2008/09/13
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(761)
カテゴリ： ＢＡＲ
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Re:大阪なのに「北京」： 曰く付きの立ち呑みＢａｒ／９月１３日（土）(09/13)
またの さん
この店が古い店の時代に会社の先輩に連れて行って
貰ったのは４０数年前になると記憶しています。
当時は四斗樽入りの金盃を、大将が丁寧に燗をして
飲ます店でした。表戸は四斗樽を入れるだけの幅が
あったのでしょう酒を樽ごと入れ替える作業は大変
だった思います。その頃よりエッグは看板メニュー
でした。器を譲って貰い家でしたが上手く出来ない。店に入ると大将の「おかえり」という掛け声が中々
粋な感じがしたものだ。どう代が変わったのかその
事情は知りませんが、今の形式になったのは年号が
平成になってからだと思うのですが？
別件ですがヘブンのマスターにうらんかんろさんが
来られたら今も私が通っているバーの写真を預けて
渡して貰うよう頼んでおいたが御覧になりましたか。 (2008/09/14 11:20:10 AM)
貰ったのは４０数年前になると記憶しています。
当時は四斗樽入りの金盃を、大将が丁寧に燗をして
飲ます店でした。表戸は四斗樽を入れるだけの幅が
あったのでしょう酒を樽ごと入れ替える作業は大変
だった思います。その頃よりエッグは看板メニュー
でした。器を譲って貰い家でしたが上手く出来ない。店に入ると大将の「おかえり」という掛け声が中々
粋な感じがしたものだ。どう代が変わったのかその
事情は知りませんが、今の形式になったのは年号が
平成になってからだと思うのですが？
別件ですがヘブンのマスターにうらんかんろさんが
来られたら今も私が通っているバーの写真を預けて
渡して貰うよう頼んでおいたが御覧になりましたか。 (2008/09/14 11:20:10 AM)
新梅田食道街
MSHIBATA さん
新梅田食道街はサラリーマンのオアシスですね。
10年ほどの大阪勤務時代、毎日前を通りました。
もちろん飲みにも行きました。
よく行ったのは百々や鳥平でしたが、Standing Barにも寄りました。
(2008/09/14 05:50:11 PM)
10年ほどの大阪勤務時代、毎日前を通りました。
もちろん飲みにも行きました。
よく行ったのは百々や鳥平でしたが、Standing Barにも寄りました。
(2008/09/14 05:50:11 PM)
またのさんへ
うらんかんろ
さん
またのさん、こんにちはー。コメント有難うございます。
＞この店が古い店の時代に、会社の先輩に連れて行って貰ったのは４０数年前になると記憶しています。当時は四斗樽入りの金盃を、大将が丁寧に燗をして飲ます店でした。表戸は四斗樽を入れるだけの幅があったのでしょう。酒を樽ごと入れ替える作業は大変だった思います。その頃よりエッグは看板メニューでした。器を譲って貰い家でしたが、上手く出来ない。店に入ると大将の「おかえり」という掛け声が中々粋な感じがしたものだ。どう代が変わったのか、その事情は知りませんが、今の形式になったのは、年号が平成になってからだと思うのですが？
そうですか、やはり、またのさんも昔から知っておられましたか。歴史と伝統のある店なんですね。看板メニューの「エッグ」は、僕も家でやってみようと思ってるんです。でも、まず直火にかけれる器を探すのが先決ですね。
なお、店のレイアウトというか雰囲気は、僕が「北京」に通い始めた２５年前と比べると、ほとんど変わっていないので、たぶん７０年代末か８０年代始めに改装したんじゃないでしょうか。
＞別件ですが、ヘブンのマスターにうらんかんろさんが来られたら、今も私が通っているバーの写真を預けて渡して貰うよう頼んでおいたが、御覧になりましたか。
はい、ヘブンのマスターから貸していただきました。貴重な、素晴らしい写真の数々を堪能しました。Ｔｈｅ ＴＩＭＥ、Ｓａｖｏｙ、Ｍａｉｎ Ｍａｌｔ、ＳＡＭＢＯＡ…、一コマ、一コマに歴史を感じました。とくにＳａｖｏｙの小林さんの笑顔が素敵でした。木村さんとの子供のようなツーショットも良かったですね。
見終わったら、またヘブンのマスターに預けておきます。本当に有難うございました。 (2008/09/15 09:08:33 AM)
＞この店が古い店の時代に、会社の先輩に連れて行って貰ったのは４０数年前になると記憶しています。当時は四斗樽入りの金盃を、大将が丁寧に燗をして飲ます店でした。表戸は四斗樽を入れるだけの幅があったのでしょう。酒を樽ごと入れ替える作業は大変だった思います。その頃よりエッグは看板メニューでした。器を譲って貰い家でしたが、上手く出来ない。店に入ると大将の「おかえり」という掛け声が中々粋な感じがしたものだ。どう代が変わったのか、その事情は知りませんが、今の形式になったのは、年号が平成になってからだと思うのですが？
そうですか、やはり、またのさんも昔から知っておられましたか。歴史と伝統のある店なんですね。看板メニューの「エッグ」は、僕も家でやってみようと思ってるんです。でも、まず直火にかけれる器を探すのが先決ですね。
なお、店のレイアウトというか雰囲気は、僕が「北京」に通い始めた２５年前と比べると、ほとんど変わっていないので、たぶん７０年代末か８０年代始めに改装したんじゃないでしょうか。
＞別件ですが、ヘブンのマスターにうらんかんろさんが来られたら、今も私が通っているバーの写真を預けて渡して貰うよう頼んでおいたが、御覧になりましたか。
はい、ヘブンのマスターから貸していただきました。貴重な、素晴らしい写真の数々を堪能しました。Ｔｈｅ ＴＩＭＥ、Ｓａｖｏｙ、Ｍａｉｎ Ｍａｌｔ、ＳＡＭＢＯＡ…、一コマ、一コマに歴史を感じました。とくにＳａｖｏｙの小林さんの笑顔が素敵でした。木村さんとの子供のようなツーショットも良かったですね。
見終わったら、またヘブンのマスターに預けておきます。本当に有難うございました。 (2008/09/15 09:08:33 AM)
ＭＳＨＩＢＡＴＡさんへ
うらんかんろ
さん
MSHIBATAさん、こんにちはー。コメント有難うございます。
＞新梅田食道街はサラリーマンのオアシスですね。１０年ほどの大阪勤務時代、毎日前を通りました。もちろん飲みにも行きました。よく行ったのは百々や鳥平でしたが、Standing Barにも寄りました。
やはり、ＭＳＨＩＢＡＴＡさんも常連でしたか。おっしゃる通り、まさに一日の仕事に疲れたサラリーマンにとって、「北京」はオアシスのような場所でしたね。明朗会計で良心価格。今も昔も、繁盛する酒場の鉄則ですね。
串カツの「百々」は、僕は今でも時々言ってます。「ソース二度漬け禁止」の立ち食い串カツの原点のような店ですね（２本ずつ揚げるのはちょっと気にくわないけれど（笑））。
(2008/09/15 09:16:15 AM)
＞新梅田食道街はサラリーマンのオアシスですね。１０年ほどの大阪勤務時代、毎日前を通りました。もちろん飲みにも行きました。よく行ったのは百々や鳥平でしたが、Standing Barにも寄りました。
やはり、ＭＳＨＩＢＡＴＡさんも常連でしたか。おっしゃる通り、まさに一日の仕事に疲れたサラリーマンにとって、「北京」はオアシスのような場所でしたね。明朗会計で良心価格。今も昔も、繁盛する酒場の鉄則ですね。
串カツの「百々」は、僕は今でも時々言ってます。「ソース二度漬け禁止」の立ち食い串カツの原点のような店ですね（２本ずつ揚げるのはちょっと気にくわないけれど（笑））。
(2008/09/15 09:16:15 AM)
Re:うらんかんろさんへ(09/13)
またの さん
うらんかんろさん
＞ はい、ヘブンのマスターから貸していただきました。貴重な、素晴らしい写真の数々を堪能しました。Ｔｈｅ ＴＩＭＥ、Ｓａｖｏｙ、Ｍａｉｎ Ｍａｌｔ、ＳＡＭＢＯＡ…、一コマ、一コマに歴史を感じました。とくにＳａｖｏｙの小林さんの笑顔が素敵でした。木村さんとの子供のようなツーショットも良かったですね。
見て頂きましたか、有り難いことです。私はネガを
持っておりますので返却のされる必要はありません
よければお納め下さい。 またの
(2008/09/15 09:27:05 AM)
＞ はい、ヘブンのマスターから貸していただきました。貴重な、素晴らしい写真の数々を堪能しました。Ｔｈｅ ＴＩＭＥ、Ｓａｖｏｙ、Ｍａｉｎ Ｍａｌｔ、ＳＡＭＢＯＡ…、一コマ、一コマに歴史を感じました。とくにＳａｖｏｙの小林さんの笑顔が素敵でした。木村さんとの子供のようなツーショットも良かったですね。
見て頂きましたか、有り難いことです。私はネガを
持っておりますので返却のされる必要はありません
よければお納め下さい。 またの
(2008/09/15 09:27:05 AM)
またのさんへ
うらんかんろ
さん
またのさん、こんばんはー。お言葉に甘えて喜んで頂きます。本当に有難うございます。Ｂａｒ Ｈｅａｖｅｎでお目にかかれる日を楽しみにしております。
＞見て頂きましたか、有り難いことです。私はネガを持っておりますので返却のされる必要はありません。よければお納め下さい。またの (2008/09/16 12:05:10 AM)
＞見て頂きましたか、有り難いことです。私はネガを持っておりますので返却のされる必要はありません。よければお納め下さい。またの (2008/09/16 12:05:10 AM)
Re:大阪なのに「北京」： 曰く付きの立ち呑みＢａｒ／９月１３日（土）(09/13)
darkrum7
さん
キャッシュオン～立ち飲み…好きですよ！
こういう店に限って閉店は早い、なかなか行けませんが、シンプルな【あて】がこれまたいいです。
近くにあったら通っちゃいますね。 (2008/09/19 12:12:45 AM)
こういう店に限って閉店は早い、なかなか行けませんが、シンプルな【あて】がこれまたいいです。
近くにあったら通っちゃいますね。 (2008/09/19 12:12:45 AM)
darkrum7さんへ
うらんかんろ
さん
darkrum7さん、こんばんはー。コメント有難うございます。
＞キャッシュオン～立ち飲み…好きですよ！ こういう店に限って閉店は早い、なかなか行けませんが、シンプルな【あて】がこれまたいいです。近くにあったら通っちゃいますね。
確かに、立ち呑みＢａｒは開店が早くて、閉まるのも早い店が多いですね。僕も、仕事の終わりに行こうと思っても、なかなか大変です。でも、明朗会計で、アテが充実している店が、大阪には、大きなターミナル駅じゃない駅のそばなどに、とても良い店があります。明朗会計は大事ですね。オーセンティックＢａｒも見習うべきだと思います。 (2008/09/20 12:19:37 AM)
＞キャッシュオン～立ち飲み…好きですよ！ こういう店に限って閉店は早い、なかなか行けませんが、シンプルな【あて】がこれまたいいです。近くにあったら通っちゃいますね。
確かに、立ち呑みＢａｒは開店が早くて、閉まるのも早い店が多いですね。僕も、仕事の終わりに行こうと思っても、なかなか大変です。でも、明朗会計で、アテが充実している店が、大阪には、大きなターミナル駅じゃない駅のそばなどに、とても良い店があります。明朗会計は大事ですね。オーセンティックＢａｒも見習うべきだと思います。 (2008/09/20 12:19:37 AM)
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大阪キタの中心地・梅田に「北京」。でも中華料理屋さんじゃありません。これがれっきとした伝統ある立ち呑みBarなんだから。
私は結構昔からお邪魔している。場所がいい。梅田のJR高架下の食堂街。ということはJR大阪駅からは徒歩１分、阪神、阪急、地下鉄の梅田駅からも数分という好ロケーション（ 写真左 ＝立ち呑みBar「北京」）。
完全立ち呑みで、キャパは15人ほど。８畳くらいの広さの狭い店内には、まぁるい変形馬蹄形のようなカウンターが１つだけ。客全員がマスターを囲んで、袖をすり合わせながらワイワイ飲む雰囲気。
天井にはレトロな扇風機が回る。店内は狭いけれど、完全禁煙だから空気はとてもきれいです。酒は、ビール、ウイスキー、ワインのほかジン、ウオッカなどのスピリッツ系は何でもござれ（とくにワイン類が充実！）。焼酎や日本酒は少しだけ（ 写真右下 ＝「北京」の店内）。
「キャッシュ・オン・デリバリー」だから、客はまず千円札を１、２枚自分の前の金属製の皿に置く（これって欧米のパブのシステムと同じだね）。マスターは、客の注文した飲み物を届けるたびに、そこからカネを引いていく。
お値段はとにかく安い。たとえば角の水割りは300円（ソーダ割りだと50円アップ）。種類が豊富なフードメニュー（アテ）も250円からと手頃。だから、予算は2000円もあれば十分。
充実のフードの中でも、とくに人気があるのは「エッグ」（ 写真左下 ）。耐熱皿に生卵を入れ、コンロでグツグツ温めて（半熟状態で）出される。それに塩を適当に振って、お箸でかきまぜながらいただく。混ぜているうちに卵は余熱でだんだん固まってくる。皿はまだ熱いので、外側が適当におこげになってくる。
この「エッグ」が最高に旨い。めちゃ酒に合う（僕はいつも必ず頼む）。こんなにシンプルで、料理とも言えないような料理なんだけど、奥が深いねぇ。他にも「タコぶつ」（洋風のドレッシングが旨いんです）「めざし」「ピリ辛こんにゃく」「冷奴」も人気。
なんで大阪・梅田なのに「北京」なのか。前から、ずーーっっと疑問に思っていた（いつも超満員だし、これまでなかなか聞けていない）。今回、思い切ってマスターに尋ねてみた。マスター曰く。店のオープンは昭和25年（1950）。初代マスターの父は戦前、満鉄（満州鉄道）の職員として中国大陸に長く暮らした。とくに北京に７年ほどいたという。で、日本に引き揚げてきてこの店を開いた際、迷わず店名を「北京」にしたという。
もともとこのJR高架下の食堂街は、終戦直後、仕事を失った鉄道職員の家族の暮らしを助けるために、旧国鉄が開発し、斡旋したのだという。「今も昔からやってる店の人は、ほとんどが元々鉄道関係だった人」（マスター）なのだそうだ。
「店が客を育てる」とはよく言うけれど、「北京」の常連客の飲み方は概してスマートだ。安いからと言って、１杯で長々と居座ったりしない。ささっと飲んでさっと引き揚げる。そんな客が多いから、混んでいても客の回転が早い。スマートな飲み方を身につけることはBarに通うための基本ルールだが、ここでは、それが他の客から学べる。
先代の思いがこもった立ち呑みBar「北京」は、きょうも常連客や旅の疲れをいやす人たちで満員。こんな素敵な酒場はホント、他人にあんまり教えたくないんだけどね。
【立ち呑みBar 北京】 大阪市北区角田町９－10 JR高架下・新梅田食堂街 電話06－6311－2369 午後４時半～11時 日祝休>
・こちらもクリックして見てねー！ → 【人気ブログランキング】
私は結構昔からお邪魔している。場所がいい。梅田のJR高架下の食堂街。ということはJR大阪駅からは徒歩１分、阪神、阪急、地下鉄の梅田駅からも数分という好ロケーション（ 写真左 ＝立ち呑みBar「北京」）。
完全立ち呑みで、キャパは15人ほど。８畳くらいの広さの狭い店内には、まぁるい変形馬蹄形のようなカウンターが１つだけ。客全員がマスターを囲んで、袖をすり合わせながらワイワイ飲む雰囲気。
天井にはレトロな扇風機が回る。店内は狭いけれど、完全禁煙だから空気はとてもきれいです。酒は、ビール、ウイスキー、ワインのほかジン、ウオッカなどのスピリッツ系は何でもござれ（とくにワイン類が充実！）。焼酎や日本酒は少しだけ（ 写真右下 ＝「北京」の店内）。
「キャッシュ・オン・デリバリー」だから、客はまず千円札を１、２枚自分の前の金属製の皿に置く（これって欧米のパブのシステムと同じだね）。マスターは、客の注文した飲み物を届けるたびに、そこからカネを引いていく。
お値段はとにかく安い。たとえば角の水割りは300円（ソーダ割りだと50円アップ）。種類が豊富なフードメニュー（アテ）も250円からと手頃。だから、予算は2000円もあれば十分。
充実のフードの中でも、とくに人気があるのは「エッグ」（ 写真左下 ）。耐熱皿に生卵を入れ、コンロでグツグツ温めて（半熟状態で）出される。それに塩を適当に振って、お箸でかきまぜながらいただく。混ぜているうちに卵は余熱でだんだん固まってくる。皿はまだ熱いので、外側が適当におこげになってくる。
この「エッグ」が最高に旨い。めちゃ酒に合う（僕はいつも必ず頼む）。こんなにシンプルで、料理とも言えないような料理なんだけど、奥が深いねぇ。他にも「タコぶつ」（洋風のドレッシングが旨いんです）「めざし」「ピリ辛こんにゃく」「冷奴」も人気。
なんで大阪・梅田なのに「北京」なのか。前から、ずーーっっと疑問に思っていた（いつも超満員だし、これまでなかなか聞けていない）。今回、思い切ってマスターに尋ねてみた。マスター曰く。店のオープンは昭和25年（1950）。初代マスターの父は戦前、満鉄（満州鉄道）の職員として中国大陸に長く暮らした。とくに北京に７年ほどいたという。で、日本に引き揚げてきてこの店を開いた際、迷わず店名を「北京」にしたという。
もともとこのJR高架下の食堂街は、終戦直後、仕事を失った鉄道職員の家族の暮らしを助けるために、旧国鉄が開発し、斡旋したのだという。「今も昔からやってる店の人は、ほとんどが元々鉄道関係だった人」（マスター）なのだそうだ。
「店が客を育てる」とはよく言うけれど、「北京」の常連客の飲み方は概してスマートだ。安いからと言って、１杯で長々と居座ったりしない。ささっと飲んでさっと引き揚げる。そんな客が多いから、混んでいても客の回転が早い。スマートな飲み方を身につけることはBarに通うための基本ルールだが、ここでは、それが他の客から学べる。
先代の思いがこもった立ち呑みBar「北京」は、きょうも常連客や旅の疲れをいやす人たちで満員。こんな素敵な酒場はホント、他人にあんまり教えたくないんだけどね。
【立ち呑みBar 北京】 大阪市北区角田町９－10 JR高架下・新梅田食堂街 電話06－6311－2369 午後４時半～11時 日祝休>
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2013ca2b.301d3381.2013ca2c.4357ce87/?me_id=1384774&item_id=10000198&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbarandwine%2Fcabinet%2F20200525-02%2Fgtm-cg.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1fcf0d22.4361edb8.1fcf0d23.5e36bb19/?me_id=1213310&item_id=11576359&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3430%2F34300346.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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