Jun 20, 2020
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4045)
カテゴリ： 日本酒
酒屋さんで「オススメの夏酒」をリクエストして出してもらった亀の海（長野県）蝉しぐれ。
これと真澄（長野県）すずみさけもオススメされたのですが、真澄に比べると、亀の海はあまり呑む機会がなかったので、珍しさ優先で（酒屋さんも、どちらかというと蝉しぐれの方をプッシュしていたので）、こちらを購入。
ふっくらとした餅や桜餅のような香りがメインで、それに桃や西洋梨のような華やかな香りと、瓜やきゅうりのような落ち着いた香りが混ざった感じ。
味は、とにかく酸味が強い。リンゴ酸が出ているらしいのですが、甘味と酸味と苦味のバランスがまるで夏みかんのような印象です。フルーティーでスッキリしているので、味の濃い料理（煮物とか）とはあまり相性がよろしくない。生野菜ととか冷奴とかを合わせるのがいいでしょう。
アルコール度数も14%と低めで、まさに夏向けの1本です。
【ふるさと納税】「茜さす純米大吟醸」「茜さす特別純米」「亀の海大吟醸山田錦」720ml×3本セット 飲み比べ 美山錦 日本酒 信州 ご当地 お取り寄せ ギフト 【日本酒】
さすがに季節限定商品の蝉しぐれはありませんが、日本酒のふるさと納税返礼品には心惹かれます。
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味は、とにかく酸味が強い。リンゴ酸が出ているらしいのですが、甘味と酸味と苦味のバランスがまるで夏みかんのような印象です。フルーティーでスッキリしているので、味の濃い料理（煮物とか）とはあまり相性がよろしくない。生野菜ととか冷奴とかを合わせるのがいいでしょう。
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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