名古屋めし♪

上海蟹食べてきたよ！

先週の金曜日、デグー飼いのお仲間にお付き合いいただいて、今が旬の上海蟹を堪能してきました。お店は、毎度おなじみJoe's Kitchen名古屋で一番おいしい上海蟹を食べさせるのでは？！と、評判のお店です。奮発して6500円の上海蟹コースをいただいてきました。今年も一年がんばった自分へのご褒美です。まず最初に、今日調理される蟹さんのご披露。当然まだ生きています。おいしく食べるから、許してね～。そしていよいよコース開始。まずは、前菜3種上海蟹の紹興酒漬生きたまま、紹興酒に漬けられた、お刺身状態の蟹です。オレンジ＆黒の部分は味噌です。身はトロリ、味噌はコクがあってウマウマ～。上海蟹の姿蒸し 先ほどお目にかかった蟹さんが調理されて出てきました。一人1匹ずつ、まるごとどーんと出てきます。ハサミで格闘しつつ黙々と食べます。一応オフ会だったのですが、このときばかりは静か（笑）中身の写真取り忘れちゃったのですが、たっぷりの蟹味噌に、ねっとりとバターのように濃厚な白子、酒飲みにはたまらないですね～。ちなみに、以前上海で食べたのより、明らかにおいしかった！というわけで、メンバーの酒豪伝説なんかを聞きながら、次のお料理へ。松茸入り小龍包一気に食べちゃったので、松茸感あまり味わえず（笑）ミニ参鶏湯手羽先の中にもち米を入れて、ちゃんと参鶏湯になってます。棗、金針菜、朝鮮人参、クコなど、薬膳食材がしっかり入って、体ポカポカになりました。海老マヨ上に乗っているのは黒糖を絡めたクルミ。ちょっと甘めの海老マヨです。海老もクルミも体を温め、腎を補うアンチエイジング食材です。この後、坦々麺デザートに、マンゴープリンまたは杏仁豆腐が出ましたが、食べるのに必死で写真取り忘れ体を冷やすことで有名な蟹をメインにしたコースでしたが、他のお料理に体を温める食材をチョイスして、全体のバランスを取っているのは、さすが薬膳にお詳しいシェフならではでした食べきれないほどのボリュームでお腹いっぱい、体もポカポカ。大満足のディナーでした。ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました(*＾▽＾*)