美酒物語

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Aug 25, 2026

五十嵐川吟醸酒

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4174)

カテゴリ：日本酒

本日の一人晩酌は五十嵐川吟醸酒。

先日、燕三条駅近くの味覚天国たまやで、呑もうかどーしよーか悩んだものの別の銘柄を選んでしまって呑めなかった五十嵐川。燕三条駅のNewDaysに300ml瓶が売っていたので、脊椎反射的に購入した、三条市の地酒です。

吟醸酒ですが、香りはキュウリ・カブ・クレソン・青竹といった苦味系の地味な吟醸香に、ほんのりお米由来の原料香が混ざる感じ（温度が上がると吟醸香が感じやすくなると思いきや、逆に弱まった印象でした）

味わいもシャープな酸味・苦味がメインで、甘味・旨味は控えめ。シンプルな味わいです。

シンプルな香味のため、大抵の料理に合います（というか、料理の邪魔をしない）。刺身、生野菜（キュウリ・トマト）と酒粕ディップ、白和え、高野豆腐などと合わせてみましたが、一番好みの組合せはサーモントラウトの刺身。甘味と旨味が強まって、酒の味もまろやかになり、いい感じのマリアージュでした。