手作りの暮らしを楽しむ

今年も干してます！

　　　　　　　　　　　　　　　　さんまを干すためだけに買ったハンガー昨年習った「さんまのみりん干し」（いわき風）を今年も作りました。たれに漬け込む時間がちょっと違うだけでも出来上がりに差が出てしまいます。久しぶりに作ったので、“まだ改良の余地あり”…というかんじでしょうか。でも干してある分、水分が抜けて旨みも脂も凝縮されています。焼きたては、サイコーです。ただ…部屋が１階なので、人の目が気になるのよね。こんな住宅地で魚を干している家なんて見たことないもの。