2023年05月の記事
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ナポリの食卓 小山店
家族4人で「ナポリの食卓」でランチをしてきました。日曜日なので混んでるかなと思い、予約の電話をしたら予約の受付はしていないとのことでしたが、番号札を取っておくことはできますとのことで、それでお願いしました。（待ち時間なしでした）シンプルナポリ（ドルチェなし）１、気まぐれナポリ（気まぐれドルチェあり）２、スペシャルナポリ（スペシャルドルチェあり）１にそれぞれドリンクバーを付けて注文しました。パスタは４つ別のものを注文して、シェアしました。生パスタが選べるメニューが多くて、どれも美味しかったです。このお店はピザが食べ放題になります。焼き立てなのが良いです。デザート系のピザはちょっと簡素でした。サービス的な感じなので仕方ないかな。ピザ食べ放題なら、ピザがメインの「シェーキーズ」の方が良いと思います。ドルチェはスペシャルがなかなか豪華な感じでした。自分はドルチェなしでも良かったかな。久しぶりにがっちり食べました。また行きます。4種類のパスタピザはテーブルに来て、食べるか聞いてくれますピザ食べ放題は、バルバッコアの札みたいなシステムです
2023.05.28
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シンプルキーマカレー
今週も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考に作りました。〜材料〜 ※3人で食べられるように少し多めにしてます基本のマサラ 2人分 ＊先週の残り半分合い挽き肉（豚） 約300g エリンギ 大 1本ガラムマサラ塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc今回からエリンギは小さめに切ることにしました。材料を全て投入、中火で挽き肉に火が通るまで炒める。無水で調理しました。最後にヨーグルト、牛乳でマイルドにします。最後に盛り付けたカレーにゆで卵を載せました。お酢を小さじ1.5入れた水で約6分茹でて、水道水で冷やしたら、上手く半熟のゆで卵ができました。まずまず美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じです
2023.05.27
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シンプルチキンカレーと小松菜のサーグ、コンソメスープ
今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考に作りました。まずはシンプルチキンカレー基本のマサラ（4人分）〜材料〜玉ねぎ 240gニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。2 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。✳︎ここが今までのグレイビーを作るよりも楽です3 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する4 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがりシンプルチキンカレー〜材料〜基本のマサラ 2人分 ※作ったマサラの半分を使います鶏もも肉 約200gエリンギ大 1本ガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水100gを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。ヨーグルト50g牛乳 50ccを加えて、さらに5分煮込んで完成です。副菜の小松菜のサーグAサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ（5g）B小松菜 1/2束（150g）ターメリックパウダー 少量（0.5g）塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。コンソメスープマサラを作るときに炒めた玉ねぎサーグを作るときに炒めた小松菜を具材として、水400ccで煮込む今回は娘からもらった茅乃舎の野菜だし（コンソメ風）を入れて完成です。基本のマサラを作るのが多少手間ですが、安定した味でスパイスカレーを作ることができます。今回も美味しくできたと思います。また作ります。盛り付けた感じです
2023.05.21
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ななかまど
鹿沼市へいちご狩りに行ってから、「古峯神社」でお参りしてきて、その帰りに道中にあった「ななかまど」でランチしてしました。13時10分くらいに着いて，店内は満席でした。店内で食事をしたければ、もう少し遅ければ良かったかもしれません。テラス席が空いていたので、そちらにしました。自分は「ほうれん草のカレー」、カミさんは「ローストポーク丼」を注文しました。カレーはスパイス系のカレーでした。カミさんのローストポーク丼を少し食べさせてもらいましたが、美味しかったです。雰囲気の良いお店でした。また機会があれば行きます。ほうれん草のカレーローストポーク丼
2023.05.20
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市販ルウで簡単10分ポークカレー コウケンテツレシピ
約1ヶ月ぶりにコウケンテツさんのレシピでルウカレーを作りました。〜材料と作り方（4人前）〜豚コマ肉 約250g玉ねぎ 3/4個じゃがいも 2個にんじん 1/3本肉の色が変わるまで炒める。（塩を少々）肉をいったん取り出して、玉ねぎはスパイスカレーのときにやってきる中火で約１分炒めてから蓋をして、弱火で約５分放置します。（塩を少々）その後、一緒のフライパンでじゃがいも、にんじんを炒める。肉を戻して、水450gを入れる。カレールウ3個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れて、さらに約5分煮込んで完成です。今回、具材がオーソドックスなルウカレーで作りましたが、安定した美味しさでした。また作ります。盛り付けた感じ玉ねぎはスパイスカレーのマサラを作るときの炒め方（5分蒸し）にしました。
2023.05.14
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COPPERI
小山市にある「COPPERI」に行ってきました。盛岡市にある「福田パン」に似ているのかなと思います。転勤前の打ち合わせで来た際、小山駅構内のコンビニで販売していて購入したことはあったのですが、店舗で買うのは初めてです。事前に購入するパンは決めていて、・「ヤンニョムチキン」は売り切れていたので，「キーマ&ポテサラ」・「黒豆きなこ」・「クッキー&コーヒークリーム」・「いちごジャム&チーズクリーム」にしました。福田パンに比べると、オペレーションが悪くて、一人一人の客に費やす時間が長いです・・。家に帰って食べましたが、今回食べた中では「黒豆きなこ」が一番好みでした。他のも美味しかったです。コッペパン自体もふわふわで美味しいです。おしゃれな福田パンって感じかなと思いました。近所に住んでいるので、また行きます。買ってきたパン左：キーマ＆ポテサラ、右：黒豆きなこいちごジャム&チーズクリームクッキー&コーヒークリーム
2023.05.14
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オリオン餃子 小山駅前店
駅近を散策していて、ちょうどお昼になったので、ランチで「オリオン餃子」に行ってきました。12時過ぎに着いて、店内は5割くらいの入りで、すぐに案内されました。らーめん餃子3個セット（1100円）とカミさんがオリオン餃子定食（680円）を注文しました。先にらーめんとライスが出てきて、その後に餃子3個が出てきました。セットにライスが付いてるのを見過ごしていて、腹パンになりました。餃子は特段というほどではないですが美味しかったです。（最近は、もっちりした皮の餃子の方が好みです）らーめんは家系ラーメンって感じで、家系のラーメンよりもほうれん草増しって感じで、個人的には好みです。基本、居酒屋風の店舗なので居心地も良かったです。また行きます。らーめん餃子3個セット 1100円（税込）食べ始めてから餃子が出てきましたメニュー（セット）メニュー（単品）
2023.05.13
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ヨコクラストアハウス
いつも客が並んでいるので行ってみたいと思ってました。平日なら早く食べることができるかなと思って行ってきました。仕事帰りの18時半過ぎに到着、平日の夜で約1時間待ちでした。（全然早くなかったです・・）途中から（今回は約20分後くらいから）は椅子に座って待ちます。店内に案内されると食券を買います。昆布水つけ麺 醤油 ちょい肉増しにしました。テーブル席に座ってから約20分くらいで、あらかじめ渡されていた番号が呼ばれるのでカウンターまで取りに行きます。今まで食べたことがなかったつけ麺でした。美味しいつけ麺＝「六厘舎」みたいな濃厚な感じだと思っていたのですが全然違います。低温チャーシュー？（ローストポーク？）とねぎが、昆布水に浸かってにゅるっとした食感になる麺と絡みが良くて美味しかったです。店前を通った際に空いていると思ったら寄って食べるみたいな感じで、また行きたいです。昆布水つけ麺 醤油 ちょい肉増し 1100円（税込）食べ方の説明
2023.05.10
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シンプルチキンカレーと小松菜のサーグ
今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考に作りました。まずはシンプルチキンカレー~材料~基本のマサラ （2人分 )※前回作った残り半分を使用した鶏もも肉 約250g ※肉を細かく切って調理すると食べやすくて良いですエリンギ 1本 ※肉同様、細かく切るのが良いと思いますガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト 50g牛乳 50cc基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラも入れる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。水50ccを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。最後にヨーグルト50gと牛乳50ccを入れて、約5分煮込んで完成です。今回は卵乗せは無しです。副菜の小松菜のサーグ～材料～Aサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ（5g）B小松菜 1/2束（150g）ターメリックパウダー 少量（0.5g）塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。こちらも毎回、レシピを見ながらですが、安定した味に作れます。カレーに関しては、毎週同じレシピばかりですが、飽きずに食べてます。来週も作ります。盛り付けた感じです
2023.05.06
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シンプルキーマカレーと小松菜のサーグ
今週も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」を参考にシンプルキーマカレーを作りました。まずはシンプルキーマカレーの作り方基本のマサラ（４人分）〜材料〜玉ねぎ 240gニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 10g・クミンパウダー 2g・ターメリックパウダー 2g・カイエンペッパーパウダー 0.5g・赤唐辛子パウダー 1.5g〜材料〜基本のマサラ 2人分合い挽き肉 約250gエリンギ 2本ガラムマサラ 小さじ1 ✳︎入れ忘れました塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc基本のマサラをつくり、材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。今回も卵を載せました。しかし、またもや半熟で作るのに失敗・・。前回とは逆に温泉卵みたいになりました。失敗もありますが、まずまず美味しくできました。小松菜のサーグ～材料～Aサラダ油 15gクミンシード ひとつまみタカノツメ 1本ニンニク 1かけ（5g）B小松菜 1/2束（150g）ターメリックパウダー 少量（0.5g）塩 小さじ1/2フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。レシピを見ながら作るのは変わりませんが、まずまず美味しくできました。また作ります。盛り付けた感じです
2023.05.01
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