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素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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2007/01/09
テーマ： 今夜のばんごはん(52803)
カテゴリ： 男の牛肉料理
私は、はるか前の話なのですが、実はアルバイトが忙しく出席しなかったんです。
だから、成人式を語る資格はないんですねぇ。
当時、大学に通うため神奈川に住んでいたんですが、車を買うために住民票を神奈川に移転していたんです。
だから、神奈川県からの招待状は来たんですが、知らないところいってもしょうがないし、地元からは招待状が来てないし・・・
成人式の日、同い歳のみんなが綺麗な恰好して晴れ着を見せにきてくれたんですが、仕事しながら、なんか複雑な気持ちだったのを覚えています。
でも、アルバイトに精魂込めたのも青春だったんで、悔いはないです？！
昔の武士や貴族は、16歳になると氏神の社前で儀式を行ったといいますが、農村では村民が定めた儀式を行っていたそうです。
それは、今のように年齢は決まっておらず、例えば「芝刈り60キロを刈り、10キロを売りきる」事ができれば大人。
じゃあ、私なんか「アルバイト」とはいえ、ちゃんとお金を稼いでいたんで、あれが立派な成人式だったんですねぇ。
成人式には関係ないんですが・・・、
欧米ではセロリとブロッコリーの美味しさが判ると「大人」と呼ばれるらしいんですね。
そんな大人に「牛すじのカレー煮込み」
牛すじは2～3回ゆでこぼし、よく水で洗います。食べやすい大きさに切り、圧力鍋でヒタヒタの水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
一旦肉を取りだし、バターを入れにんにくを弱火で炒め香りを出します。
香りが出たら肉・セロリ・玉葱・人参を入れ軽く炒めを入れ、フタをして更に加圧し煮込みます。
味付けはコンソメ・カレー粉・酒・砂糖・塩胡椒で味を調え、最後に彩りのアスパラを加えサッと煮込めばできあがり。
セロリの癖は全く感じません。でも牛すじの臭みを消してくれ、トロトロのコラーゲンたっぷり牛すじが楽しめますよ。
味はまさに大人の味。成人の味でしょうか？
HPのメニューが365種を超えました。1年分ですねぇ。目標1,000メニュー！！頑張ります。
今日の料理は 男の肉料理（牛肉） にあります。 毎日1メニューUPを目標にHP更新中！！！！！！
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Re:料理絵日記＊孔子の教え。今日から大人 大人の牛すじとセロリのカレー煮込み＊(01/09)
すわんのマーチ
さん
お～ｏ(⌒0⌒)ｏは～♪＼(⌒▽⌒)／ ございます。
私もはるか昔ですが、アルバイトしててあるバイト仲間の同い年の友人たちとどこかへいったような気がします。なので成人式には行きませんでした。
牛すじを食べるようになったのは最近なんです。
関西ではおでんに入れるそうですが、東京出身の私は食べたことがなかったんです。
おいしいですね。圧力鍋も買ったのでまた食べたいです。 (2007/01/09 08:39:25 AM)
私もはるか昔ですが、アルバイトしててあるバイト仲間の同い年の友人たちとどこかへいったような気がします。なので成人式には行きませんでした。
牛すじを食べるようになったのは最近なんです。
関西ではおでんに入れるそうですが、東京出身の私は食べたことがなかったんです。
おいしいですね。圧力鍋も買ったのでまた食べたいです。 (2007/01/09 08:39:25 AM)
Re:料理絵日記＊孔子の教え。今日から大人 大人の牛すじとセロリのカレー煮込み＊(01/09)
ちゅら。
さん
私も、いつの間にやらセロリ大好き！になりました(^^;
昨日は、駅前に晴れ着の若者達がわんさかいました。頑張って年金納めてくれよぉ～頼むよぉ～って声かけたい気分でした(^^)/~~~
セロリの美味しさも十分わかるトシになり、老後が心配になってきた、といったところでしょうか(-_-;)
(2007/01/09 12:39:24 PM)
昨日は、駅前に晴れ着の若者達がわんさかいました。頑張って年金納めてくれよぉ～頼むよぉ～って声かけたい気分でした(^^)/~~~
セロリの美味しさも十分わかるトシになり、老後が心配になってきた、といったところでしょうか(-_-;)
(2007/01/09 12:39:24 PM)
Re[1]:料理絵日記＊孔子の教え。今日から大人 大人の牛すじとセロリのカレー煮込み＊(01/09)
パスタ職人0901
さん
すわんのマーチさん
＞お～ｏ(⌒0⌒)ｏは～♪＼(⌒▽⌒)／ ございます。
＞私もはるか昔ですが、アルバイトしててあるバイト仲間の同い年の友人たちとどこかへいったような気がします。なので成人式には行きませんでした。
＞牛すじを食べるようになったのは最近なんです。
＞関西ではおでんに入れるそうですが、東京出身の私は食べたことがなかったんです。
＞おいしいですね。圧力鍋も買ったのでまた食べたいです。
-----
牛すじは安くて旨くてコラーゲンたっぷり。圧力鍋さえあればぜひ押さえたい食材ですよね。 (2007/01/09 05:50:00 PM)
＞お～ｏ(⌒0⌒)ｏは～♪＼(⌒▽⌒)／ ございます。
＞私もはるか昔ですが、アルバイトしててあるバイト仲間の同い年の友人たちとどこかへいったような気がします。なので成人式には行きませんでした。
＞牛すじを食べるようになったのは最近なんです。
＞関西ではおでんに入れるそうですが、東京出身の私は食べたことがなかったんです。
＞おいしいですね。圧力鍋も買ったのでまた食べたいです。
-----
牛すじは安くて旨くてコラーゲンたっぷり。圧力鍋さえあればぜひ押さえたい食材ですよね。 (2007/01/09 05:50:00 PM)
Re[1]:料理絵日記＊孔子の教え。今日から大人 大人の牛すじとセロリのカレー煮込み＊(01/09)
パスタ職人0901
さん
ちゅら。さん
＞私も、いつの間にやらセロリ大好き！になりました(^^;
＞昨日は、駅前に晴れ着の若者達がわんさかいました。頑張って年金納めてくれよぉ～頼むよぉ～って声かけたい気分でした(^^)/~~~
＞セロリの美味しさも十分わかるトシになり、老後が心配になってきた、といったところでしょうか(-_-;)
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そうですねぇ。老後ですか～？実感はないんですが40過ぎると考えなきゃいけないですよねぇ。貧乏でも気楽にノンビリいければいいなぁ！ (2007/01/09 05:52:04 PM)
＞私も、いつの間にやらセロリ大好き！になりました(^^;
＞昨日は、駅前に晴れ着の若者達がわんさかいました。頑張って年金納めてくれよぉ～頼むよぉ～って声かけたい気分でした(^^)/~~~
＞セロリの美味しさも十分わかるトシになり、老後が心配になってきた、といったところでしょうか(-_-;)
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そうですねぇ。老後ですか～？実感はないんですが40過ぎると考えなきゃいけないですよねぇ。貧乏でも気楽にノンビリいければいいなぁ！ (2007/01/09 05:52:04 PM)
コンバンワ
ゴリやん★
さん
セロリ、オイラは昔から大好きでした♪
ガキの頃から、マヨネーズつけて・・・
野菜スティック？？のようなものばっかり食ってたんですｗｗ
この、煮込みはかなり食べて見たい一品ですｗｗｗ
(2007/01/10 04:23:26 AM)
ガキの頃から、マヨネーズつけて・・・
野菜スティック？？のようなものばっかり食ってたんですｗｗ
この、煮込みはかなり食べて見たい一品ですｗｗｗ
(2007/01/10 04:23:26 AM)
Re:コンバンワ(01/09)
パスタ職人0901
さん
ゴリやん★さん
＞セロリ、オイラは昔から大好きでした♪
＞
＞ガキの頃から、マヨネーズつけて・・・
＞野菜スティック？？のようなものばっかり食ってたんですｗｗ
＞
＞この、煮込みはかなり食べて見たい一品ですｗｗｗ
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おおっ、子供の頃から違いがわかる男だったんですねぇ！さすがです (2007/01/10 09:22:39 AM)
＞セロリ、オイラは昔から大好きでした♪
＞
＞ガキの頃から、マヨネーズつけて・・・
＞野菜スティック？？のようなものばっかり食ってたんですｗｗ
＞
＞この、煮込みはかなり食べて見たい一品ですｗｗｗ
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おおっ、子供の頃から違いがわかる男だったんですねぇ！さすがです (2007/01/10 09:22:39 AM)
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