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2007/01/10
テーマ： 今夜のばんごはん(52803)
カテゴリ： 男のオイルパスタ
パスタは他の麺類に比べ、懐が深いというか、味付けバリエーションが作りやすいんですね。
とにかく和洋中なんにでもよくあうんですよ。
特にご飯に合うものには本当に美味しいんですよ。
ご飯の友といえば海苔。
海苔は日本の食卓にはかかせません。
日本での歴史も古く、古代から食べられていました。
8世紀の大宝律令制度では海苔が租税として納められていたそうです。
（大宝律令が2月6日に執行されたことからこの日を海苔の日！駄洒落じゃないけどなかなか苦しいですね）
だから糊＝海苔（ノリ）なんですね。
海苔は世界でも日本や韓国、英国の一部くらいしか食用にされていないんだそうです。
特に日本では江戸時代から養殖され、東京湾で取れた海苔が浅草において「浅草海苔」として売られるようになったという事です。
でも「浅草海苔（アサクサノリ）」は商品名でも素材名でもなく、本当は海苔の種類の学術的名称なんですよ！
そんな「浅草海苔」は、もう東京では絶滅してしまい今では大変希少なんだそうです。
日本の和紙製造＝紙漉（かみすき）の技術を応用した板海苔は、海外の方から見ると「カーボン紙」を連想され、また歯に付く等の理由から敬遠されていました。
でも寿司の普及により、今ではNORIは世界共通語になっているんだそうですよ。
そんなご飯の友をたっぷり使った「豚キムチパスタ」
今日は豚バラの代りにベーコンを使いました。
オリーブオイルでベーコンを弱火でよくいためます。油が出たらキムチを入れてこれもよく炒めます。
水分が無くなったら中華スープ・醤油・酒・ごま油で味付けし塩胡椒で味を調えます。
ベーコンの代りに普通の豚肉でも美味しいですよ。またお好みで胡麻をたっぷり入れても良いかも・・・
HPのメニューが400種を超えました。目標1,000メニュー！！頑張ります。
詳しいレシピや初心者のための料理の基本などHPに満載
今日の料理は 男のオイルパスタ にあります。 毎日1メニューUPを目標にHP更新中！！！！！！
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