簡単夕食メニュー：Garlic salmon parcels and Prawn sauce

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2004年01月18日

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ダンナ、お得意の簡単、おいしいメニューです。。(^-^)

ちなみに今晩のメニューはこれでした。
本来は、Garlic salmon parcelsをさらにペストリー皮で包むのだそうです。
カロリー控えめ希望の私のリクエストに答えて、ペストリー皮なしになりました。お試しあれ♪

Parcelとは包むの意。そう、小包という意味でよく使いますよね。
Garlic salmon parcelsを訳すと「にんにく鮭包み」といった感じでしょうか。笑　
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gs parcels

☆Garlic salmon parcels and prawn sauce☆

材料（2人分）：
(Garlic salmon parcels）
鮭切り身2切れ、にんにく2かけ（すりおろすまたは超みじん切り）

（Prawn sauce）
むきえび（小）適量、バター25ｇ　、万能ねぎ少々、生クリーム200ml
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(Garlic salmon parcels）
1.鮭の切り身を半分縦に切る。これに塩、黒こしょうをふり、にんにく１/2かけ分をぬり、レモン汁（大さじ1）をかけ、ほうれん草を2枚おき、巻く。それをラップで包む。

2．1.を蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。

（Prawn sauce）

1.暖めたフライパンにバター25ｇを入れ溶かし、きざんだ万能ねぎを入れ、おろしにんにく（1/2かけ分）を入れ炒める。次にむきえびを入れさらに炒める。（1分ほど）

2.1．に生クリームを入れ、弱火にし、クリームがまったりとなるまでかき混ぜる。（クリームがどろどろと濃くなりすぎたら、レモンジュースを少し加える。）

3．塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

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盛り付け例：Garlic salmon parcels and Prawn sauceと一緒にベークドポテトまたは、ご飯、またはパスタなどお好みでどうぞ。お好みの温野菜なんかも添えて。。

写真は、ベークドポテトとブロッコリーを副菜にしたものです。
（Garlic salmon parcelsは、1人分、2ヶづつです。）

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