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2008/09/13

大阪なのに「北京」：曰く付きの立ち呑みBar／９月13日（土）

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テーマ：ＢＡＲ大好き！！(738)

カテゴリ：ＢＡＲ

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　大阪キタの中心地・梅田に「北京」。でも中華料理屋さんじゃありません。これがれっきとした伝統ある立ち呑みBarなんだから。
立ち呑みＢａｒ・北京

写真左＝立ち呑みBar「北京」）。

　完全立ち呑みで、キャパは15人ほど。８畳くらいの広さの狭い店内には、まぁるい変形馬蹄形のようなカウンターが１つだけ。客全員がマスターを囲んで、袖をすり合わせながらワイワイ飲む雰囲気。

　天井にはレトロな扇風機が回る。店内は狭いけれど、完全禁煙だから空気はとてもきれいです。酒は、ビール、ウイスキー、ワインのほかジン、ウオッカなどのスピリッツ系は何でもござれ（とくにワイン類が充実！）。焼酎や日本酒は少しだけ（写真右下＝「北京」の店内）。

　「キャッシュ・オン・デリバリー」だから、客はまず千円札を１、２枚自分の前の金属製の皿に置く（これって欧米のパブのシステムと同じだね）。マスターは、客の注文した飲み物を届けるたびに、そこからカネを引いていく。北京店内

　お値段はとにかく安い。たとえば角の水割りは300円（ソーダ割りだと50円アップ）。種類が豊富なフードメニュー（アテ）も250円からと手頃。だから、予算は2000円もあれば十分。

　充実のフードの中でも、とくに人気があるのは「エッグ」（写真左下）。耐熱皿に生卵を入れ、コンロでグツグツ温めて（半熟状態で）出される。それに塩を適当に振って、お箸でかきまぜながらいただく。混ぜているうちに卵は余熱でだんだん固まってくる。皿はまだ熱いので、外側が適当におこげになってくる。

　この「エッグ」が最高に旨い。めちゃ酒に合う（僕はいつも必ず頼む）。こんなにシンプルで、料理とも言えないような料理なんだけど、奥が深いねぇ。他にも「タコぶつ」（洋風のドレッシングが旨いんです）「めざし」「ピリ辛こんにゃく」「冷奴」も人気。
北京名物・エッグ

　なんで大阪・梅田なのに「北京」なのか。前から、ずーーっっと疑問に思っていた（いつも超満員だし、これまでなかなか聞けていない）。今回、思い切ってマスターに尋ねてみた。マスター曰く。店のオープンは昭和25年（1950）。初代マスターの父は戦前、満鉄（満州鉄道）の職員として中国大陸に長く暮らした。とくに北京に７年ほどいたという。で、日本に引き揚げてきてこの店を開いた際、迷わず店名を「北京」にしたという。

　もともとこのJR高架下の食堂街は、終戦直後、仕事を失った鉄道職員の家族の暮らしを助けるために、旧国鉄が開発し、斡旋したのだという。「今も昔からやってる店の人は、ほとんどが元々鉄道関係だった人」（マスター）なのだそうだ。

　「店が客を育てる」とはよく言うけれど、「北京」の常連客の飲み方は概してスマートだ。安いからと言って、１杯で長々と居座ったりしない。ささっと飲んでさっと引き揚げる。そんな客が多いから、混んでいても客の回転が早い。スマートな飲み方を身につけることはBarに通うための基本ルールだが、ここでは、それが他の客から学べる。

　先代の思いがこもった立ち呑みBar「北京」は、きょうも常連客や旅の疲れをいやす人たちで満員。こんな素敵な酒場はホント、他人にあんまり教えたくないんだけどね。

【立ち呑みBar 北京】 大阪市北区角田町９－10　JR高架下・新梅田食堂街　電話06－6311－2369　午後４時半～11時　日祝休>

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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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