Ibanese Guitar 0
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3万円超の製品ですが、今は5,000円を切ってるんですねぇ。低糖質ブームで逆風ですし。フィリップス(PHILIPS) (お家で生麺) ヌードルメーカー 製麺機(パスタマシン) HR2365/01 (シャンパンゴールド/ホワイト)価格:4890円(税込、送料別) (2017/6/14時点)
2017.06.14
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ギターも好き。チョコレートも好き。【神戸・ゴンチャロフ】102 アプローズシアターA[6個](ゴンチャロフ アプローズシアター)-バレンタインチョコレート2017-【数量限定】【バレンタインデー限定】価格:864円(税込、送料別) (2017/2/2時点)
2017.02.02
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「チョコレート風味」程度とナメておりました。ペヤング ギリチョコレートやきそば(18コ入)【ペヤング】【送料無料】価格:3480円(税込、送料無料) (2017/1/23時点)
2017.01.23
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大分の和菓子メーカーの「ぷりんどら」どら焼きでプリンを挟んじゃいました。今日スーパーマーケットに売ってたので買いました。旨かったよ。ひとくち食べると“幸せ~な気分”「プリン」と「どら焼き」の新しい出会い。ゆふいん創作菓子 ぷりんどら 4個入(箱)ひとくち食べると“幸せ~な気分”「プリン」と「どら焼き」の新しい出会い<まとめ買い専用>ゆふいん創作菓子 ぷりんどら 1ケース(48個入)!!送料無料!
2012.11.18
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ペヤングの激辛やきそば第二弾「カレー味」、早速食べてみました。辛い相変わらずすすれない刺激油断ならない辛さ※1食あたり149円【18個セット※1ケース販売】ペヤング 激辛カレーやきそば 117g【激辛】【ぺヤング】【カレー】【第二弾】こちらが第一弾ペヤング 激辛やきそば 1ケース(18食入)
2012.08.07
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なかなか入手困難な「ペヤング激辛やきそば」ですが、面白半分で朝食に。朝食っぽくハムエッグとコーヒーも付けましたのでご安心(?)ください。もっとも辛さを熱い飲み物で紛らわせることはできません。市販品でここまで辛くしたのは大英断だったと思います。唇がちょっと腫れて膨らんだ感じ。ペヤング 激辛やきそば 1ケース(18食入)
2012.06.02
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サンヨー食品のサッポロ一番から ちゃんぽん が出ました。以前からカップ麺はあったのですが、袋麺での発売です。1個当り358円【サンヨー食品】サッポロ一番ちゃんぽん5個パック【530g×6】【】1個当り98円【サンヨー食品】サッポロ一番ちゃんぽんの具【9g×10】【】食べたらレポートしたいです。
2011.09.06
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白濁したスープと細いストレート麺で知られる福岡のラーメンはその麺の茹で方にも独特の言い回しがあります。茹で時間が短い方から ハリガネ>粉落とし>バリカタ>カタ>ヤワ>バリヤワと呼ぶそうです(店によって違いあり)。カップ麺に熱湯を注いで1~2分で食べることでバリカタを実現している方が多数おいでになりますが、最初から熱湯1分で作るカップ麺が明星から出ていて、ちょっとしたブーム(私の周りだけ?)になっています。明星 バリカタ細麺 『しょうゆ豚骨』 1ケース(12食入)明星 バリカタ細麺 『とんこつ』 1ケース(12食入)1分で早く戻る「バリカタ細麺」!!【送料無料】明星 バリカタ 細麺 お好み 2ケース 24個醤油豚骨って横浜のイメージがあって、細麺バリカタと結びつきにくいですが、おいしければいいです。私はとんこつをいただきました。あっさり目でありがたいです。
2010.02.12
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三鷹市民のソウルフード、三鷹駅南口の中華そば江ぐちが今月いっぱいで閉店だそうです。事情はいろいろあったようですが、おつかれさまでした。閉店までに行けるかなぁ。
2010.01.21
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“ラーメン王”急死…武内伸さん48歳、肝硬変でラーメンだからではないでしょうけど、「~だけ」という食事は駄目ですね。ちょっとショック。
2008.07.15
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ゴールデンウィークの過ごし方は人それぞれだとは思いますが、いわゆる行楽地に行列するのが嫌いな私はレンタサイクルで都心をクルーズして参りました。都心は自動車が少なく自転車で行くのに好都合。でも今日選んだ皇居一周コースは人が多かったです。きれいに晴れ渡って湿気のないこの時期の気候は自転車を使わなきゃ損というくらい気持ちいい。途中で見つけたシンガポール料理店にてランチ。海南鶏飯(はいなんちーはん)という店名で、基本は中華なんだけど甘辛い味付けとチキンだしを感じさせるベースが大変好み。牛丼屋さんの二階にある店で見つけにくいロケーションだと思うけど、偶然に感謝。その後お茶の水、浅草橋、御徒町と回って自転車を返却。都心まで電車で出掛けて自転車にチェンジというパターン、ありですよ。レンタサイクルはこちらで探しました。
2007.05.03
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つけ麺の元祖、行列ラーメン店の元祖である東池袋の大勝軒が今日で店じまいです。山形県が県民一人当たりのラーメン消費量ナンバーワンだそうですが、その秘密は夏にあるそうです。夏は熱いラーメンを食べる気がしなくなりがちですが(私はそんなことはない)、山形では「冷やしラーメン」が食べられているそうです。冷やし中華しか知らない人にはピンと来ないと思いますが、醤油ラーメンをそのまま冷やしたようなスープと麺の組み合わせで出ています。これが1年を通してラーメンを食べることにつながっているらしいです。関東では夏の中華と言えば冷やし中華でした。スープなしで酸っぱいタレで食べる中華麺です。「冷やし中華はじめました」という張り紙が夏を告げてくれたもんです。とはいえこれが大人気メニューでウハウハというわけではなく、昔ながらのラーメン屋さんのメニューに過ぎません。この状況を一変させたのがつけ麺ブーム。飲むには少し濃い酸味あるスープと麺を別に盛ったスタイル。麺は冷やしたものと熱いままのものを選べる店がほとんどです。太麺が基本。ざるそばやざるラーメンといったものとの違いは魚だし。魚粉がふんだんに用いられており、この量の違いが店の違いとなっていると思われます。大勝軒の山岸さんが考案したというのが定説です。その大勝軒、東池袋の再開発が進んでおり、店も取り壊し区画に入っていたのですが、本日最後の日を迎えます。
2007.03.20
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本日発売開始のマクドナルド「メガマック」いただきました。今年一番口を開けたなぁ。ビッグマックよりビーフパティが2枚多い4枚のハンバーガー。これ店で食べるの不可能ですよ。崩壊しないように食べるのは至難の業。私?テイクアウトして家で食べました。アゴが痛い。フェアトレーディングの話を書いた翌日にマクドナルドだし、このブログの信用度は高くないな。
2007.01.12
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表参道とか秋葉原とか吉祥寺とか、とにかく支店が忙し過ぎて閉店状態だった柳麺ちゃぶ屋@護国寺が、昨年末より営業を再開しました。1月10日からは昼も営業するそうですが、現在は暫定的に夜だけの営業です。安易なフランチャイズ制は採らず、自社で仕込んだスタッフで運営する姿勢は評価されてもいいですよね。経済番組に景気回復に伴う人材不足を語る経営者として社長さんが出演されていました。社長を含め、こちらのスタッフはみんな男前でいらっしゃる。豚骨の某店のようなハチマキの似合う方じゃなく、オシャレ系です。以前からBGMはBOSEのスピーカーでジャズを流してたし、コの字型カウンターには一人一人に照明がピンスポットで当たるようになっていたし、おしゃれな店でした。今回のリニューアルでオシャレ度はよりパワーアップしていました。箸とレンゲは一人一人の席の引き出しに一人分ずつ。流行の円錐形どんぶりにはソーサーが付きました。水はワイングラスに給仕が注いでくれます。それまでの食券をやめ、食事後に清算するシステムに変わりました。自家製麺はつるつるのストレート麺。スープには焦がしエシャロットと2種類のネギが。間違いなく先端を行っている味です。そしてラーメンは900円に。チャーシューメンにしたら1,100円です。この店は間違いなく現在のラーメン・シーンをリードしている店の一つだと思います。「ラーメンでも食うか」という客を相手にしていないことは確実です。テレビが点けっぱなしで、カウンター下にはマンガとスポーツ紙が置いてある店と正反対。ラーメンの地位を向上させようとしている姿勢を感じました。安藤百福さんにどう思うか聞いてみたいもんです。私は帰ってからチキンラーメンを食べました。フタなし2分製法で。
2007.01.06
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インスタントラーメンを世界で初めて商品化した安藤百福さんが亡くなられました。安藤さんは日清食品(株)創業者会長で、96歳。毎日チキンラーメンを召し上がっていらしたそうです。インスタント麺が健康に悪いというのは間違いなんでしょうね。熱湯をかけフタをして3分で出来るチキンラーメン、私はフタをせず2分で食べます。今日は絶対に食べる。
2007.01.06
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全世界初の即席ラーメン「チキンラーメン」についてです。「お湯をかけないで直接食べるとベビースターラーメンの味がする」のは有名ですが、お湯をかける場合の私の考える「正しい」作り方を紹介します。正しくは「沸騰したお湯を注いでフタをして3分」となっています。がまず3分は長過ぎます。ふにゃふにゃに柔らかくなってしまいます。では2分にすればよいのでしょうか?いいえ、それでは熱すぎて食べられません。ではどうすればよいでしょう?答え:フタをせずに2分で食べる。麺が柔らかくなりすぎるのを防ぎ、かつ適温に下がっているこのスタイルはチキンラーメンの完成系ともいえる仕上がりをもたらします。
2006.07.17
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色々なものが「ポリフェノールが入ってるから」と健康にいいもの扱いを受けておりますが、チョコレートの成分カカオもその一つ。まずはココアで脚光を浴びましたが、やはり代表的食べ物はチョコ。明治からはその名も「チョコレート効果」という製品が発売されております。含有率なのか、カカオ72%という製品とカカオ86%という製品がありましたが、ついに99%も登場。砂糖分全く入っておりません。えーーと、おいしくないです(笑)。良く練られていて口溶けが柔らかく、舌全体に苦みが広がります。飲み物を採らなければその苦みの持続時間は30分(私を使った実験結果)。コーヒーに砂糖もミルクも入れない派の私ですので、ある程度苦みには慣れているのか、苦みにしびれて目が覚めるというような効果はありませんでした。経験から甘みを期待してしまうのでしょう、入っていないはずの塩味を感じてしまいます。やはり箱に書かれているように「甘い飲み物と一緒に召し上がることをお勧めします」。くせになりそう。
2006.05.05
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なぜか音楽系話題の多い当日誌ですから、このようなタイトルを付けたらサウンド・ミキサーのことだと思われるでしょうが、台所で使うミキサーのことです。うちにはフードカッター(プロセッサー)とミキサーが別にあり、ジューサーは持ってないんですが、1970年代ってジューサーとミキサーはセットになってて「ジューサーミキサー」っていう商品だったですよ。いつの間に分割しちゃったんでしょう。昔話ついでに1970年代の思い出を書いときますが、当時のジューサーミキサーってのはモーター部とアタッチメント部があって、アタッチメントをジューサーにすればジューサーとして、ミキサーを載せればミキサーになってて、同じモーター部を使ってました。別売りでポテトチッパーというのもあって、ジャガイモを入れるとスライスされて出てくるというものもあったんだけど、うちではかき氷製造機として使われてました。買ってすぐは面白くて色々なものをジュースにしては飲んだり、普段食べないのにスープ作ったりしてましたが、ジューサーは果物カスを掃除するのが面倒で、ジューサーアタッチメントはだんだん出番をなくしました。かき氷マシーンも凄まじい音がするので使うのに覚悟と気合いが必要で嫌になりました。結局ミキサーはずっと使われ続けたんですが、ミキサーのためだけには大きすぎるモーター部が邪魔でした。私個人の経験からも、ジューサーとミキサーは分離すべきものとして分かれて行ったんだろうなぁと想像できますが、ミキサーを壊してしまった今、ジューサー機能もミル機能もついた商品が欲しくて。うちにミキサーがなくなったのを知っているのか、テレビショッピングで多機能ミキサーの番組をやっているではないですか。あ、テレビショッピングより安い。おそるべし、楽天市場。
2006.04.28
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とんこつラーメンといえば九州ですが、東京で一番知られているのは福岡県のラーメンでしょう。福岡県で1日にラーメンのスープを取った後廃棄される豚骨ガラはなんと15トン!これどこに行くのでしょうね。豚骨ガラ全部じゃありませんが、一部を回収して肥料として生まれ変わらせるシステムが福岡で稼働しているそうです。以前牛骨を利用して作られていたリン酸ですが、BSE騒ぎで入手が難しくなったそうです。そこで、福岡県リサイクル総合研究センターがラーメン店と共同で開発にこぎ着けたそうです。これが全国に普及すれば、「ちょっと農業に協力しよう」と言ってとんこつラーメン店に行く、なんて時代になるかもです。NIKKEI NETで読んだ記事からでした。
2006.04.13
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各地のオリジナル調味料が、「知っとこ!」という番組で紹介されていたんですが、大分県佐伯市の「ごまだし」がいきなり登場です。えそ という魚を骨まで使ったダシで、ご飯にも合うんですが、うどんがベストマッチです。味の説明って難しいなぁ。食べてみて。
2006.04.08
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熊本の本店には行ったことがないんですが、ちゃんぽんがメニューにあるそうです。関東にある桂花では食べられないので、どんなもんか興味はあったのですが、去年末オープンし早稲田店でちゃんぽんも出してくれます。行ってまいりました。びっくり、固麺なんですね。ちゃんぽんのスープも具も好きだけど、ふにゃふにゃした麺が嫌い、って人にはトライしてみる価値ありです。桂花ラーメン
2006.03.13
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文京区大塚4-41-13最寄り駅・地下鉄茗荷谷駅(徒歩5分)の麺蔵兵右衛門(ひょうえもん)平太麺の歯応えが最高のお店ですが、いままでつけ麺以外のラーメンは1種類の味しかありませんでした。しかーし、先週の土曜に行ったら、塩味を始めたとの張り紙が。注文しましたよ。美味しいです。開店時からの醤油味は背油を浮かせたあっさり味で、酸味を感じさせてくれるのです。塩味はふっくらと甘みを感じるスープですが、くどさとは無縁です。どちらもお勧め。このお店は麺の量がふつう、多め(1.5倍)、もっと多め(2倍)の3段階あり、どれも同じ値段でいただけます。月曜定休なので気をつけてください。
2006.02.27
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上野松坂屋で全国駅弁大会をやっていました。駅弁と言えばイカめし。イカに関する疑問を、私は10年前まで抱き続けてきたのであった。「一体誰がイカの切り身をつないでリングにしてるのだろう」と。そんなにイカリングに需要があるとも思えないのに、わざわざ手間ひまかけてつなぐことに何の意味があるのか、と。駅弁のイカめしを見て、リングはつないでいるんじゃないことが分かりましたよ。そして私はまた一歩賢者へと近づいたのであった。
2006.02.08
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挑発的タイトル「日本人のほとんどはスパゲッティを食べたことがないはず」にしてみましたが、なにもグルメぶって「デュラムセモリナ100%でないパスタは偽物」とか言いたいんじゃありません。イタリアでパスタと言うと小麦で作った食品全般に使用されていて、スパゲッティに代表されるロングパスタから、マカロニに代表されるショートパスタ、はたまたケーキからパンに至るまで、全部パスタであります。その中のロングパスタですが、これは形と太さによって名前が異なります。平麺のリングイーネやフェットチーネはだいぶメジャーになってきましたが、断面が丸いものは太さによって: スパゲッティ 1.9mm スパゲッティーニ 1.6mm フェデリーニ 1.4mm カッペリーニ 0.9mmと分かれます。(ディチェコの基準。メーカーによって差があります。)で、「スパゲッティ」を茹でてみると、うどんに近い太さになり、店で食べるスパゲッティと違うんです。「スパゲッティーニ」が私たちのイメージするスパゲッティの太さですね。フェデリーニは熊本ラーメンくらいかな。カッペリーニは博多ラーメンって感じで。という訳でこういうタイトルにしました。メーカーによってはイメージ通りスパゲッティがスパゲッティの太さかもしれませんので、そのときはごめんなさい。スパゲッティーニスパゲッティ
2006.02.07
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支那そば をいただきました。こちらはつけ麺のビッグバン盛りでマスコミに登場することも多いお店ですが、量が売りの店ではありません。動物系と魚介系の合わせたスープ、というと流行のラーメン店の画一傾向の味を思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらはそういうものが広がる以前からこの味です。しかも流行店が、一口目で食いつかせるインパクトを狙った濃い味なのに対して、こちらは毎日でも食べられる味付け。もっと分かりやすい場所にあると助かるけど、そうしたらあの値段は無理かな。
2006.02.01
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毎日違う魚のアラでダシを取ることで有名な海神です。大盛りと普通盛りが同じ料金なのは池袋スタンダードですね。ところが、大盛りだと最後まで楽しめない気がします。普通盛りがちょうどいい味で一杯食べきることができる量として計算されているようです。そのことを忘れて、味噌味を試したときうっかり大盛りにしてしまいました。一口目で「最高に旨い」と思ったんですが、普通盛り分食べ終えたあたりから、味が濃く感じてきて、最後は義務のように食べ終えました(残せないたちなんで)。だから醤油味でも味噌味でも、普通盛りは最高なんです。勢いで「大盛りに」と言わないようにしなきゃ。(当然個人差はあるでしょうから、これを読んだあなたに大盛りが最後まで美味しく召し上がれる可能性は大いにあります。)
2006.01.23
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カツオブシや昆布が日本の味の裏方なら、西洋料理の裏方は飴色に炒めたタマネギでしょう。みじん切りのタマネギをじっくりと…いや、美味しいのは分かるんですが、面倒ですよ。掃除が面倒くさい、と台所の棚にしまわれていたフードプロセッサーですが、毎回使い終わったらしまおうとするから面倒なんです。包丁のように「すぐ使えるように出しっ放し」にすれば?という訳でフードプロセッサーは台所に定位置確保です。タマネギのみじん切りは1個2分程度で完成。これにニンニクも加えて、どんぶりに移します。上からオリーブオイルをかけて、電子レンジへ。今のところ上手く行っているのは、500Wで8分。その間にコーヒーで一服。チーン(うちのレンジは電子音なんだけどね)タマネギから出る水分はほぼなくなり、うまみが凝縮したどんぶりの中身。これをオリーブオイルを入れて熱したフライパンにぶちまけます。強火で炒めると、2分で飴色タマネギになります。肉を炒めた鍋にそのまま水を入れ、ぐつぐつ煮込んだスープに飴色タマネギを投入。おろしニンジンも入れて、さらに煮込み。ここで本当はカレー粉といくつかのスパイスを追加して仕上げたいところですが、子供の舌を持つ家族のため、ここは我慢して○ーモントカレーを割り入れて火を止めます。食べる直前に火を入れ、ご飯の上に盛って完成です。【驚きの990円!】フードチョッパー/フードプロセッサー
2006.01.22
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子供のとき、父親の飲むビールやウィスキーが魅力的に見えました。でもビールは一度なめさせてもらったときの苦さに驚き、しばらくは近づかなかった記憶があります。子供のそういったあこがれ(?)を実現する「こどもびいる」という泡の出る茶色い飲み物があるんですが、一般売りはなく、置いている飲食店でのみ飲めるんだそうで。でもありましたよ、普通に入手できるものが。メーカーも名前もちがいますけどね。ぷはーっこどもののみものよいこのびいる
2006.01.10
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表の鶏料理店「鳥つね」と棟続きの裏側にある「中華そば山彦」当然鳥だしがたっぷり。実は豚骨よりも濃厚なスープ。横浜の家系はわざわざ豚骨スープに鶏油をかけてあるくらいだ。だし味を際立たせるための塩味に細いストレート麺。太麺もあったら試してみたいタイプのスープです。例えばここ
2005.10.25
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水出しコーヒーは酸味も渋味も出ないので、理科実験室にあるような器具を買って作っておりましたが、ときどき失敗するので困っておりました。ハリオのこいつを見つけてからは、確実においしいアイスコーヒーができるので、なるべく切らさないように毎日飲んでおります。う~ん、旨い。
2005.10.20
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文京区のラーメン屋さん。若干酸味のあるしょうゆスープに背脂の兵衛右門(ひょうえもん)。麺は太めの平打ちなんですが、木曜だけはさらに太くコシのある麺です。この麺をしっかりと噛みしめるのが好きなので、昼はこちらに決定。
2005.10.20
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