2013年01月の記事
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漬けメカジキ＆さつま芋天♪♪
だんな様、只今出張中うれしいような、さみしいような、うれしいような、うれしいような・・・・あ、あれっだんな様～、早く帰ってきてねお土産と一緒に人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日はかき揚げのレシピですさつま芋天って女の人が好きですよね～。おかずにはもちろん、麺にのせたり、お弁当に入れたり、おつまみにもメカジキに味が付いているので、そのままでもいただけちゃいます。フライパンで少量の油で揚げるので、崩れにくく、揚げやすいですよ≪漬けメカジキのさつま芋天≫～２人分～★材 料★メカジキ ２切れさつま芋 １００ｇ玉ネギ １／２～１／３個ゴボウ １／３本ａ（酒・しょうゆ・みりん 各 大さじ１）ｂ（卵＋冷水 １カップ、小麦粉 １カップ程度）小麦粉・酢水・揚げ油 適宜★作り方★１．メカジキは１～１．５ｃｍ角に切ってａと一緒にポリ袋に入れ、味がなじむまでしばらく置く。さつま芋は皮をむいてスライサーなどで千切りにし、水にさらす。玉ねぎは皮をむいて太めの千切りにする。ゴボウは皮をこそぎ落として、ささがきにし、酢水にさらす。２．材料を全部ボウルに入れ(メカジキ・さつま芋・ゴボウはキッチンペーパーなどで水分を取る)、小麦粉を大さじ１程度ふって全体にからめたら、さっくりと混ぜ合わせたｂを加える。３．フライパンに１ｃｍ程度油を入れて中温に熱したら、スプーンで適量２をすくい形を整えたら油に滑らせるように落とす。途中裏に返して、色よく揚げたら出来上がり揚げている途中で具材がバラけてしまったり、衣が薄いと思ったら、ボウルにたまっているｂをスプーンでその部分に落して足してもＯＫ写真の後ろのかき揚げはメカジキの代わりにウィンナーを使ったものです２種類作ってみました。。。
2013.01.30
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明太きのこチャーハン☆
先日、私はついに見てしまいました････知られざるだんな様の姿をそれは、東京に大雪が降った次の日の朝のことカチカチに凍った雪は、ツルンツルン。朝早くご出勤のだんな様が心配になって、「ブーツで行ってはき替えたら」と勧めたのですが、「朝一で打ち合わせだからいい、大丈夫」っと、あっさり断られ。。。。でも「いってらっしゃい」をした後、やっぱり気になって窓からだんな様の様子を見てみると、そこにはいつもの３倍は遅く、恐る恐る歩いているまわりのサラリーマンをよそにシャカシャカシャカっと、寒いのか小走りに行くだんな様の姿が凍った雪の上を革靴で小走りにそれは水の上をスイスイ歩く、まるで忍者のようなんて素晴らしき道産子の身体能力これはもう術と言ってもよいのではだんな様を尊敬のまなざしで見つめた朝でしたう～ん、何者人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日は道産子のだんな様とは遠く離れた、私、薩摩っ子から明太子のレシピです。明太子は、うまみがいっぱい味付けに凝らなくても簡単に美味しく仕上がるのがうれしいですよね食感を楽しくするために、きのこを加えていただきます。≪明太きのこチャーハン≫～２人分～★材 料★ごはん ２膳分辛子明太子 ２腹長ネギエリンギサラダ油 大さじ１バター 小さじ１しょうゆ・こしょう・小ネギ 適宜★作り方★１．明太子は小さめの１口大にざく切りにする。長ネギは３ｃｍ程度に切って縦に４等分。エリンギは長さを２等分、さらに厚みを２等分して薄切り。小ネギは小口切りにする。２．フライパンに油を熱したらネギ・エリンギを炒め、明太子・バターを加える。３．２にごはんを加えて炒め合わせ、しょうゆ・コショウを加えて味を整えたら出来上がり盛りつけたら小ネギを散らして、いただきます。明太子は皮ごとざく切り、そのまま使ってＯＫ炒めているうちに自然とほぐれ、皮も気になりません。しょうゆは鍋はだから加えると、香ばしい風味になりますよこちらのメニュー、明太スパゲティのソースでもできちゃいます。その時には、少し水分量が多く味も濃いので、量に気をつけて加えてくださいね
2013.01.24
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冬季限定！？さつま芋の柚子グラッセ★
私事ですが。。。先日、ジーンズを2本購入しましたその際、試着してみると、体重はたいして変わっていないもののなんとパンツサイズが1サイズダウンしていたのです1つだけなら、メーカーによって。。。と思うところですが、違う種類が2本ともとなるとこれはさっそく喜々としてだんな様に報告したのですが、だんな様は････「そうなの。伸びたんじゃない」「」ひ、ひどいっ新品なのにぃ～去年からジムに通っているだんな様が、先日、「お、ジーンズが大きくなったなぁ。トレーニングのせいかな」と言った時、「よかったねぇ～、締まったんじゃない」と言ってしまったことが、今になって悔やまれるっあの時、「伸びたんじゃない」と言えばよかった、きぃぃぃぃ～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日のレシピは…柚子を使った和風のグラッセをご紹介します時間がかからないのでお弁当にもピッタリ。しかも調理はレンジにお任せっ････の超簡単レシピですまきの亭もこの柚子を使ったものは冬季限定になってしまいますが、だんな様弁当のレギュラーメニューです。≪さつま芋の柚子グラッセ≫～２人分～★材 料★さつま芋 中１本柚子 小１個きび砂糖 大さじ１酒 大さじ１バター 大さじ１／２～小さじ１★作り方★１．さつま芋は皮をむいて縦に２等分し、８ｍｍ程度にスライスする。柚子は洗って皮つきのまま薄切りにし、種をとる。２．耐熱容器にさつまいも→柚子→砂糖→酒の順番に入れたら、ラップをして竹串がスッと通るくらいまで加熱する(約３分半程度)。３．２にバターを加えてサッと混ぜ合わせたら、出来上がりさつま芋は生では固いので、スライサーなどで皮をむいた方が剥きやすいです。レンジの加熱時間は、さつま芋の量や容器によって多少異なりますので、様子を見ながら加熱してください。また、加熱のちょうど半分くらいの所でラップをしたまま、器をあおるようにふり、具材の上下を動かすと均一に加熱れて仕上がりがいいですでも、とっても熱いのでグローブをはめるなどしてやけどには注意してくださいね
2013.01.11
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うまみたっぷり♪♪きのこ汁
遅ればせながら････新年のご挨拶申し上げます昨年はあんまり更新できなかったにもかかわらず、まきの亭を変わらずかわいがってくださった皆さま、心から感謝感謝ですまた、今日初めて来ていただいた方、ありがとうございます。これも何かのご縁かもみなみなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします２０１３☆まきの亭、みなさまの幸せをお祈りしながら、愛を込めてレシピを紹介していきますねみなさんの２０１３年が笑顔あふれる素敵な一年となりますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、２０１３年の初レシピはうまみいっぱいのきのこ汁ですヘルシー食材の代表格のきのこたち。今は一年中手軽に手に入って便利ですよね作り方はとっても簡単ですが、ちょっとした隠し味でググッとうまみがアップするので、よかったら作ってみてくださいね≪うまみいっぱいきのこ汁≫～たっぷり２人分～★材 料★舞茸 １／２パックしめじ １／３パックえのき １／４パックだし汁 ５００ｍｌａ（めんつゆ(３倍濃縮タイプ) 大さじ２、酒 大さじ１、ナンプラー 小さじ１／３、オイスターソース 小さじ１／３、酢 小さじ１／３）しょうゆ・小ネギ 適宜★作り方★１．きのこはそれぞれ石づきを除いて食べやすく分ける。２．鍋にだし汁を沸かしたら、きのこを加える。火が通ったらａを加える。３．しょうゆで味を整えたら、器に盛って小ネギを散らしていただきますレシピ通りに作るとほんのり甘みがあるおつゆになりますが、甘みを抑えたい場合はめんつゆを減らして、その分しょうゆで味を調えてください。また、それぞれの調味料に塩気があるので、しょうゆはほんの少しでＯＫですうまみを引き立たせるため、やや薄めに仕上げるのがポイントですよ
2013.01.08
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- 今日のおやつ♪
- 午前中のおやつは、ロールケーキ
- (2026-06-02 17:47:26)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
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- 食べ歩き
- 【岩手県】３種のりんごパイ
- (2026-06-02 16:38:58)
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