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六ぉ
ちょっと通りますよ。
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Nov 12, 2005
テーマ： 今日のコーヒー(5373)
カテゴリ： 日常
某自転車ショップからの帰り道、
つなみと一緒に立ち寄ってみた。
マスターはとても真面目な、しかし気さくな人で、
たった100gのコーヒー豆(ホンジュラス)を買っただけなのに、
嫌な顔もせず、にこにこと楽しい話を聞かせてくれた。
しかも、試飲ということで、
2杯も(二人で行ったので計4杯)無料で戴いた。
1杯目は、トラジャのストレート。
とても濃があるのに、後味はとてもすっきりしている。
渋味・酸味が抑えられていて、とても美味しい。
ワインと同じで、ボディーがしっかりしているとか言うそうな。
この豆は、コンテストで受賞したものだそうで、少々お高いが、
マスター曰く、
飲むときの単価を比べると缶コーヒーよりずいぶん安いですよと。
確かに。
最も美味しく飲めるコーヒーの温度は、室温程度だそうな。
コンテストでは、さめたコーヒーの味・香りをチェックして
審査するとのこと。
へー。
目的の分量が抽出されたら、あとは迷わず捨てるとか。etc.
2杯目は、エスプレッソ。
用意されたスティックシュガーを半分ほど必ず入れてください
とのこと。
えーー。それって甘くない？
直ぐに解るのだそうだ。
って言われても、今まで飲んできたのが美味かったのか
不味かったのかの比較なんて、解らんよ。
と思っていたんだが。。。
美味い！ なんだこりゃ。
濃厚で深い味なのに全くシツコクない。香りもいい。
不快な苦味が全く無い。
十分に砂糖を入れる訳がやっとわかった。
今まで飲んでいたのは、一体。。。。
ちなみにエスプレッソマシーンは家庭用でも、業務用でも
品質に大差ないそうで、
入れ方の違いが諸に味に反映されるようだ。
某某ーるのエスプレッソの不味い理由は、そういうことらしい。
また、立ち寄ろう。
つなみと一緒に立ち寄ってみた。
マスターはとても真面目な、しかし気さくな人で、
たった100gのコーヒー豆(ホンジュラス)を買っただけなのに、
嫌な顔もせず、にこにこと楽しい話を聞かせてくれた。
しかも、試飲ということで、
2杯も(二人で行ったので計4杯)無料で戴いた。
1杯目は、トラジャのストレート。
とても濃があるのに、後味はとてもすっきりしている。
渋味・酸味が抑えられていて、とても美味しい。
ワインと同じで、ボディーがしっかりしているとか言うそうな。
この豆は、コンテストで受賞したものだそうで、少々お高いが、
マスター曰く、
飲むときの単価を比べると缶コーヒーよりずいぶん安いですよと。
確かに。
最も美味しく飲めるコーヒーの温度は、室温程度だそうな。
コンテストでは、さめたコーヒーの味・香りをチェックして
審査するとのこと。
へー。
目的の分量が抽出されたら、あとは迷わず捨てるとか。etc.
2杯目は、エスプレッソ。
用意されたスティックシュガーを半分ほど必ず入れてください
とのこと。
えーー。それって甘くない？
直ぐに解るのだそうだ。
って言われても、今まで飲んできたのが美味かったのか
不味かったのかの比較なんて、解らんよ。
と思っていたんだが。。。
美味い！ なんだこりゃ。
濃厚で深い味なのに全くシツコクない。香りもいい。
不快な苦味が全く無い。
十分に砂糖を入れる訳がやっとわかった。
今まで飲んでいたのは、一体。。。。
ちなみにエスプレッソマシーンは家庭用でも、業務用でも
品質に大差ないそうで、
入れ方の違いが諸に味に反映されるようだ。
某某ーるのエスプレッソの不味い理由は、そういうことらしい。
また、立ち寄ろう。
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