Nov 26, 2021
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4044)
カテゴリ： 日本酒
そろそろ秋あがり（またはひやおろし）の季節も終わりかなー・・という訳で、本日の晩酌は日高見（宮城県）純米秋あがりです。
米っぽい香りというか、ご飯や餅のふっくら香がかなり主張していて、そこに少しクリーム感とバナナっぽい香りとキノコのような香りが混ざっています。
口当たりが本当にトロリとしていて、穀物系の甘味、くっきりした酸味、シャープで強い苦味、穏やかな旨味がバランス良く口の中に広がり、最後に苦味が後味＆口当たりをしっかり締めてくれます。
秋あがりにしては、ちょっと酸味・苦味の主張強いかな・・と思いましたが、茶碗蒸しと一緒に呑むと、酸味・苦味が控えめになり、旨味が前面に出てきて、無茶苦茶いい相性でした。
日本酒 平考酒造 日高見 純米酒 720ml
さすがに、秋あがりはもう在庫なさそうですね。
米っぽい香りというか、ご飯や餅のふっくら香がかなり主張していて、そこに少しクリーム感とバナナっぽい香りとキノコのような香りが混ざっています。
口当たりが本当にトロリとしていて、穀物系の甘味、くっきりした酸味、シャープで強い苦味、穏やかな旨味がバランス良く口の中に広がり、最後に苦味が後味＆口当たりをしっかり締めてくれます。
秋あがりにしては、ちょっと酸味・苦味の主張強いかな・・と思いましたが、茶碗蒸しと一緒に呑むと、酸味・苦味が控えめになり、旨味が前面に出てきて、無茶苦茶いい相性でした。
日本酒 平考酒造 日高見 純米酒 720ml
さすがに、秋あがりはもう在庫なさそうですね。
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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