美味しいつれづれ日記

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2016.08.23

シンガポールのカヤジャム

カテゴリ：お楽しみ

会社のＮ君に買ってきてもらった"カヤジャム”を開けてみました。

そもそも、カヤジャムとは？

ココナッツミルクに卵と砂糖を煮詰めて作るのですが、緑色なのは東南アジアではポピュラーなハーブ"パンダンリーフ"が入っているからです。

ワタシ、よくYouTubeで、東南アジアのお料理系をよく見ているのですが、葉を磨り潰して、出た汁を使って色を出しているのをよく見るんです。たいてい、お菓子に使っていて、"どんな香りかな？”と、興味津々でした。

カヤジャムの緑色は気になっていた"パンダンリーフ”だったので、食べるのがすごく楽しみ！
どんな味だろ

少し面倒なんですが、50℃洗いをしています。
レタス、サニーレタスとか、軟弱な葉物野菜でも50℃のお湯に浸けると、パリパリなんです。今日のサラダは、茹で卵とハムを入れて、オリーブオイルとトリフ塩のみの味付け。

パンは買いパンですけどね（笑）

さてさて、カヤジャムの味は？

ココナッツと卵の優しい味なんですが、パンダンリーフの味が不思議な味なんですよね。
どこか懐かしいような・・・
例えば、切り干し大根のひなびた香り？（笑）

カリッと焼いた薄切りのトーストに、カヤジャムとバターをのせて食べると美味しいとか、蒸しパンに合うとか、いろんな食べ方の提案があるようです。そういえば、カスタード饅に合いそうな予感。また作ってみようかな。。。

Ｎ君、いつもお願いしてゴメンです。
また来年行くベトナムでは何を頼もうか、いまから探しておきますわ（笑）

ワタシのお願い（しつこく言いますが・・・）

Facebookをされている方に、ワタシのプランが一番いいなと思われたら、是非　"いいね”　をお願いしたいのです。

ページはココです。

"台北ナビで検索して、フェイスブックのページから入るのが一番簡単です。
ノートのイラストに5つのプランが書かれています。
ワタシの考えたプランは2番の"リピーターも大満足の旅”です。

【2016無料トリップ】初選通過の5組発表！

http://www.taipeinavi.com/tour/371/

投票は一回しか出来ません。
ワタシのプランは②の"リピーターも大満足の旅"です。

フェイスブックをされていない方でも、台北ナビから投票が出来ますので、どうぞ清き一票をお願いいたします。

投票は9月4日午前0時までです。

長期戦なので、少し疲弊しています💦（追い上げも怖いし・・・）

宜しくお願いいたします。

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最終更新日 2016.08.23 15:09:53
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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