2026年01月の記事
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ビーフペッパーライスとわかめスープ を作った
買い物に行ったとき、美味しそうな牛小間肉が売っていたので、約1年半ぶりにビーフペッパーライスとわかめスープを作りました。〜材料〜（2人前）ライス 350g 今回は400g牛バラ肉 約200g ✳︎今回は牛コマ肉250gです。ニンニク 1片バター 15g焼肉のタレ 適量 ✳︎今回はエバラ焼肉のたれ（甘口）コーン 適量刻みネギ 適量塩 適量黒胡椒 適量まず刻みニンニクを炒めて、フライパンの隅に寄せます。フライパンの中央にライスを置き、ライスの上にバターを乗せる。ライスのまわりに牛肉を置いて、塩、胡椒かけて、コーンを入れる。焼肉のタレをかけて炒めます。フライパンで混ぜ込んで炒めます。最後に火を止めてから刻みネギを混ぜました。この味付けだと絶対的に美味しいです。簡単に作れるのが良いです。わかめスープ〜材料〜おろしニンニク 1片分 ＊今回はメイン料理でみじん切りにしたニンニクを使用長ネギ 約10cm ＊カット長ネギを使用カットわかめ 5g白炒りごま 小さじ2煮干しだしor だし汁 21/2カップ酒 1/4カップごま油 大さじ1醬油 小さじ2塩 適宜粗挽き胡椒 適宜1.わかめは約5分水でもどし、水を切る2.鍋にごま油、ニンニク、わかめを入れてさっと炒める3.だし汁、酒1を加えて、約2分煮て、しょうゆ、ねぎを加えて、塩、胡椒で味を整える4.器に盛り、ごまをふる簡単に作れて、肉料理に合うと思います。また作ります。ここからご飯と肉を一緒に炒めます混ぜ合わせた感じ盛り付けた感じ
2026.01.25
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博多ラーメン ガツン 両国店
大相撲を観終わってから「博多ラーメン ガツン 両国店」でガツンラーメン（750円）を食べてきました。替玉も1回付いており、お得な感じがしました。紅生姜とすり胡麻は入れ放題なので、適当に味付けして食べました。豚骨ラーメンとしては、あっさりしていて食べやすかったです。また機会があれば行きます。ガツンラーメン（750円税込）を食べてきました。替え玉メニューです
2026.01.20
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大相撲初場所観戦
下の娘と大相撲を観戦するため、両国国技館に行ってきました。巡業には1度だけ行ったことはありましたが、本場所は初めてです。小学生の頃から大相撲を観てきましたが、テレビ観戦や巡業のときと違う緊張感がありました。物言いのつく取り組みもあり、見応えがありました。下の娘の推し力士の「琴櫻」、自分の推し力士の「朝乃山」、「若隆景」が勝って、推し力士は全勝でした。結びの一番で横綱の大の里が負けてしまい、これで3連敗となりました。本調子では無さそうだったので明日から休場するのかな。横綱なので体調を整えて、また強い相撲を見せて欲しいです。LIVE観戦は良かったです。5月場所も行きたいなと思いました。と当日（1/20）に書いていたのですが、予想が外れて、大の里は出場し続けて、その後、連勝してます。観ている感じだとほとんど左腕（左肩）を使わないで相撲をとっているようにも思えますが、それで勝つのだから凄いです。2回のいす席（前から3列目）からの感じ力士の土俵入り
2026.01.20
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麻布十番 薬膳カレー 新海 大門店
下の娘と大相撲初場所を観戦に行く前に大門にある「麻布十番 薬膳カレー 新海 大門店」でランチのカレーを食べました。13時20分くらいだったので、先客は2名で空いてました。２種盛り薬膳カレーでカレーは「スリランカ風薬膳スープカレー」と「島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー」にしました。辛さが控えめで食べやすかったです。食べ放題のピクルスが付いていて、これも口直しに食べたりして美味しかったです。下の娘が虎ノ門店に時々、行っているそうで一緒に食べることができてよかったでです。また行きます。２種盛り薬膳カレーでカレーは「スリランカ風薬膳スープカレー」と「島豆腐と野菜出汁の薬膳キーマカレー」ランチメニューです6種類から選びます表紙？
2026.01.20
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ちいさなパンや（江東区）
大島駅の近くにある下の娘がオススメの「ちいさなパンや」に行ってきました。12時前に行って先客1名でした。その後、立て続けに客が来ました。ハード系のパンが中心ですが、種類も多くて、どれを買うか迷います。＊見た目だと何入りのパンか分かりづらいハード系中心にフルーツ系と惣菜系を含めて6個くらい購入しました。（娘が購入してくれた）カミさんにお土産にしました。娘の家で1つだけ食べたのですが、とても美味しかったです。本格的なハード系パンの店なのに価格は安いと思います。また行きたいと思いました。店の外観です。今度はパンを撮ります・・。
2026.01.20
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牛愛
人間ドックの後、「牛愛」へランチを食べに行ってきました。注文したのは、「コムタンクッパ定食」、カミさんは「ユッケジャンクッパ定食」です。コムタンクッパは牛骨スープで牛骨の付いたホロホロした肉が入っていて美味しいです。ユッケジャンクッパも食べましたが、家で作るキムチチゲみたいな感じかなと思っていたら、スープの深みが違いました。アサリみたいな貝だしも入っているのかなと思いました。約10ヶ月ぶりに行きましたが、今度は晩御飯で来るのもいいかなと思いました。また行きます。コムタンクッパ定食ランチメニューですランチメニュー その２ランチメニュー その３
2026.01.13
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人間ドック
人間ドックに行ってきました。（年1回）胃の検査があるので朝食抜きなのが辛いです・・。受診したのは2年前に竣工したきれいな健診センターです。ここで受診すると自己負担金は大きくなるのですが、健診は快適に行えます。朝9時半からで予約していたけど、受付で約15分待ちでした。3連休の休み明けだったので検診の予約した人が多いのかな。健診は順調に行っていけて、最後に胃のX線検査が少し待ちになりましたが、とても居心地の良い施設なので、ストレスなく検診が完了できました。あとは検査結果が届くのを待ちます。PS 受診したセンターからメールがあり、検診結果が届く前に、 途中経過をwebで案内してくれるサービス（無料）もあるとのことでした。検診後には休憩所でお茶とおやつです検診のため朝食を抜いていたのでお腹が空きすぎていましたが、それも通り越すと今食べたいのか分からなくなります
2026.01.13
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鶏ねぎ鍋 コウケンテツレシピ を作った
カレー以外のものを作りたいと思い、今週は簡単に作れそうな鍋にしました。コウケンテツさんレシピの「鶏ねぎ鍋」にしました。【材料（2〜3人分）】・長ねぎ：3本・鶏もも肉（から揚げ用）：450g・酒：1/4カップ・塩：小さじ2・水：1リットル・しょうがすりおろし：1かけ・にんにくすりおろし：1かけ＊みじん切りにした・しょうゆ：大さじ1.5・ごま油：大さじ1・粗びき黒こしょう：適宜鶏肉に酒、塩、、鶏肉の臭み消しにネギの青い部分を入れて、水を加えて煮込みます。煮たってきたら丁寧にアクを取ります。にんにくと生姜を加え、醤油、ごま油で味付けをして約7分煮込みます。※みじん切りにしたけど、レシピ通りにすりおろしの方が良かったかも。味見をして、少し物足りない感じがしたので、鶏がらスープを小さじ1.5加えました。その後、ネギを加えて約3分煮込んで完成です。シンプルな鍋で美味しかったです。〆はラーメンの麺にしました。また作ります。盛り付けた感じ煮込んでいる感じ
2026.01.12
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宇味家 JR小山駅構内店
小山市で七福神めぐりをしてから、小山駅ビルにある「宇都宮餃子 宇味家」でランチにしました。支那そば860円と餃子セット421円（餃子3個、ライス、漬物）を注文しました。まず支那そばから着丼しました。あっさり鶏がらスープに極細麺って感じです。その後、餃子とライスが着丼して、ラーメン→ライスと一緒に食べたら丁度良い感じでした。餃子はカリカリの皮で焼き方は好みの感じでした。小山市でよくあるモチモチのジャンボ餃子も好きですが、ここの店の餃子も美味しかったです。また機会があれば行きます。支那そば860円と餃子セット421円（餃子3個、ライス、漬物）メニューです
2026.01.10
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コク旨・濃厚！トマトバターチキンカレー コウケンテツレシピ を勝手にアレンジして作った 電気圧力調理
コウケンテツさんのレシピを勝手にアレンジして作ってみました。鶏肉を柔らかくするためにラクラクッカー（電気圧力調理器）を使いました。~材料〜鶏手羽元 9本 約500gブナしめじ 1/3パックマサラ 2人前 ＊一昨日作った残り半分塩、粗挽き胡椒：少々牛乳 50ccヨーグルト 50gはちみつ 小さじ2バター 20g ＊マーガリンで代用にんにく、生姜のすりおろし 1かけガラムマサラ 小さじ1＊味を整えるのに入れました鶏もも肉にした味をつける（塩、マサラ）サラダ油にニンニクを入れて炒める鶏手羽元とブナしめじを炒めるここで追い油を加える生姜を加えるヨーグルト（50g）と牛乳（50cc）とはちみつを入れる約7分煮込む（ここから電気圧力調理）火を止めてからバター（マーガリン）を入れて完成です。味見して、味がぼやけてる感じがしたので、塩小さじ1、ガラムマサラ小さじ1で調整しました。なかなか美味しくできました。食べてからヨーグルトと牛乳に代わりに生クリームを使った方がもっと美味しくなりそうかなと思いました。また作ります。盛り付けた感じです。スープはインスタントのものです。
2026.01.03
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シンプルキーマカレー を作った
約２ヶ月ぶりに「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」のレシピを参考にシンプルキーマカレー作りました。基本のマサラ（４人分）〜材料〜玉ねぎ 240g（1玉）ニンニク 8g生姜 8g塩 小さじ2サラダ油 30gトマト缶 120g基本のミックススパイス・コリアンダー 小さじ1（1.1g）×2・クミンパウダー 小さじ1（1.4g）×2・ターメリックパウダー 小さじ1（1.6g）×2・カイエンペッパーパウダー 小さじ1（1.2g）×0.5今回はコリアンダーが約1g足りなかったので、代わりにカルダモンを1g入れました。〜材料〜基本のマサラ 2人分さつまいも 1/2本合い挽き肉（牛・豚） 約250gガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g基本のマサラをつくる。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。さつまいもも一緒に炒める。マサラを加えて、弱火で蓋をして約5分蒸す。ヨーグルトを加えて、蓋をして更に約5分煮込む。火を止めてから、ガラムマサラを小さじ1、味見をして塩で味を整えて完成。美味しくできました。半分マサラが残っているので、明後日、バターチキンカレーを作ります。盛り付けた感じマサラ調理の際の飴色たまねぎ完成したマサラ
2026.01.01
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ドキュメント72時間年末スペシャル2025 を観ました
今年は録画をして観ました。ここ数年、年末の恒例行事のようになってます。飲食店の回は放送を観て、来店される人が多くなるという話がありました。個人的には名古屋駅のきしめん店に行ってみたいと思いました。1位の長崎の病院で患者だった方が、今回の放送で元気になって出演されていたのが印象的でした。スペシャルだと後日談があるのが良いと思います。また来年も観ます。川べりの家 [ 松崎ナオ ]
2026.01.01
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