりそうですが～～～まずは今の状況を知るって事が大事なのかなーーなんてっ思いました！！ さて、先日作った塩辛が食べごろみたいですよ＾＾わたしは苦手なので、食べませんが（笑） 切干大根とうどのきんぴらシャキシャキどうし～～イケますよ＾＾ オレンジページに載っていた～～えび入りかきたまあんとじすいません、コレすごく美味しいのですが、作り方や材料は著作権に関わるのでＮＧとのこと！！絹ごし豆腐とむきえびを片栗粉と卵で～～ふんわり、つるんで美味しいです＾＾
2011.02.18
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夕方から雪の～～～バレンタインです！！
また、また雪～～～庭もうっすら白く（午後９時時点で）～～栃木は明日の朝まで積もるみたいですよーー！！ 今年のチョコはガトーショコラにしましたが。。。。うーーん！！しっとり感が足りなかったかなぁ～～何かが足りない気がします～～（笑） 午前中、東京の義姉から新潟直産の生イカが届きました～～それも２０ぱいお返しに～～地元の地酒でも送ろうーーー＾＾さて、送っていただいたイカの半分近くは＾＾ご近所やお友達お分けして～～残ったイカは色々処理して冷凍室へ！！皮をむいた胴部分は天ぷらや炒め物に！！ ワタも一つずつラップして、炒め物などのコク出しに使います～～イカは捨てる所なく、すべて使える便利な食材です。 皮むいたイカのえんぺらとゲソは小分けして、お好み焼きや焼きそばに使います！！冷凍室が満杯です！！ 皮をつけたままのこちらの～～胴とゲソも小分けにして煮物用に～～。 さっそく今夜、天ぷらに～～＾＾ そして。。。。。定番～～イカの塩辛です～～２瓶作って、一つは独身の兄にあげる予定なの～～。午前中はチョコ作り、そして午後は。。。。。イカと格闘して数時間～～～。いやぁーーー大変な一日でした～～（笑）
2011.02.14
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朝から雪です。。。。
８日、９日～～と軽い風邪をひいてしまいました！！でも、大丈夫＾＾昨日からほぼ回復～～早めに薬や生姜湯を飲んだおかげかな＾＾早く回復してよかったです＾＾何せ、明日１２日は新年会（自治会女性部）があるし（笑）～～私一応、会計などをしているので、体調を万全にしておかないと～～～！！でも、この雪！！皆さん、集まるの大丈夫かなぁ？～～少し、心配です 栃木は朝から雪が降り続いています。午前中は霙まじりの雪でしたが、午後になって本格的な雪に。。。。。これは夕方６時ごろの写真、今は道全体に白く積もっています～～このまま降り続けるとかなりの積雪になるかも～ ニンジンのパウンドケーキです＾＾昨夜のあみもの教室のおやつに持参＾＾1297421290RUBEhWjB posted by (C)yuri2017しっとりしていて美味しいです＾＾刻んだ胡桃が香ばしい！！材料全粒粉１２０ｇベーキングパウダー小さじ1/2砂糖８０ｇ無塩バター７０ｇ卵２個くるみは刻む ３０ｇ摩り下ろしニンジン１００ｇ
2011.02.11
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追儺祭（豆まき）＆冬野菜カレー（かぼちゃ入り）
昨日は暖かい立春となりました＾＾～～この日、宇都宮では最高気温が１３．８度なったとか～～～一気に春めいた感じです。でも、午後からは強い風のせいか、かなり寒くなりましたけど！！そして、今日５日もいいお天気です ３日は毎年恒例の追儺祭（地元の八雲神社）へ～～～お札をもらってきましたよ！！豆まきもあるのですが、それには参加せずに帰ってきました。追儺祭２０１１年 posted by (C)yuri2017今年は恵方巻、自家製です＾＾私は太巻き～～とても苦手ですが頑張りました（笑）～案の定、不出来です、すし飯が少し柔らかでした＾＾晩ごはん（２月３日） キムチは私の姉の自家製です～～主人がキムチ大好物なの＾＾と私が言ったら分けてくれました！！塩出しした白菜漬け、ニラ、キムチ、韓国唐辛子、アミの塩辛、いわしの粉末などが入ってるってーー言ってました！！ ２月４日、冬野菜カレー＆かぼちゃと白菜の味噌汁豚肉、かぼちゃ、里芋、大根、にんじんなど～～かぼちゃでちょっと甘みのあるカレーとなりました＾＾うちの主人はカレーにお味噌汁がほしい人です（笑）
2011.02.04
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