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2005/01/03

ホット・カクテル／１月３日（月）

(12)

テーマ：カクテル大好き！(494)

カテゴリ：カクテル

　この冬は、ホット・カクテルに結構はまっている。

風邪をひいた時など、これを飲めば翌朝にはほとんど快癒する。

　とは言っても、これまではホット・ウイスキーか、ホット・バタード・ラムか、
ホット・ワインぐらいしか知らなかった。
去年までは、家ではもっぱらホット・ウイスキーだった。

　飲むときには、丁字（クローブ）とレモンピールがぜひもの。
ことしはさらにシナモンスティックが加わった。この３点セットを添えると、
ウイスキーの風味が増し、一段と旨くなる。

そこで、ホット・カクテルのバリエーションをもう少し広げたいなぁと思い、
この冬はＢＡＲへ行った時など、バーテンダーにホットなカクテルについて、
いろいろ教えを請い、実際に頼んで味わっている。

　その結果、ことしは少しホット・カクテルの選択肢が広がった。
最近のお気に入りは、ホット・ウイスキーのダークラム・バージョン。
na_geanna_mさんからは、ホット・ラムにレモンジュース１５ｍｌと砂糖１個を加える、
「グロッグ」というカクテルも教えてもらった。

　先日、大阪のあるＢＡＲのバーテンダーに教えてもらったのは、
バーボン３０ｍｌにホットミルク１２０ｍｌ、最後にナツメグ・パウダーを振るというもの。

　ホットミルク系のカクテルはあまり飲まないが、これは本当に旨かった。
オリジナルだというので、「何か名前あるんですか？」と聞いたが、

バーボンを使うから、「ミルキー・ケンタッキー」なんてどうかと思っているんだけれど、
「いまいち！」と却下されるかな？

　ちなみに、彼の０５年のイチ押し・ホット・カクテルは、「セント・コアントロー」。
レシピはコアントロー２０ｍｌ、フランジェリコ１０ｍｌ、チョコレート・シロップ５ｍｌ、
ホット・コーヒー８０ｍｌ、ホイップクリーム＆チョコレート・フレイク適量。

　このほか、別のバーテンダーからは「コーヒー・ココア系リキュールや種子系、
ベリー系のリキュールは、ホットミルクと相性がいいですよ」
「面白いところでは、ウオッカにビーフブイヨンまたはコーンポタージュの素を加え、
熱湯で溶かして飲むと、意外と旨いですよ」などと教えて貰った。

　今年の冬はそんな訳で、ホット・カクテルを結構飲んでしまいそうな予感がする。

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Last updated 2012/07/02　01:06:50 AM
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