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皆さま、一昨年「ベルリンからのお客様」でご紹介しましたが、ベルリンのお友達・章子さんが秦野を訪問して下さったのを覚えていらっしゃいますか。あれからもう二年も経つのか‥と懐かしく写真を眺めているうちに、彼女はすでにドイツの方を集めて日本の旅・第二弾を企画したようです。今年も「秦野の風」を楽しみに我が町・秦野に立ち寄られます。ドイツの皆さんお久しぶりです。いらっしゃいませ〜というわけで、秦野流おもてなし、今回のテーマは【木】です。「新歌舞伎座」の舞台や花道に使われているのが、樹齢100年を超える秦野産の檜です。初代歌舞伎座の開場が明治22年、その頃に植えられた秦野の檜。昨年、伐採許可が下りたばかりの木が、木材となって東京の新名所・新歌舞伎座へ‥これはもう「どんなもんだい秦野シティ」でしょ。ヒノキばかりじゃなくて、丹沢の樹木、丹沢に育まれた秦野の水の話を聞くために丹沢ビジターセンター・インストラクターの方にお願いしました。木を使った日本古来の楽器‥箏、尺八のミニ・コンサートも準備しました。●【わさびや茶園】のスローな茶話会 ミニ・コンサート+午後の緑茶とお菓子でティータイム 筝曲 さくらさくら 尺八 滝落ちの曲 尺八 神保三谷 筝曲 六段の調 筝曲 花筏 フィナーレ 荒城の月【木のある里山暮らし】photo by勝山 ●協力:秦野市役所(観光課) 秦野戸川公園 丹沢ビジターセンター わさびや茶園 じばさんず 川西歯科 じょんがら 秦野市の皆さん●コンサート出演協力 ・箏 白井里美 川口恵理 (琴の連弾) ・尺八 佐藤春治 (虚無僧スタイル)・箏の説明‥弥生時代からすでにある日本古来の楽器。現在は13本の弦を持つ。 中国から伝わり、龍の象徴とされる形。奈良時代から雅楽の中で用いられている。 平安時代の貴族社会の文学(源氏物語) などにも描写されている、木で作る楽器。・虚無僧(こむそう)とは、仏教の普化宗(ふけしゅう)一宗派の人達で、 お経を唱えるかわりに尺八を吹くことを修行とした。 これを吹禅(すいぜん)と呼び「座禅」に対する用語。 今年もたくさんの皆様のおかげで7/23.24 秦野流お・も・て・な・しをすることが出来ました。あらためて御礼を申し上げます。当日のレポートは章子さんからお礼状が届いておりますのでそちらをご覧下さいませ。(多少、編集してありますのでご了承ください)尚、写真撮影は勝山稔 (一部章子さんのレポートよりお借りしました)河野章子レポート 2014私は2年前にスローフード秦野・会長の璃々さんの妹さんと知り合いました。彼女は居酒屋(じょんがら)を経営していて、そこでは青森の料理が食べれます。私は関西出身なのでいくつかの料理は初めてでした。どれもおいしかったです。photo by勝山 日本で黒パンを買えないドイツ人を気遣って黒パンまで用意してありました。photo by章子 また、ある料理が私たちを口論の場と導きました。刺身のお皿の上にクジラの肉があったのです。私は子供の時にクジラ肉をたくさん食べました。しかし、おいしいとは思わなかったので今までも食べていませんでした。今回は少し味見してみようかと思い食べてみましたがやはりクジラの肉なしでもいいやと思いました。 秦野では観光バスを借り、新鮮な野菜が売っている「じばさんず」に行きました。ドイツからの友達は、たくさんの野菜や果物をはじめて見たようで、私は質問の嵐を受けました。photo by勝山 カブトムシを売っているのを見て、日本人はカブトムシを食べるものだと勘違いもしていました。photo by章子 秦野戸川公園にて自然を学びました。 photo by勝山 丹沢山塊には熊、サル、ヘビなどたくさんの動物が住んでいます。たくさんの樹木や珍しい木などもたくさんあります。photo by勝山 お昼はスローフード秦野のメンバーがお弁当を作って来て下さいました。おにぎりと手作りの野菜料理。とてもおいしかったです。photo by章子 戸川公園の茶室で抹茶を飲みました。一杯目を飲んだ後、二杯目は自分たちで立てることが出来たのです。素晴らしい体験でした。photo by章子 その後、わさびや茶園さんに向いました。お茶畑とワサビ畑を見ることが私たちのせつの願いでした。そして、スローフード秦野は、私たちに「お琴と尺八の特別野外コンサート」を準備してくれていたのです。photo by勝山 photo by勝山 コンサートのあと涼むためにワサビ畑に入りました。ワサビは浅くてきれいでいつも流れている水の中で育ちます。山口さんはお茶とワサビを無農薬で育てています。きれいな自然を農薬で汚したくないからです。採りたてのワサビをすって食べましたが、辛いだけではなく新鮮な味がしました。photo by章子 暑い日でしたので、わさびや茶園さんは「流しそうめん」を用意してくれました。私たちの友達にはお箸でそうめんを取るのはそう簡単ではありませんでした。日本人の方々はそれを見て楽しんでいました。photo by勝山 最後に‥私は関東地方を良く知りません。なのでスローフード秦野の会長・璃々さん、同じくメンバーの勝山さん、スローフードすぎなみ東京の掛川さんが秦野と東京の旅行のプランを練って下さいました。日本の自然、日本の文化と親切な皆さまがとてもうれしかったです。このような旅行は人とのつながりがないと外国人だけでは無理でしょうね。皆様のおかげで普通の観光者には出来ない体験ばかりさせて頂けました。一生の思い出に残る旅行が出来たと思います。本当にありがとうございました。また、今後ともよろしくお願いします。 ベルリン在住・河野章子
2014年08月11日
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フィレンツェにて撮影迎春本年もゆっくり確かに歩いていきますどうぞ宜しくお願い致します皆さまにとって良いお年でありますように 2014年 元旦 スローフード秦野 中川 璃々
2014年01月01日
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最近、イチジクもマイブームです。イチジクは旧約聖書にも登場するほど、古くから親しまれてきた果実です。原産地はアラビア南部といわれ、そこから中東、地中海沿岸に広がったもののようです。最古の歴史をもつ果実を、古代ギリシャの豊穣の女神デメテールへの想いを馳せて、味わう秋のひとときも幸せな時間です。・というわけで‥私がハマっている焼きイチジクのご紹介1.イチジクの皮をむき半分に、大きなものは4分の1に切り そこにEXオリーブオイルを絡めます。2、そこにラム酒か(白ワイン)少々を注ぎ入れ、グラタン皿に並べる。 さらにチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノなど)を すりおろしたものを上にのせる。あとはオーブンで焼くだけ。スイーツのような、オードブルのようなものですがイチジクの甘さ&チーズの塩っ気が不思議なくらいマッチして、ロゼワインやシャンパンにぴったりです。で、ここのところ、チーズを選ぶ楽しみも増えて、東京の「チーズブティック・フェルミエ」の会員にまでなってしまいました。先月は、一年に一回の「チーズ20種食べ比べセット2013」を買い、ティスティングを兼ねて、友人と美味しい時間を楽しみました。BGMはやっぱりマテオ・ストーンマンでしょ!
2013年10月13日
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スローフード秦野は8月24日(土)【まちの宝】の飲食ブースに参加しました。「秦野アイス工房のジェラート」に協力をお願いしたものです。私の本にも登場する「私の贈りたい・ベスト3」第一位に輝いたあのジェラート、今季食べ納めかな?!よく聞くけど「スローフード」って何んだろう?おいしい(地域の味)+きれい(環境にいい)+ただしい(公正な)=スローフード秦野 写真提供:スローフード秦野会員/横田寿史さん●突然ですが、ウチの彼のインド便り《番外編》8月28日は「ウチの彼」の誕生日でした。あいにく彼はインドに出張中なので、私は朝一番にスカイプで「おめでとう」を言いました。が、彼はここのところ夕飯は、部屋でご飯を炊いて一人で食べると聞いていましたので、誕生日なのに異国の地で侘びしくないかしら‥と実は少し心配してました。ところが、大きな大きなサプライズがあったそうです。夕ご飯のとき、インドの会社の人達や日本の同僚、それに通訳さんも交えた総勢15人位の人達が、ドアをノックしたそうです。大きなケーキを抱えてきた仲間たちのおめでとうコール。今日、嬉しそうに朝のスカイプ定期便で話してと、思う間もなく早速、写真が送られてきました。35cm×40cm位もある大きなケーキです。デコレーション・デザインはインドのアマン君。ちゃんとインドの地図と秦野の名前も入っています。「誕生日」と「ファーネス(工業炉)の仕事をして50年」おめでとう!のメッセージも。こんなにも皆さんに祝って貰えるなんて‥いまだに現役の彼に、私からもおめでとう!後ろに見えるのが、苦労して担いで行った噂の電気釜です。
2013年08月29日
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〈まちのたからアドベンチャーパーク〉のお知らせ!主催:公益社団法人・秦野青年会議所後援:秦野市 秦野市教員委員会協力:秦野観光協会 秦野市森林組合 その他●今年の春に開催したベルマーレ・親子サッカー教室+食育クイズに続いて、またまたスローフード秦野に面白そうな夏の企画の協力依頼がありました。スローフード秦野は、まちのたからの飲食ブースに参加します。「秦野アイス工房のジェラート」(スローフード秦野会員)に協力をお願いして、私の本にも登場する「私の贈りたい・ベスト3」第一位に輝いたあのジェラートが登場します!●スローフード秦野会員の「Onda cucin italiana」で食事会をやりました。春に開催したイベント「お親子サッカー+食育クイズ」の打上げを兼ねた反省会のランチです。オーナーシェフ・バトリさんの料理は、思わず歓声を上げるような繊細な仕事がしてあって一皿一皿、感動ものでした。反省会のはずなのに、みんな、あまりものもいわずに夢中で食べていたような気がしないでも‥(笑)美味しいものを食べるときって、なぜか無口になるものじゃありませんか?地元の野菜・肉、小田原港で朝一でとれた魚貝類、さすがスローフードを謳っているだけあってシェフの心意気が感じられます。今度は個人的にディナーで行ってみたいお店でした。「Onda cucin italiana」R東海道線 平塚駅 南口より徒歩3分0463-79-6311[営業時間]ランチ/11:30〜14:00 ラストオーダーディナー/18:00〜22:00 ラストオーダー[定休日] 月曜日
2013年07月06日
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ファミリーサッカーフェスタ+食育クイズラリー (秦野市中央運動公園 陸上競技場で)春爛漫の日曜日、無事にスローフード秦野のイベント(食育クイズラリー)を終えることが出来ました。ご参加くださいました皆さま、お手伝い頂きました皆さま、本当にありがとうございました。桜が満開の季節とはいえ、冬に戻ったかのような寒い一日でした。それでも朝から降っていた雨も止み、だんだん空も明るくなって‥ひょっとして神のご加護でしょうか?!まず、料理研究家&管理栄養士である小島麻衣子さんの「食べることの意味」「生活習慣の大切さ」の話しからスタートです。次に茶園の園主・山口勇さんが秦野の自然、地場の野菜や水の話をして、最後はお待ちかね食育クイズで盛り上がろうという企画でした。クイズには食育かるた(製作・奈良教育大学)を使わせて頂きました。出題は麻衣子さん、それにお手伝い頂いた横田さん、由紀子さん、山口さん、みんなで作ったイベント、スローフード秦野の面目躍如といったところでしょうかJAはだのから秦野の名産「落花生」のぬいぐるみも借りて‥食品は持ち込めないので市の健康作り課で食品サンプルを借りてきました。竹籠に、自分が答えと思うモノ(肉や野菜、ご飯やパン)を選んで入れるのですが、子供たちはママゴト遊びのように楽しんでくれたみたいです。参加者の皆さんには秦野で作っている銘茶をプレゼント、大人も嬉しいスローフードのイベントでした。新年中さん、新年長さん、新二年生の皆さん、春休みの一日楽しんで頂けましたでしょうか。それからピッカピカの新一年生の皆さん、入学式も済み、いよいよ学校が始まりますね。おめでとうございます!皆さんにとってワクワクするような毎日でありますように!中央運動公園通りは桜並木が満開でしたスローフード秦野の会員・横山由梨さんからお礼のメールが届いております。由梨さんはベルマーレの社員です。『ベルマーレだけではなく、行政やスローフード秦野など、他の団体を巻き込みながら開催できた事はとても良かったと、評価を頂きました。次につなげて行きたいですね。皆さん、お疲れさまでした。』ベルマーレも2013年(J1)おめでとうございます!・主催:ベルマーレフットボールアカデミー・後援:秦野市・協力:スローフード秦野・参加賞協賛:秦野/わさびや茶園・撮影:SFすぎなみ東京/掛川正幸
2013年04月06日
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スローフード秦野の会員「すぴなっつおら」の薬膳にんじんケーキ春野菜がおいしい季節になりました。と、思っていたら、とても美味しい「にんじんケーキ」と出会いました。スローフード秦野の会員「すぴなっつおら」が手作りした「薬膳にんじんケーキ」です。薬膳と言っても、風味の香りがちょうどいい!にんじんを使っているなんて全く分からない身体に良さそうなケーキです。普通の砂糖を使っていないのに、ほんのり自然なキビの甘さ!だって、ダイエット中でも美味しいデザートが欲しいものでしょ?そんな方のために栄養学博士・吉川沓那さんが開発しました。キーワードは「美味しくなけりゃ続かない!」ケーキの半分は有機にんじんなのに、レーズン、くるみ、ラム酒、エクストラバージンオイル、玄米スープ等の贅沢なハーモニーでデザート大好きリミンとしては冷蔵庫の常備品になりそうです。(まだネットでは買えないけれど‥お店に問い合わせてみたら何とかなるかもよ)●スローフード秦野の食育クイズラリー+親子でサッカースクールいよいよ今週(3/31)です!会員のわさびや茶園による参加賞もご用意しました。奮ってご参加くださいね~☆・神奈川新聞社「カナロコ」・Yahoo地域情報
2013年03月25日
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湘南ベルマーレのイベントにスローフード秦野が協力することになりました!春休みだし、親子参加で無料だし、春のイベントとしていかがでしょうか?《ファミリーサッカーフェスタ》3月31日(日) 10:00 ~12:50親子でサッカースクール10:00~11:10 新年中クラス20組/新年長クラス20組11:20~12:50 新1年クラス20組/新2年クラス20組主催:ベルマーレフットボールアカデミー後援:秦野市協力:スローフード秦野場所:秦野市中央運動公園 陸上競技場年中の(新年度5歳になる)お子様 新2年生のお子様までとその保護者お申込みは電話 0463-25-5800 or メールで。〆切 3月17日★当日はスローフード秦野による食育クイズラリーも実施します。 (クイズラリーは予約なしで自由参加OKです。 ぜひスローフード秦野のブースへ遊びに来て下さいね)
2013年03月05日
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懐かしいスローフード・ベルリンの仲間達からクリスマスカードが届きました。あの夏の日のベルリンの皆さんとの交流が想い出されます。餅つきをしたり、清流流しそうめんで涼んだり、着物でお祭りを楽しんだり、蕎麦打ちや座禅&茶道の体験をした、あの暑い夏がよみがえってきます。あっという間にクリスマスの季節なんですね。日本も雪が降ったり、寒い日が続き、あの猛暑の日が懐かしい‥二年後、再び秦野を訪れてくれるのを楽しみにしています。リミン流・秦野の楽しみ方、ますますバージョンアップしてお迎え致したいと思います。日独 VS どっちの料理ショー!なぞ如何でしょうか?!来年もよろしくお願いします。メリー・クリスマス!そして、よいお年を!●言語聴覚士の杉山さんちのXマス・ツリー新婚旅行でドイツに行ったとき、ちょうどクリスマス・マーケットが開催されていたそうです。子供が生まれて、一緒にツリーを飾るようになって、ドイツの想い出と共に過ごすクリスマス‥幸せなイブですね。●インドに出張中のウチの彼から気温が日本と20度も違うインドは、今、一番いい季節です。木陰で昼寝をしたいくらい。でも、クリスマスもお正月も‥今年はありません。みなさん、よいお年を。さて、どんじりに控えしは、私の見ている秦野の冬景色です。富士山をバックにしたウチの裏山・弘法山。今年もお世話になりました。
2012年12月18日
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里山の秋(秦野市蓑毛周辺の風景)気がつくと秋。申し遅れましたが、ウチの彼は只今、出張中でインドに行っております。今月の末に一度ビザの関係で帰国するので、帰ったら一緒に紅葉や里山の秋を堪能したいと楽しみにしているところです。そんなわけで、秋の夜長はもっぱら読書。ついつい夜更かししてしまうこの頃です。でも、夜更かしすると妙にお腹がすくのよね‥こんなとき、ココアが飲みたいものです。(牛乳とオランダのVAN HOUTEN、それにバニラエッセンスを常備しておくとちよっと小腹がすいたときに便利です。)皆さんの秋は、どんな秋でしょうか。●嬉しいニュース朝日新聞の「ひと欄」 2012.11.15スローフードの祭典で福島の現状を訴えた須藤陽子さん(スローフード福島)が昨日の朝日新聞「ひと欄」に取り上げられています。世界の仲間と地球を耕し続ける誓いが記事になりました。全国版なのでご覧になった方も大勢いらっしゃることだと思います。リミンブログ「みんなの笑顔がつながって」でご紹介した会長の陽子さん、スローフード福島の皆さん、おめでとう!イタリアの祭典で須藤陽子さんがスピーチしたのは「エネルギー」という キーワードで原発災害に被災した福島県の現状と脱原発への想いです。また、被災者である彼女をイタリアへ招待して、その訴えを聞いて欲しい‥と奮闘した掛川正幸さんの熱い想いと行動力があればこその実現でした。イタリア・スローフード協会に掛け合ったカケちゃん、お疲れさまでした。みんなの想いがつながったね。
2012年11月16日
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イタリア・ウンブリア州アメリア町にあるバールバールはイタリアの象徴だ。どこの街にも、教会があり、広場がありそしてバールがある。イタリア全土で16万軒あるといわれるこのバール、単なる喫茶店ではないようだ。パンやサンドイッチが並ぶカフェであり、お酒も飲めるバーにもなり、町の情報サロン、煙草、お菓子やロトも買える雑貨店、バスの切符売り場や待合室にもなる町のよろずやさん、お年寄り達の溜まり場にもなる。事情通の店主がいるところは不動産の情報から身の上相談までなんでもござれと聞く。誰もが町のバールを中心にご近所仲間と井戸端会議ならぬバール談義でその日が暮れる。ゲームセンターもコンビニも無いが、人と人が顔を見合すコミュニケーションの楽しさがバールを支えているようだ。 秦野市・松下家の囲炉裏端昔は、ご近所仲間と、いろりばた談義をしていた?‥嫁の愚痴、姑の愚痴から始まって、うわさ話から村にとって大事なことの会議まで‥それにしても、飲み食いなしの寄り合いなど誰も考えられないというから日本人にとってバールの機能は囲炉裏かもしれない。『寄りあいでの話し合いは、物を議決するというよりは一種の知識の交換がなされたようで、個々の言い分は百姓代や畔頭(くろがしら)達によって統一されて成文化されたという。』(宮本常一・忘れられた日本人より)●速報!「スローフードベルリンからのお客さま」いよいよです!・・秦野の【食】をめぐる旅・・●両丹日日新聞2012年7月10日のニュースに掲載されました。「日本文化を学ぼうと藍染め、紙漉きを体験 ドイツから中学校教師ら来日」スローフードジャパン・東京/神奈川ブロックでは、ベルリンからのお客さまの旅(秦野~東京)を、映像作家:小出忍さんの映像で追いかけます。●スローフードベルリン Welcome 実行委員会SF秦野/中川璃々、SFすぎなみTOKYO/掛川正幸、SF東京/黒川陽子、SFよこはま/江川正己
2012年07月11日
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アメリアはチッタ・スローの街として公認されていますワイン工房(Zanchi)のマダムには、秦野×イタリア文化交流でも大変お世話になりました。リミンのお願いとは、マダムに会ってお礼を伝えたいのと、出来ることならば、アメリアの皆さんにも、ぜひ一度秦野にもいらして欲しい‥というものでした。全権大使?となった彼女は、ウンブリアを飛び回り大活躍した様子です!もしかしたら、「秦野×イタリア文化交流 in HADANO」の夢が実現するかもしれません。アメリア近くのアグリトゥリズモアグリトゥリズモの魅力は、何より大自然の中で過ごせることです。農家・農園が営んでいるので田園風景の中や畑に建っていて、自然の中を散策したり、乗馬やサイクリングなどを体験できるところもあります。なんといっても、採れたて野菜を使った郷土料理やワインを楽しむ田園の中の食事が最高!私たちが行ったアグリは、敷地の中にワインを醸造する小さな工房までありました。
2012年05月24日
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「わさびや茶園にある丹沢の湧水を使った‘わさび田’」秦野の【食】を訪ねて7/15(日) 小田原駅到着→ほおずき市(出雲大社) 見学→石庄庵→ホテルへ 「蕎麦打ち体験&海鮮バーベキュー」(石庄庵)7/16(祝) 秦野じばさんず見学→わさびや茶園に於いてイベント→終了後、元湯玉川館へ 「わさびや茶園のスローな暮らし2」 (餅つき大会+秦野の母ちゃんの味&新茶を味わう+清流・流しそうめん)7/17(火) ふるさと公園&はだのアイス工房→宝蓮寺で茶道&座禅体験→クチーナ・ジータ 「さよなら秦野ダンケシェーン」 (クチーナ・ジータ)ジータの地元野菜でイタリアン ありがとう!また来てね~☆ →貸切バスで東京へ 主催: スローフード秦野 後援: 秦野市 (社)秦野市観光協会みんなでつくるニュース神奈川新聞・カナロコP.S「ドイツからのお客さま・秦野の【食】を訪ねて・・」でお知らせしましたスローフード・ベルリンの河野章子さんからうれしい知らせがまた一つ増えました。●日本の皆様、昨日、日本旅行参加者と最終の打ち合わせをしました。その際に、ドイツで2ヶ月に1度発行される100ページにも及ぶスローフードマガジンの編集長(Martinaさん)が、日本旅行の事をそのマガジンの中で取り上げてくれると言っていました。→スローフードマガジン
2012年05月09日
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窓の外には近づく春の足音が聞こえます スローフード秦野の合言葉は、【大きな幸せは、小さなテーブルから始まる】なんです。ちょうど、ぴったりな嬉しいおたよりを頂きました。先日、タウンニュースで落花生味噌の話が掲載されましたが、秦野市戸川 Y・Nさんから美味しいメニューのご紹介&写真が届いていますのでご紹介いたします。1.落花生味噌豆腐 材料(2人分)・木綿豆腐 1/2丁(150g)・長ネギ 1/2本 ←みじん切り・煎り落花生 30粒位←細かく砕く(すり潰してもよいと思います)・落花生味噌 大さじ1 作り方ボウルに材料を入れて、なめらかになるまで混ぜて出来上がり!作り方がとても簡単で、落花生の風味もよくわかっておいしかったです。今回は煎り落花生(皮つき)を使ったのですが、落花生粉があればそれでもよいかと思いました。
2012年02月24日
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こうじに塩と水を混ぜ発酵させて作る「塩麹」が、伝統的な調味料としてちょっとしたブームになっています。和洋問わず食材のうま味を引き出す使い勝手の良さ。和食のみならず「にんにく」や「ハーブ」とあわせて、イタリアンやスペイン料理のレシピにもアレンジできます。トップの写真は、二月上旬に開催したスローフード秦野の「味噌作り教室」ご参加の皆さんは、味噌を仕込んだとき出来た「米生麹」を(700グラム)お土産でお持ち帰り頂きました。旨み成分アミノ酸が、硬いお肉もやわらかくして野菜や魚、何でも使える自然派万能うまみ調味料を手づくりしましょう!ワインに合せても万能な「塩麹メニュー」この意外性が発酵食品の奥深いところですね。 タウンニュースで落花生味噌の話が紹介されました。(2012年02月11日号)
2012年02月19日
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昨年の話ですが、スローフード秦野で開催したイベントの売上の一部を、東北大震災の被災者を応援しようと、スローフード福島のメンバーにお届けしました。僅か心ばかりのものでしたが、皆さん、喜んで下さいました。写真が送られて来たので、皆さんの笑顔をアップします。今年のイベントも、「スローフード秦野」×「らーめん福福」のコラボレーションとして、売上の一部を東北大震災の義援金にしようと思います。先日の美味しい「落花生味噌ラーメン会」で、簡単旨いディップの作り方を聞いて来たのでご紹介します。・材料 落花生味噌、マヨネーズ、ピーナツバター(甘くない物) ・作り方 上記3つの食材を合わせ、泡立て器でかき混ぜながら 酒(或いはブランデー)を少量加え、味を調える。(砕いた落花生を加えても良い)秦野の落花生味噌、早くも東京のすぎなみ界隈で人気になりつつあるみたいよ!?スローフードすぎなみ東京スローフード秦野主催「味噌作り教室」はこちら神奈川新聞・カナロコ
2012年02月04日
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2012年スローフード秦野のイベント第一弾が終了しました。お待たせ致しました落花生味噌の試食会レポートです。味噌ラーメンをはじめとする落花生味噌を使った料理の数々がテーブルに並んで、オードブル、味噌焼きおにぎり、味噌田楽、食べきれないほど。みんなで作った味噌と一緒に、お持ち帰りもありで皆さん大喜びでした。で、この落花生味噌ラーメン、二月の中旬から、「らーめん福福」(秦野市菩提)にて600円で食べられます。(落花生味噌が無くなり次第終了します)これは「スローフード秦野」×「らーめん福福」のコラボレーションとして、売上の一部を東北大震災の義援金にしたいと考えています。と、いうわけで、私達、食べていただけでは無いんですよ‥(笑)秦野の歴史ある特産物の話、今年の味噌作りの話、あちこちで話の輪が広がって‥落花生味噌ラーメンで東北大震災の被災者を応援しようという話が生まれました。ぜひ、食べにいって下さいね。また味噌を使ったメニューを作りたい方に、落花生味噌を提供して料理を作って頂き、レシピの発信もしていけたら楽しいなと思っています。スローフード秦野は頑張ります。秦野の特産物「落花生」をこれからも宜しくね!早くも東京のすぎなみ界隈で人気になりつつあるみたいよ!?スローフードすぎなみ東京
2012年01月31日
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今週の日曜日【わさびや茶園のスローな暮らし♪】の開催です。里山暮らしのスローフードな幸せをご紹介いたします。トップ写真は山口さんちのお庭から見る風景。こちらのお宅、茶畑の他に、棚田あり、ワサビ田あり、蕎麦畑にはそばの花が咲き、自宅用の野菜も植えられて、ウーム、まさに[欲しいモノはみんなある!]の世界だわ。 本日、神奈川新聞2010年 9月 28日(火)に掲載されました。棚田に映る「田毎の月」(タゴトのツキ)を観るのがずうっと夢でしたが、ここからならバッチリ叶いそう!遠く旅に出なくてもこんなに身近にあったなんて驚きです。里山の水鏡が映しだす「田毎の月」いまや失われつつある日本の風景のひとつです。俳人たちが愛した幽玄な月の世界ですが、効率化の流れの中でいずれ消えてゆくのかもしれません。そんな貴重な風景が自宅のお庭にあるんですね。なんという贅沢~ね、どんなもんだい秦野シティってホントでしょ☆......................................................................... 【わさびや茶園のスローな暮らし♪】●10月3日(日) 10:30am集合 11:00amスタート 参加費 (手もみ茶お土産付) \2,000(会員) \2,500 (ビジター) \500(子供)※天候により内容が多少変わることもあります。※尚、個人のお宅ですのでご予約は必須です。ビジター参加ご希望の方はリミンの私書箱メールまで。・主催: スローフード秦野・協力: 緑茶工房「わさびや茶園」 秦野市菩提908 ・後援: (社)秦野市観光協会 ・神奈川新聞コミュニティーサイト「カナロコ」 ・Yahoo地域情報 ・みんなでつくるニュースBlog ・地元ランキング・プラットフォーム(角川マーケティング) ・PJニュース(ライブドア).........................................................................〈稲刈りも終わり、掛け干しの季節です〉 長かった猛暑の夏もいつしか遠のき、嬉しい収穫の季節です。秋摘み茶、栗、新米、秋野菜が出回るこの時期に、農村で昔から続いてきた「手仕事の暮らし」の一端をちょっと覗いてみませんか。スローフード秦野がお待ちしています♪
2010年09月28日
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ウチの裏山「弘法山の栗」大地の恵みがたっぷりと詰まって‥秋の味覚の中でもとくに嬉しい‘栗’縄文の昔から保存が効く貴重な食材として、また豊作や勝利を祈願する縁起物でもあったようです。そういえば「折形」にも「勝栗包み」(カチグリツツミ)といって、武士が戦に出陣する時、勝つための験担ぎとして栗を贈ったそうですが、その際の正式な包み方があるんですよ。秦野・ふるさと公園も秋の気配 また旧暦九月九日の「栗節句」江戸時代に、七草・桃の節句・端午の節句・七夕と並んで「五節句」に制定され、この日は菊酒を飲み、栗ご飯を食べて菊の花を観賞したといわれます。恵みの秋、収穫の季節の到来です ちょうど新暦では十月で、田畑の収穫も行われる頃。初穂を神仏に供えたり、栗ご飯を炊いたりと豊作を祝う季節。栗ご飯は、恵みの秋の“ハレの日”のごちそうです。 稲穂もすっかり黄金色そんなわけで、我が家も今夜は‘栗ご飯’初物だから、笑って食べなきゃ!と喜ぶのは私だけ。ウチの彼は‘真っ白な銀飯’が一番好きなんですって。(そういう世代です‥)●オマケでウンブリア州の栗の村サンタ・レスティトゥータ村をご紹介します。ここの人口は、全部で15人いるかいないかだそうで、「15人の村」が現役というのもすごいです。『栗ならここの村じゃなきゃ』と連れて行ってもらいました。プリっと小粒でしたが、とても甘くて美味しい栗でした。イタリアは栗ご飯じゃなくて焼き栗の季節らしく、専用の穴が開いたフライパンがお店に並んでました。最初見たとき、穴の開いたフライパン?はて、何に使うの?と、とても不思議でしたが、以前「幸せは、すぐそばに♪」でもご紹介した暖炉の火にかけて焼き栗にするための道具でした。栗を売ってくれた人たちは、山の達人といった感じ。大きなキノコが二本、工房のすみに置いてあって『さっき、採ってきた。今日のお昼ご飯なんだ』と嬉しそうに話してました。ふだんは樵(キコリ)さんなのかしら。
2010年09月21日
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〈図書館にアフリカ・コーナーまで出来ました〉 ハチハチ作戦と名付けた【アフリカの風in HADANO】が終了して、あっという間に二週間が過ぎました。今年の夏は、連日、熱中症で死者まで出る騒ぎになる猛暑の夏です。そんな中、スローフード秦野のメンバーは頑張りました!ささやかではありますが、みんなの努力の結晶ともいえる支援金を送金しました。それに対してスローフード国際本部からのメッセージです。『秦野のメンバーと寄付した方に是非お礼を伝えてください。 大変だったでしょうね。 秦野のイベントは国際本部でも話題になっていて、 これから国際ホームページに記事を掲載します。 An African Wind Blows in Hadano 実は「アフリカで1000の菜園を!」というプロジェクトは これから大々的に広告されますので 秦野が世界で最初の協力者です!』.........................................................................秦野から大きな風が吹きました!風は大きく吹き抜けて、私たちのエールの想いをアフリカに運んでくれるでしょう。図書館&古墳公園のイベント会場に暑い中、お越し下さいました延べ600人を超える皆さま本当にありがとうございました。【アフリカの風in HADANO】はスローフードが提唱する「アフリカで1000の菜園プロジェクト」支援を目的としたチャリティーでした。会場で500円玉募金を募りました。募金して下さった方にはアフリカンビーズの手作りペンダントをプレゼントしたのですが、これが予想以上に好評で、当初、思っていたよりもたくさんカンパが集まりました☆嬉しいです。皆さま、ありがとうございます!アフリカの「学校菜園」子供たちの給食を応援するためにスローフード・インターナショナルを通してアフリカに送金します。※アフリカンビーズは古いビンなどを砕いて粉状にし、 それを加熱して作る再生とんぼ玉(パウダーガラスビーズ) ガーナを中心に盛んに作られました。 その始まりは、1500年代に遡るともいわれています。図書館トークライブ、牧梶郎さん(葦牙ジャーナル編集長)とお嬢さんの順子さん&ファミリーが総出演でアフリカの暮らしや、チョコで有名な国?ガーナの話で盛り上げました。〈写真↑:スローフードすぎなみ東京・撮影〉トークライブが終わったら次なる会場は古墳公園へ。ちょっと離れているけど水無川のほとりを散歩するとちょうどいい距離です。(ただし猛暑の夏じゃなかったら)会場にはスローフード・マーケットが並びます。アフリカのドーナツやバナナの揚げもの、パイナップル、ムシカキ(アフリカの焼き鳥)、アフリカのビールなど珍しいFOODに皆さん興味深々の様子。女性に一番人気はやっぱり洋服やアクセサリー。私も買いたかったけど、ゆっくり見る時間が無くて残念でした。秦野自慢のスローフードもたくさん並びましたよ。秦野銘茶「わさびや茶園」、牧場ミルクのジェラート「プラート」本日お披露目・秦野の蕎麦粉を使ったオヤキ「そばころりん」その他、このイベントのために考案した「キリマンジャロの雪」‥(アイスコーヒー+かき氷+シナモン)も心意気のオリジナルアイテムです!スローフード秦野会員の久保寺邦夫さんがミニ・トークライブ【ケニアを旅して考えた】で大好きなケニアのお話を披露。いろいろ旅してきたが、もし、もう一度だけ何処かに行くとすれば「ケニア」に行きたいそうです。実は久保寺さん、お仕事は県議さんなのですが、この暑いのに一人だけネクタイきっちりのジェントルマンスタイル。それなのに暑そうな顔も見せないでスゴイ人です。さて、そろそろコンサートが始まります。コンゴ民主共和国出身のムクナ・チャカトゥンバさんはミュージカル「ライオン・キング」の初代パーカッショニストです。ライオンの踊りも登場して、会場もだんだんノリノリに~「タケオの熱風の中で。」でご紹介した新倉タケオ君もリズムにのって踊りだしました。〈写真↑:スローフードすぎなみ東京・撮影〉最後はみんなで会場はいつしか「ジュリアナ秦野」に!いやー、皆さん楽しそうでしたね。音楽っていいもんですねェ。アフリカから吹いてきた風は、わが街・秦野で渦を巻き、そして今度は秦野からアフリカへ!みんなのエールを大きく孕み、風は地球を吹き抜ける!皆さま、またご一緒しましょうね。幸せの風を運びましょう!スローフード秦野でお待ちしています。●追伸今回のスローフード秦野のアフリカ「学校菜園」への支援に対して、SFインターナショナル・アフリカ担当のジョン・カリウキ氏からお礼の手紙が届きました。日本のコンビビウムに、スローフード・インターナショナルから直接メッセージが送られてきたのは、初めてのことだそうです。HPに日本語訳をアップ致しましたのでご覧くださいませ。
2010年08月09日
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スローフードでは小さくて大きな夢を育てています。私たちの新たな挑戦!それは「アフリカで1000の菜園プロジェクト」というもの。 アフリカの学校、村、町と郊外で1000の菜園をつくることです。学校菜園は食育教室に、作物は学校の給食と余った分は市場に。このプロジェクトは、地域で安全な郷土の味を伝える食べ物を作り、その知識を次の世代に伝えて地域の連帯を深めることが目的です。まずは、アフリカの中でもスローフードのネットワークが強い国(ケニア、ウガンダ、コートジボアール、マリ、モロッコ、エチオピア、セネガル、タンザニア)からスタートして他のエリアにも普及させていく予定です。学校菜園(スクールガーデン)だけでなく、コミュニティや市内や郊外にも菜園をつくります。コミュニティ菜園は自給のために生産しますが、生産物の一部は市場で販売するので経済効果も生まれます。また「アフリカで1000の菜園」プロジェクトではスローフードの奨学金で、アフリカの若い人たちをイタリア「食科学大学」(カルロ会長が創立)へ留学させています。彼らは帰国後、地域の経済と文化的な創造に貢献することを目的として学んでいます。●こうして、秦野[ハチハチ作戦]は生まれました。【アフリカの風in HADANO】は、この「学校菜園」を支援するチャリティーコンサート&講演会なんです。開催日はいよいよ8日の日曜日!というわけで、『皆さま~、最後のお願いにあがりました~ 当日はぜひ会場に足をお運びくださいませ~ 講演会を聞いたり、アフリカ音楽を楽しんだり、 一緒にジャンベを叩いたり、踊ったり… 秦野から吹くアフリカの風をご一緒しましょう♪ アフリカのお母さんの作るドーナツや春巻風?の揚げ物、 秦野自慢のジェラートやキリマンジャロの雪(コーヒーかき氷) その他、美味しいモノがいっぱい並びます。 皆さまの一人一人の思いがアフリカの子供たちを救います~ あなたの一票(カンパ?)でアフリカに菜園を~~!』 (と、白い手袋で手を振って、絶叫するリミンでした‥笑)●はい、8日はここからスタートです! ↓・図書館トークライブ(13:15~15:00) 【娘のダーリンはガーナ人】 牧梶郎とその娘ファミリー総出演 著書「アフリカから吹いてきた風」(同時代社)イスラム教徒のアフリカ青年に好意を寄せる娘。その恋愛と婚約への道筋を戸惑いながらも温かく見守る父親。作家:牧梶郎が家族と共に、彼が見たアフリカ、ガーナを語ります。 写真提供:牧 梶郎 写真提供:牧 梶郎 写真提供:牧 梶郎 写真提供:牧 梶郎●図書館トークライブが終わったら、 古墳公園にお立ち寄りくださいませ。 「食」と「音楽」がお待ちしています♪生活密着情報紙タウンニュース8月5日(木)号神奈川新聞2010年8月4日(水) ・I LOVE わがまち プロジェクト・タウンニュース秦野版・神奈川新聞社〈カナロコ〉・日本中のイベントを網羅〈eventpage〉・地元ランキング・プラットホーム〈ジモプラ〉・秦野市立図書館公式サイト・東京ボランティア市民活動センター・Yahoo地域情報・秦野図書館・Yahoo地域情報・秦野古墳公園
2010年08月01日
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水仙、しゃくやく、かきつばた、花満開のこちらのお宅はおなじみブルーベリーの小宮君のご実家です。『庭のしゃくやくがきれいだから見においで』小宮君のお母さまから嬉しいお誘いをいただいて、喜び勇んで行ってまいりました。縁側に腰掛けて素敵な庭を眺めながらお茶を頂く。空は澄み、ときおり小鳥の鳴き声が聞こえます。心地よい風が吹く、とてものどかな昼下がり‥『こんな日は縁側にころんと横になりお昼寝でもしたいな‥』里山暮らしの幸せをしみじみ感じる時間です。こちらのお宅の裏にあった古い蔵、当初は取り壊すつもりだったそうですが、小宮家のお父さまの『みんなで集まれるスペースにしたらどうか?』という粋な提案でリニューアルに着手。こちらもお昼寝にピッタリな?お洒落な場所によみがえりました。古い蔵って、夏は涼しく、冬は暖かいそうですね。初めて来たのに懐かしい気がする木の香り、包みこまれるような不思議な空間。『ここで何かやって使って下さい』とお父さま。ふと閃いたのが器作家のエトー君の食器。あのお皿や湯呑を並べたらいいかも~ご紹介します。秦野在住の若手陶芸家、衞藤ご夫妻です。器工房エトー君のブログときどき大手デパートで展示会をやりますが、自宅アトリエで陶芸教室もやってます。随時受講可とのことなので、気軽に行けそう!興味のある方は直接「陶工房えとう」迄ご連絡を~★お二人の作る器は、本物だけど重すぎなくてちょっとかわいい。日々の暮らしの中で日常使いできるものばかり。『器は、料理や花を入れて使ってこそ完成するもの』とエトー君。そうだね。食器ってそういうものだと思う。和の大皿にパスタを盛ったり、蕎麦ちょこでコーヒーを飲んだり‥うん、「蔵」の食事会はイタリアンがいいかも~そんなこんなの話を仲間うちのイタリアンレストラン「ルスティカ」のオーナーシェフに話してみたら、『面白いかも。近いうち蔵と器を見にいこう』とのことでした。わお!実現したら嬉しいな!そんなわけで、素敵なコラボレーション【蔵と器とイタリアン♪】もしかしたら、今年の秋に実現するかもしれません。(うふふ、楽しみがまた出来ちゃった!)その時は、お近くの皆さま、ぜひ覗きにいらして下さいね☆
2010年06月21日
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映画「未来の食卓」の一シーンです ご無沙汰してます。リミンです。夏が来る、来る、今年はアフリカ!!えっ?なんの話と思うでしょ?実は、今年の8月8日に秦野で行うアフリカがらみのチャリティー・コンサート&講演会のことなんです。(私はハチハチ作戦?と呼んでいます)なんでまた秦野とアフリカが、どうつながるの~?はい、話せば長いことながら…(いいから早く短くね)では…(コホン) 私たちスローフード運動の大きなテーマでもあり、各国で実践していることの一つに「学校菜園の試み」があるんです。これは スクールの校庭に菜園を作り、生徒も一緒に野菜を育て、収穫し、調理をして、みんなでテーブルを囲む。体験を通して「地元の旬を感謝しながら共に味わう幸せ」を子供たちに伝えていこうというものです。 (ま、秦野においては、けっこう日常的に当たり前のことなんだけどね…と、さりげなく自慢‥)で、今年はアフリカ大陸初のワールドカップ開催の年ということもあり、連日のようにアフリカがテレビや新聞でクローズアップされています。が、子供たちにとってはワールドカップよりも何よりも、食糧や水不足で学校給食もままならないようなアフリカ。(この大陸には、なんと世界の4分の1にあたる53ケ国もあるのね)そこで、昨年、アフリカのスローフード・ケニヤ支部が提案したのが前述の≪学校菜園の試み≫でした。この提案が Ashoka(社会起業支援非営利組織)の農村コミュニティの改革として高く評価されたとあって、スローフードジャパンの48支部もこれを応援したというわけです。ここのところ、連日のようにアフリカン・ドリームやアパルトヘイトその後について報道されていますが、アフリカの現状についての情報は断片的知識としか入ってきません。この機会に、スローフード秦野支部では少しでもアフリカの国々に目を向けて、子供たちの「食」の問題を皆で考えようとチャリティー・コンサート&講演会(+マーケット)を開催することになりました。(わー、やっと つながった!)これが、題して【アフリカの風in秦野】でございます。人類発祥の地といわれているアフリカの大地と古代人の眠る古墳とのプリミティヴな世界のつながりを求め、秦野の桜土手古墳公園一帯を舞台に、アフリカの生活(飲食、音楽等)の一端をご紹介いたします。尚、マーケット売上や募金はスローフード・インターナショナルを通じて、アフリカの子供たちの学校給食支援の一助とするものです。どうぞ皆さま、温かいご支援を賜りますようお願い申し上げます。 追伸去る5月15日スローフード東京・神奈川ブロックが発信した口蹄疫に関する私たちの<緊急アピール>は、その後、あちこちで様々な反響を呼んでいます。そのなかで、東京農大を中心とした大学生のグループが、宮崎の畜産農家さん支援のためにイベントを企画・開催します。 「宮崎和牛を食いつくせ!!~学生200人BBQ@多摩川~」 詳細は→★ 彼らが、今回の<緊急アピール>をきっかけに、口蹄疫の拡大に対して、今「自分たちができること」をしようと即アクションを起こしたことは、とても意義があることだと思います。ぜひ、若いパワーを応援してあげてください。
2010年06月05日
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●緊急アピール(5月17日)【かつてない口蹄疫の発生について】緊急アピールのお願いです。 お手数ですが至急スローフード秦野の掲示板に飛んで下さい。ご覧になって、よろしければ゛宮崎日日新聞の特設サイトに応援のご協力をお願い致します。皆さんのエールのメッセージをぜひともお願いします! ・宮崎県川南町在住のピアニスト武藤 舞さんがブログで発信、 「川南町の今!」(5月28日)・ぜんさんブログで紹介された戦慄の現地情報(5月26日)・アポロンさんのブログでも現地情報をアップしています。感染を警戒してマスコミも現地入りが難しい状況のようです。こんな時こそネットの仲間がジャーナリストとして動けるのでは‥と思います。宮崎県、及び周辺のブロガーの皆さま、大手メディアでは拾いきれないリアルな情報をお願いします!●宮崎県【口蹄疫被害に対する義援金について】(5月22日)......................................................................... ●ここからは、5月9日(日曜日)に開催したスローフード秦野『石窯ピッツァ祭り♪2010』のご報告です。楽天のぜんさん、スローフードすぎなみ東京さんでもアップされています。お越し頂きました延べにして60名を超える皆さま、神奈川県大井町のブルーベリーの丘まではるばる足をお運び下さいまして本当にありがとうございました。石窯の焼き立て熱々ピッツァをお楽しみ頂けましたでしょうか。生ビールも無添加ワインもご用意しましたが、なんといっても本日のご馳走は、気持ちのいい緑の風と木々の木漏れ日。そして素敵なお話や音楽とともに食べて、飲んで、語り合う、出会いの時間。まずは、今年86歳になられる小泉信治さんが語るすべての植物には名前があり、それぞれの役割がある。トークライブ「雑草という名前の草は無い」からスタートです。特別ゲスト新倉タケオのパーカッションが、山々にこだまして、葉っぱも心も揺さぶります。自家製酵母パン・ルルドの神保さんが陣頭指揮をとる特製ピッツァが昨年は大好評で、スローフードなピッツァ祭りも今年が第二回目となりました。きっと毎年恒例になるでしょう。(来年のご予約もすでに頂きました)グリーン・ティ提供は緑茶工房「わさびや茶園」さんデザート協力は秦野アイス工房プラートさん楽天のぜんさんことスローフード秦野メンバーの太田さん特製サラダは蟹を使ったキュウリ、玉ネギ、トマトのサラダ。これまた赤ワインに合うの!見た目よりさっぱりしてて旨いと大好評!会場では皆さんにずいぶんレシピを聞かれていました。このレシピ、ぜんさんブログでもお知らせしていますのでお知りになりたい方はそちらでどうぞ~♪今回も活躍してくれたスローフードの美女軍団?の皆さん。楽しいながらもお疲れさまでした!東京都東久留米市から来て下さったNPO法人「南沢シュタイナー子ども園」父母の皆さんの活動紹介や手作りの木のおもちゃ、自然素材のアクセサリーなど即売コーナー↓もありました。そして本日のメインコンサートの始まりです!ブルーベリー畑で「風の翼に乗って‥」出演は西会津国際芸術村つながりのお友達チグリ・ハーブさん心が洗われるような、どこか懐かしい歌声は、緑の風に溶け込むように、私の心に翼を与えて‥遠いところに運んでくれます。翼をもらった妖精は、木の葉のさんざめきに見送られ、木立を吹き抜け、山々を飛び越えて、やがて青い海の煌めきの中へ‥『久しぶりに心からゆったりくつろぎました。 お腹も心もとても贅沢な時間に充たされて、 人間にはこんな時が必要だった‥と、忘れかけていたものを 思い出すことができました。ありがとう‥』『チグリハーブさんとタケオ、 風と光と緑に溶け込んでいましたね。 各メンバーも、あたたかな方々ばかり。 まさに、ライブ!素晴らしいライブでした!! 毎年、この2組とお会いしたいです。 次回は、タケオが見えるところで、夫が踊り、 私がシャンベします!』ご参加の方から頂いた嬉しいメッセージです。幸せの風が輪になって、スローな時間をご一緒に‥。
2010年05月11日
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スローフード秦野がお届けしたスローフードピクニック、初めての試みでしたが「一品持ち寄り方式」で開催しました。で、皆さんから『何を持っていけばいいの?』『どのくらいの量が必要?』『紙皿や割り箸はあるの?』『お湯は沸かせるの?』とメールや電話で数々のお問い合わせを頂きました。あまり難しく考えなくていいんです。フツーにお弁当持ってピクニックに行く感じかな。何か一つ皆なで味見できるようなモノがあればいいんです。自分で作ったものでも、お菓子や果物など買ったものでもかまいません。この、「何を持っていこうかな~?」と考える時間 (頭を悩ます?時間)がスローフードでしょ?私は、遠足の日のように、目覚ましが鳴る前に目が覚めて、ルンルン気分でお弁当作りです♪ウチの定番、シャケのおにぎりと玉子焼をいつもよりちょっと多めに作って持って行きました。例年なら散ってしまっている桜の花もまるで私たちを待っていてくれたかのように、桜ひらひらお出迎え♪テーブルに並んだのは、おにぎり、いなりずし、おからの炒り煮、筍の炊いたもの、豆腐と玉ねぎマリネ、玉子焼、ひよこ豆のカレー煮、フルーツケーキ、大粒イチゴ、前菜からデザートまで、よりどりみどりでございます。数々のご馳走に目がくらみ、箸を割るのももどかしく肝心の写真を撮るのを忘れてしまいました‥実は食べてしまってから気がつきました。(ゴメンナサイ)ランチのあとは「くずはの広場」指導員の小泉俊江さんに秦野の植物や動物の話、自然観察の楽しみなど伺います。レイチェル・カーソン著「沈黙の春」を例にとり、地球上の食物連鎖の話まで、とても興味深いお話でした。「沈黙の春」は1962年に出版されて以来、20数カ国に訳され世界中で読まれています。アメリカのある田舎。豊かな田畑や果樹園が広がって、緑の平野に霞がたなびく平和でのどかな日々。草木も花も鳥も森の動物たちもみんな一緒に生きていた。ところが、幸せなこの村に不穏な暗い影が忍び寄る。命ある生き物が少しづつ原因不明で死んでいく。そして、ある年のこと、春が来たのに、自然は黙りこくったまま‥小鳥も歌わず、ミツバチの羽音も聞こえない‥ ウーム、もしかしたらヘタなサスペンスより怖~い話かも‥。そして、秦野「くずはの広場」は平和だった。花が咲き、小鳥がさえずり、おたまじゃくしが泳ぐ‥「賑やかな春」がしっかり来てました。前回の「桜ご飯の集い」で大人気だった山の神様のような小泉信治さんに、今回もまたゲストでお越し頂いて、一緒に話を聞きながら山歩き!散策から帰ってきたら、「紅茶の会」の始まりです!紅茶も緑茶もウーロン茶も、みんな同じツバキ科の植物で、カメリア・シネンシスというチャの木です。まずは基本となるダージリン、ウバ、キーマンの世界三大紅茶の飲み比べ!他にもアールグレイや花・果物のトロピカル紅茶をご用意しました。私は以前、紅茶コーディネイターの勉強をしたことがあり、その頃に集めた世界各国の紅茶がウチにたくさんあったので、それを持参しました。差し入れのお菓子もたくさん頂きました。会員の奥様手作りの抹茶のケーキや果物ケーキ、金井酒造店のお酒たっぷりのサバラン風パウンドなど。全員お腹いっぱいのはずでしたが、これはやっぱり別腹ネ。(笑)スローフードメンバーのお茶の達人「わさびや茶園」の山口さんに、お茶の話いろいろをお願いしました。●おまけの話でリミンの奈良のお土産、天平時代のチーズを再現した「蘇」の試食も。【蘇】今からおよそ1300年前の奈良時代に蘇(そ)という乳製品がすでに上流社会では食されていた。牛乳は仏教とともにインドから中国へと伝わり中国から朝鮮を経て、日本にもその効能や知識が伝わった。当時の牛乳は天皇一族や貴族たちしか口にできない高級品であり、聖徳太子は牛乳の常用者だったそうだ。天平時代には、牛乳は近代的な栄養食となり、生乳ではなく煮て飲んだ。また保存が困難であるため搾った牛乳を煮詰めたものを作り、これが「蘇」であり今のチーズへとつながっている。平安時代になると、宮廷や貴族のあいだで蘇がブームになり、とくに醍醐天皇は蘇を好み饗膳には必ず供せられたそうだ。醍醐とは「蘇」の最高の味を意味し、今日の「醍醐味」という言葉はここから生まれたものである。 というわけで、スローフードな幸せを満喫した一日でした。ご参加の皆さんからも、『残された自然を守り育てるお手伝いを私もサポートしたい』『秋にまたランチ&ピクニックやりましょう~』『とても楽しく充実したひとときでした!』『昨日まで知らなかった所を散策できて、 いろいろな紅茶を味わえて幸せ。有難う!』と嬉しい反響をたくさん頂戴しております。こんなに喜んでもらえたら、私も嬉しい!ますます幸せの風をお届けできるようがんばります。次回はあなたもぜひお出かけください。スローフード秦野でお待ちしています☆
2010年04月12日
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奈良の都に春の訪れを告げるお水取りで有名な東大寺の二月堂です。お水取りは‥752年から一度も休むことなく続いてきた法要で、今年はその1259回目を迎えるそうです。現在では3月1日より2週間にわたって行われますが、かつては旧暦の2月1日からでした。二月に修する法会という意味で修二会(しゅにえ)と呼ばれるようになり、二月堂の名もこれに由来しています。で、話がなぜか突然、奈良になっちゃったのは、スローフードの全国大会が今年は奈良で開催されたからです。ちょっと説明を加えますと、スローフード協会の支部は全国に48ありまして、秦野支部はその中の一つです。そして日本にあるスローフード48支部を束ねるのは、特定非営利活動法人であるスローフードジャパン。全国大会は年に一度の会員総会というわけです。二月堂のある東大寺は地図で調べてみると、会場となった奈良県新公会堂・能楽ホールの目と鼻の先であることを発見。ちょっと早めに出掛け二月堂に寄り道しました。開催地は毎年、各支部が手を挙げて立候補しますが、今年は「平城遷都1300年祭」に沸く奈良コンビビウムにお世話になりました。(※スローフードでは支部と言わずコンビビウムと呼んでいます。 コンビーヴェレ‥共に生きるがその語源です。)テーマは「万葉の食、神の食、仏の食‥そして今。」天平時代のチーズを再現したという乳製品も売っていました。歴史ある古都らしい雰囲気ある会場で、これだけの準備はさぞや大変だっただろうと思います。奈良コンビビウムの皆さん、お疲れさまでした。ありがとうございました!ところで、この能舞台の壇上になぜか私も上がったのです。実は、今年、スローフードの組織が大きく変わることになり、私はNPO法人スローフードジャパンの理事も兼ねることに。秦野から日本全国にむけて情報発信☆責任重大ではありますが、楽しく頑張りたい?と思います。というわけで第一回目の新、旧合同理事会に出席。この理事会の席上で抹茶とともに供されたのがこちら。 ↓春をよぶ二月堂のお水取りの期間中、練行衆たちは須弥壇を飾るため、東大寺の開山堂に植えた椿(糊こぼし)を模した造花を作ります。お菓子はそれを形どったもので、その名も「のりこぼし」口に入れるときめ細かな餡が雪のように融けました‥お水取りの時期でなくては味わえない繊細なお菓子を用意してくれた、スローフード奈良の嬉しい心遣いでした。霧のような小雨がしのつく古都‥奈良は、人影もまばら、ひっそりとして‥どこに行っても、訪れる人をもてなす温かさを感じるとても素敵な街でした。お水取りが終わると、青丹よし奈良の都に、本格的な春が訪れます‥。
2010年03月10日
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秦野の八重桜は生産量日本一!桜漬け工房・川口商店の川口隆光さん夫妻の協力で、里山暮らしの幸せをお届けいたします♪「春はすぐそこ、桜ご飯の集い」山の植物と秦野の歴史ならこの人しかおりません。長老・小泉信治さんがご案内する裏山の散策からスタートしました。緑水庵をはじめとする山の達人も助っ人に加わって、スローフードがお届けする、とても贅沢な時間です。『雑草という草は無いんだよ』と小泉さん。『植物にはみんな名前があって、それぞれ役割があるからね』生きとし、生けるものにたいする温かさに溢れて、ひとこと、ひとこと素敵な言葉で綴られるお話です。「山の神」とは・・・・薪、落ち葉、萱、山菜、茸、木の実など里山の暮らしは山と密接に結ばれています。稲作や農作物を潤す水源も山にあり、そうした暮らしを支える全ての根源が山にあると考え、山と山の仕事をする人たちを守護する神さまの総称を「山の神」というそうです。※ちなみに、神様を祀る村人たちのグループを「講」といい、かつては地域ごとにあったとのことです。『山の神は、冬の間は山にいて、 春になると里の田んぼに降りて来て豊作をもたらしてくれるんだよ』と小泉さん。古い二つの石祠(イシホコラ)。長い年月の間に風化し壊れて埋もれていたものを、小泉さんと川口さんが修復し、鳥居も建立して、講中の祭りも復活させたそうです。(祭りのレポートは次回に)また、山の神様には、酒、塩、米を必ず備えるそうです。道具のまさかりにも三本の彫りを付けて、この三本線は酒、塩、米を表しているから、このまさかりで仕事をすると毎日お供えものをしているのと同じことになるのだそう。感謝の心で刃物を使うということなのでしょうね。さて、神様のお話のあとは、梅林と果樹園に。みかん、きんかん、レモンなど柑橘類の採り放題で皆さん大喜びだったようです。食べ放題、採り放題、興奮レポートはニコルさんのブログで~美女軍団?の皆さん、大興奮でお疲れかしら?帰りは、軽トラの荷台に乗って坂道を疾風のごとく?駆け下りたとのことでございます。お帰り~と、待っていたのは、こちらの食卓!桜ご飯とユカリご飯のおにぎり、桜茶に桜ゼリーと桜尽くしのご馳走。ヨモギのてんぷら、フキノトウ、セリの胡麻和え、春の山菜、里山の幸せが並びます。桜ご飯の作り方、紫イモとリンゴの寒天寄せなど簡単デザートのレクチャーもあって、美味しい、楽しい、プラスα学びの時間。参加した皆さんの目がキラキラ輝いて、この時間こそがスローフードだと思います!春の香りを満喫して頂けましたでしょうか。ご参加の皆さま、裏方の皆さま、達人の皆さま、そして、取材にいらした出光カード・ドライブ情報誌「MOCO」と全労済情報紙「セイフティ・ファミリー」のスタッフの皆さまたいへんお疲れさまでした。最後は、おなじみ「風の吊り橋」茶室に移動して、お抹茶や甘酒で、ほっこり一服♪至福の時間もそろそろ終了!「大きな幸せは小さなテーブルから始まる」皆さま、またお会いしましょうね。スローフード秦野でお待ちしています☆
2010年02月22日
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●耳より情報♪昨年、100年以上使われてきた樽の話で、秦野の桜漬け工房をご紹介しましたが、今回、工房オーナー川口さんのご協力により、とても素敵な秦野の春が楽しめます!花びらを一つづつ数ヶ月かけて選り分けて、手間暇かかる桜の塩漬け、五十年以上作り続けている川口イシ子さんです。この桜、お湯に入れるとパッと開いて薄ピンク色桜の香りがほんわりと~お目出度い席の「桜茶」として知られております。八重桜を塩漬にしてあるので無添加で一年中使えるし、ゼリーやお菓子にと、とても重宝な保存食です。その桜漬けで作る「桜ご飯」と季節の「山菜」梅の香りに包まれて、春の息吹を楽しみましょう♪実はとても驚いた裏話があるんです。というのも‥昨年、桜漬け工房の取材で川口さんちにお邪魔したところ、なんと、偶然にも、イシ子さんのご主人とは五年も前に私たち、とある場所でお会いしていたのです!はい、またも「里山暮らし、ときどきスペイン」で恐縮ですが62ページをご覧くださいませ~とても寒いある日のこと、古民家の庭先で、『まあ、こっちきて一緒に火にあたりんさいよ~』と、焚き火の輪に誘ってくれたのがご主人の川口隆光さんでした。こんな偶然ってあるものなんですね~2月21日(日)「桜ご飯の集い」では川口さんと一緒に梅が咲く裏山を散歩して、豊作を祈る「山の神」の話や土地の歴史、伝統の庶民信仰(山の講)復活の話を伺います。興味がおありの方がいらしたら、どうぞ皆様ご一緒に⇒Yahoo地域情報
2010年02月02日
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風はまだまだ冷たいけれど、今年も春から早速、あちこち取材を兼ねて打ち合わせやら、お願いに駆け回っております。本日、やってきたのは茅ヶ崎近くの造り酒屋さん。とは、ちょっと見えないこのショップ、実は併設しているパン屋さんでございます。で、パンといったら、やっぱりこの人、スローフード秦野メンバー「ルルド」の神保さんが案内人。新メンバーの「ふぁくとりーふぁーむ」オーナー中戸川ご夫妻もまじえて早春の湘南へと出掛けました。ビール酵母や酒かすを使ってパンを焼き、敷地内には、その他、石窯ピッツァやパスタが食べられるトラットリアやカフェ、懐石料理の店まであるんです。ここは「湘南ビール」で知られた、地ビール発祥の地と云われる「熊澤酒造」でございます。ここまで聞いてリミンの「里山暮らし、ときどきスペイン」を思い出された方は、かなりの通!?(何の通?)はい、第二章「幻の青い色」でご紹介した古来、青磁マジックといわれる「天青」を追い求め、たどり着いたのがココでした。「雨過天青」‥雨上がりの湿り気がまだ残っている空。その雲が破れるようにして晴れ始めた周辺の青色。この瞬間の空の青さを「天青」というそうです。中国の「青」の定義は、自然界にある海や草の色のように、時間の流れと共にさまざまに変化していく色を総称するものなんです。刻々と移り変わるほんの一瞬の色、幻の青い色‥「天青」こんな素敵な名前をつける熊澤酒造さんを訪ねてからもう四年以上も経っていました。社長さんのお話も伺いたかったのですが、あいにく不在でしたので、またの訪問を決めてお別れしました。もちろん「天青」一本、しっかり抱えて。黒猫が一匹、最後まで見送ってくれました。 ●こちらがご一緒したふぁくとりーふぁーむの 中戸川正義さんと奥さまの明美さん。 モノ作りにかける溢れんばかりの情熱に圧倒されそうです☆素敵なお二人に、奥さまが丹精込めて作り上げたジャムのサンプルセットをお土産に頂きました。自然な色が果樹園のよう!眺めているだけで幸せな気持ちに~♪大切な人に届けたい四季を伝える贈り物採れたての、旬の果物、安心野菜、ほんの少し蜂蜜を入れてコトコト煮たら贅沢なまるごとジャムができました。甘さ控えめ大人の味です。作り手の心がキラキラ輝いてまるで宝石箱のよう‥また一つKoeiふぁくとりーふぁーむのオススメが誕生です!実は、彼が作るキウイフルーツの酢(ビネガー)がこれまた絶品☆昆布でグラッと煮ただけのお豆腐が旨いのなんのって!我が家はすっかりファンになってしまい、もうビネガーはこれでなきゃイヤ!こうして、お気に入り、定番の調味料がどんどん増えてキッチンを占拠してしまうのよね~という訳で、新商品のジャム、ルルドさんちのカフェで試食会やります☆ご報告はまた!
2010年01月28日
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里山は実りの秋の到来です!応援してくれる皆さまのおかげでぬか床リレー・ブログも快調に走っています♪スローフード秦野・応援団のクマさんの畑で、ぬか漬けにするキュウリやナスを貰ってきました。ぬか床を扱うのも、だんだん手慣れてきたところ。ぬか床君もすっかり我が家に馴染んできて‥あと数日でお別れするのイヤだな~案山子さんたちのパーティ会場(田んぼ)↑を脇に見て、秋祭りのみこしが町内を練り歩く、里山の秋。祭りのお囃子は、火わたり神輿でご紹介いたしました、私たち町内会の氏神サン「健速神社」(タテハヤジンジャ)の神輿です。いつもは火祭りの熱気が嘘のように思えるのどかな境内、「関東ふれあいの道」と呼ばれるピクニックコースのひとつです。このコースを、普段使いしてるんだから贅沢な散歩道でしょ?ミラーに映っているのが私達の暮らす団地なんですが小さくて分かるかな‥●講演&スローフードふぉ-らむ主催 神奈川県 環境農政部農業振興課共催 スローフード協会 秦野支部参加者 神奈川県・各市町村行政の皆さん&JA関係の皆さん ※総勢54名で(秦野駅集合、貸切バスで秦野市内を巡ります) という訳で、9月15日(火)、神奈川県下から我が町・秦野に大勢のお客様がいらっしゃいました。午前の部はJAはだの取り組み紹介や秦野じばさんず見学後、お待ちかねの昼食はおなじみ「石庄庵の手打ち蕎麦」です。社長の石井貞男さんが地産地消と作り手の思いを語り、自慢の丹沢そばの旨さに感嘆の声があがりました。食事のあとは、緑茶工房「わさびや茶園」へ。裏山の湧水で作っているわさび田や茶畑を見学して、工房で出来たてのお茶を試飲しました。この日はちょうど十五夜でしたので月見団子や抹茶のケーキも用意されて、山口さん家族総出で温かいおもてなし♪秦野に暮らすスローフードな幸せをお届けできたのでは‥お茶とお菓子でほっこりしたところで、バスは北公民館に向かいます。リミンの講演と秦野支部メンバーによるフォーラムが本日の目玉ということで、ちょっとドキドキ‥テーマは「我が町の素敵発見!‥スローフードな幸せ」先日、ジャーナル誌に掲載した「幸せな街の作りかた」を例にとり都市再生の世界的なモデル‥ボローニャ方式(四つの約束)を中心に、日常の中に見つける私達の幸せ発見!のお話をしました。後半のスローフード・フォーラムは、SF秦野・テッラ・マードレ(生産者会議)のメンバーでいつも集まっているのもここ同じ公民館です。 コーデュネーター‥ 中川璃々 パネリスト‥グリーンファーム・イマイ(今井寛之氏) ブルーベリーガーデン旭(小宮真一郎氏) 自家製酵母パンの店 レ・ルルド(神保桂氏) 緑茶工房「わさびや茶園」(山口勇氏) 農の暮らしの根っこには祈りの心がある(小宮)平和な世の中は、私達がこの日常を守ることでは‥(山口)そろそろ終焉?‥地産地消は一過性の流行なのか?(神保)行政の勘違いサポートはもう要らない!(今井)本音で熱く語るメンバーの思いに、会場もだんだん沸いてきて‥なんと帰りのバスの中まで参加したみなさんの議論が続いていたそうです。担当の吉澤さんからぜひまた続きの第二弾をやりたいですねと嬉しい電話をいただきました。数羽の蝶のかすかな羽ばたきが空気中に次々と伝わって‥やがて大きな波動になっていくといいなぁと思います。
2009年09月17日
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●ぬか床リレー・ブログやってきましたぬか床君が、我が町・秦野にクール特急便に乗って!スローフードジャパンのメンバーでつなぐ、リレーブログ列車でございます。そもそも、どんなリレーかと言いますと、スローフード会員が手塩にかけて育てたぬか床を、参加メンバーが10日間くらい預かって、ぬか漬けを作り、リレーしていこうというプロジェクトのことなんです。その様子を各メンバーが随時、専用ブログにアップする(涎モノ?)ぬか床リレーと同時に奮闘ブログのリレーにもなっているのです。 で、リミンは、ルート3「近郊方面ルート」の三番バッターと大好き数字の3が並んで‥よ~し頑張るぞ~まずは、秦野到着・第一日目のぬか床君の様子をぬか床リレー・ブログ♪でご覧になって下さいませ~●オマケの話先日桜漬けでご紹介した秦野の川口さんのお宅では、只今、赤紫蘇の「ゆかり」作りの真っ最中でした。桜漬けと同じように、これもまた手間暇かけて作るお母さんたちの手仕事から生まれるんですね。炊き立てご飯にゆかりを混ぜ込んだ薄紫のゆかりご飯、ツヤツヤ輝くナス、キュウリ、大根、ニンジンなどぬか味噌のお新香とともにハフハフ頬張る‥う~ん、日本のご飯って最高~!と思う瞬間です。
2009年09月11日
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写真は、およそ100年ほど使われている木樽です。この樽、以前は秦野の醤油問屋で使われていたそうですが、今でも秦野の川口さんがこれで桜漬けを作っています。人の手で長年使い込んだ道具は美しいですね。ところで、秦野は日本有数の八重桜の街でもあるんですよ。特に千村地区の頭高山周辺は「八重桜の里」として有名です。秦野の八重桜、定番中の定番といえばコチラの塩漬け、お湯を注ぐと茶碗の中でパッと開くあの桜です。秦野の名古木(ナガヌキ)で、もう50年以上、八重桜を漬けている川口さんをお訪ねしました。毎年、四月の桜のシーズンに2トンは仕込むそうです。塩漬けは一ヶ月ほどで完成するそうですが、そのあと茎や額を取り除いて花だけにするのはすべて人の手で行います。樽の中身を全部~気の遠くなる作業です。この日は、川口さん(向かって左)とお手伝いの方とお二人でしたがいつもは4、5人で作業しているとのことでした。庭に作ったお茶飲み用あずま屋での休憩時間は、皆さん楽しいおしゃべりできっと賑やかなんでしょうね。秦野の川口商店さん、お忙しいところをお邪魔しました。リミンの里山セットにまたひとつ素敵なものが増えましたありがとうございました。●第22回『葦牙ふぉらむ』のご案内 写真は赤レンガの街・ボローニャ (エミリアロマーニャ州) ・日 時:2009年8月30日(日)午後1時半~4時半(開場1時~)・場 所:新宿区三栄町・生涯学習館3F(四ツ谷駅徒歩10分)・報告者:中川璃々・テーマ:【ボローニャ方式 四つの約束】井上ひさし著「ボローニャ紀行」(文藝春秋) ※終了後、懇親会を予定しています。今回は、中川璃々が井上ひさしの『ボローニャ紀行』を取り上げ、「一に家族、二に友達、三にわが街」のボローニャ方式を参考に〈しあわせな街の作り方〉や井上ひさし文学について議論します。お気軽にご参加くださいね。詳しくは葦牙Journal(83号)掲載、報告の骨子をご覧下さい。(葦牙Journal誌プレゼント、ご希望の方はリミンの私書箱まで)
2009年08月19日
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もうすっかりお馴染みですよね。「ブルーベリー・ガーデン‘旭’」です。今年は、雨が多くてちょっと変な夏だけど、スローフードを合言葉に集まった「すぎなみ東京支部」と「秦野支部」の交流会です。秦野会員のぜんさんも東京から車を飛ばし、顔を出してくれました。曇り空でしたが、あまり暑くなく、気持のいい風が吹きわたり、外でビールを飲むにはちょうどいい午後です。フットサルのユリちゃんはブルーベリーの畑の中を、最後の最後まであきらめないで果実を求めて~走る~やがて、夕暮れどきが迫る頃‥「ワインの夕べ」の始まり~始まり~本日の料理は大門さんの心づくしのエスニック。ワインに合わせたインド風、香草、香辛料、生クリームをアクセントに野菜の甘味をいかしたクリーミィな食感は、夏にぴったりなメニューでした。遠くに見える小田原の花火大会が夏の夜の風情を盛り上げて‥即興のコラボで横笛と詩の朗読が始まりました。いつのまにか、夜風に吹かれながらのミニ観賞会になって‥すぎなみ東京支部の佐々木会長が、宮沢賢治の詩を笛の音に乗せて謳いあげます‥・当日の様子はコチラでも⇒(すぎなみ東京・会長ブログ)なんと、神楽の唄と舞いまで練習することに‥「おいしい時間」も佳境です♪最後にみんなで記念写真と、佐々木会長が記念のメッセージをさらさらと、これまた即興で~やっぱり「大きな幸せは小さなテーブルから」ですね。●オマケの話というわけで、スローフード支部どおしの交流会でしたが、テーブルの隠れた名わき役がこちらでした。スローフード秦野会員のイマイさんが作る(グリーン・ファーム・イマイ)この夏の新商品「トマトのジャム」です☆夏の定番トマトジュースと一緒に「丹沢の紅」シリーズ。先日『ちょっと面白いものを作ったので寄って下さい』と、それでは、スローフード交流会の際、みんなで試食しようと楽しみにしていたのです。レ・ルルドさんの自家製酵母パンと一緒に食べましたが『ほんのり甘酸っぱくてとっても美味しい!』『ちゃんとトマトの味が生きてるね』『私も買いたい』『ヨーグルトにも合いそう』と大好評でした~☆真夏の夜の食卓‥以前、平野レミさんが本の中で、「トマトジュースと牛乳をガラスのボールで混ぜ合わせ、氷を一片、ナツメグか黒コショウをパラリと振りかけ、イタリアンパセリ(ふつうのパセリでも)を刻んだものを散らすとガスパッチョみたいな冷たいスープが簡単に出来ます」 と書いていたのを思い出しました。
2009年08月02日
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秦野から水辺の涼しさをお届けします。真夏の木漏れ日が反射する「くずはの泉」の心地よさ、「おいしい水」の幸せを運んでくれる秦野盆地の湧水群のひとつです。この泉の湧き水が自宅の庭に注いでいるのは、おなじみ「わさびや茶園」のヤマグチさんのおウチです。水音奏でる涼風に、下界より心なし気温も低いような気がします。『夏はここで流しそうめんでもやりたいですね~』先日、打ち合わせでお邪魔した時、そんな話題で盛り上がりました。この日は、横浜(県庁)からお客様がお見えになったので、秦野駅までお出迎え、山の中のお蕎麦屋さんでお昼を食べて、里山をドライブしながら秦野の茶畑にご案内しました。ヤマグチさんの説明を伺いながら、できたて新茶「丹沢紅茶」や農林水産大臣賞受賞の「丹沢銘茶」を頂きました。水音奏でる涼風に、新茶の香りとほっこりする味、五感で味わう「おいしい時間」です。ところで、秦野の農家さんは8月は忙しいので、大概のお宅では、お盆を旧盆でなく新盆でするそうです。こちらもお盆の中日でお忙しいところをお邪魔してしまいわさびやさん、ありがとうございました。その上、とても「おいしいお相伴」にあずかりみんなで感動してしまいました。『ウチのスローフード食べていってください』『小豆もオカボもぜ~んぶウチの畑で作ったものです』ヤマグチさんと奥さまが出して下さったのがこちら↑です。春は牡丹で「ボタ餅」秋は萩の花で「おはぎ」そして、夏は「夜舟」と呼ぶそうですよ。日本のネーミングって粋ですね。出来たて新茶に、畑で作物から育てた手作りのお菓子、まだまだ日本も捨てたもんじゃありませんねと、スローフードな幸せを噛みしめるように味わったひとときでした。私は夏でも冷たい飲み物よりも、暑い季節に熱いお茶の方が好きなんですが、皆さまの夏の飲み物はいかがでしょうか。●お知らせリミンが編集委員をしているジヤーナル誌の母体となるのが発刊以来26年間続いている「葦牙」です。執筆者の皆さんは、毎号『これが最後かも‥』と思いながら‥購読者、支援者の協力のおかげで毎年一冊のペースで続けてきました。先週、2009年版 35号がやっと出来ました。今号はウチの彼の作品が初めて掲載されるということもあって私たちは二人、東京に泊まり込む用意をして発送の手伝いです。編集室の中は燃える夏でした!●お知らせ2スローフード秦野が協賛した「出雲大社ほおずき市」がタウンニュースで紹介されました!(7/23号)
2009年07月24日
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終わりました!秦野出雲大社のほおずき市でした。祭りが終わって夏が来ます!スローフード秦野が本邦初です!ほおずき祭りに協賛の二日間。皆さまにお楽しみ頂けたら嬉しいです。ボランティアで頑張ったみんなの力で作り上げた素晴らしいお祭り、素敵な時間でした。ご参加の皆さま、本当にお疲れさまでした☆「秦野・食のマーケット」スローフードなおいしい時間☆自家製酵母パン、焼き菓子、玄米・雑穀のカレーライス、焼きおにぎり丹沢紅茶、朝採り有機野菜、ルーマニアの肉団子スープにハンバーグ、安心、安全、おいしいはスローフード会員の心意気!境内では和太鼓をはじめ、菊作り教室など催しがいっぱい!スローフードのブース・カフェは特等席です。ブースに駆けつけてくれる仲間たち。やっぱり仲間の応援は心強いものですね!お馴染みぜんさんの「ルーマニアの母の味」コリナ夫人とともに朝早くから奮闘しました!ありがとう!この日のために何日も前から準備に追われ、大忙しだったスローフード秦野一同ですが、私たちはこれからも頑張ります!どうぞ宜しくお願い致します~☆●そして今回のメインイベント「森のコンサート」 千年の杜に響きわたる日本の歌とイタリア歌曲の特集。 本物だけが持つ上質な時間をお楽しみ頂きました。【出演】・バリトン 佐藤光政(さとうみつまさ)東京都出身 東京芸術大学音楽部卒業 二期会、東京室内歌劇場、日本オペラ協会等 会員 第42回 日本音楽コンクール1位入賞 第18回 ジローオペラ賞受賞・ソプラノ 長澤智子(ながさわともこ)秦野市出身 昭和音楽大学短期大学部器楽科卒業 昭和音楽芸術学院研究科オペラコース終了・ピアノ 長谷実怜(はせみさと)秦野市出身 桐朋学園大学在学中ちなみに、今回、東京から秦野に来てくれたオペラ歌手の佐藤光政さんは、ウチの彼の幼なじみで同級生の下町っ子です。コンサート会場は出雲会館1Fロビーでしたが、80人を超えるお客様がお見えになり、当初、用意した椅子が足りないという嬉しい悲鳴!立ち見でご覧下さった皆様、ありがとうございました☆ほおずき祭りも終わりに近づき、フィナーレを飾るのは梅后流「江戸芸かっぽれ」多摩市から来てくれた「さくら会」の皆さん、湊松乃(みなとまつの)師匠さんとお弟子さんご一行さま、遠路お越し頂きありがとうございました!祭りが終わり静けさがもどった神社の境内に巫女さんが赤いロウソクを並べます。ほおずきの赤は、お盆の迎え火に見立てているそうです。揺らめく炎は祖先を迎える心のともし火、無事に過ごした一年に感謝して、来年の再会を祈ります。茅の輪くぐり(ちのわくぐり)は、8の字に、三回くぐって穢れを祓う(けがれをはらう)‥永遠の幸せを願う終わりのないメビウスの輪です。皆さま、来年の夏もまたお会いしましょうね‥。
2009年07月13日
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葡萄畑というよりは、山の急斜面に葡萄の木‥です。『頂上から下をのぞくと断崖絶壁でしょうね?』と聞くと、『そうですね、平均斜度38度ですからスキー場だと ジャンプ台くらいでしょうね‥』とのことでした。当然、ファーム内では耕運機やトラクター等の機械が使えず、すべての作業は人間の足で登り降りして行うそうです。しかも、子供たちが果実を口に入れてもいいように無農薬で!葡萄を育てワインを醸す‥葡萄が一杯のワインになるのも、冬の寒風が吹き荒れようと、真夏の炎天下の地面であろうと、休むことなく空の下でがんばる農夫たちがいればこそですが‥こちらの農夫さん、知的障害の仲間たちです。先日、NHKテレビでも紹介されたばかりなのでご存じかもしれませんが、知的ハンデを持つ人たちの自立を目指してつくられたこころみ学園が併設するココファーム&ワイナリーです。葡萄の山を囲んで同じ敷地内に学園や職員の家もあり、みんなで一緒に働きながら暮らしていこう‥の思いで始まりました。こちらの建物は二階がレストラン、カフェ、ショップ、一階、地下がワインを造る工房になっています。六月も終わりに近づく最後の土、日、このCOCO FARM & WINERYでスローフード協会のリーダー会議があり、栃木県足利市まで行ってきました。美しい葡萄畑と、おいしいワインを支えているのは、知的障害の人たちを寡黙な農夫に変えていった大自然の力と、そして、彼らを見守り続けた周りの人たちの愛情でしょう。会議のあとの懇親会、宴もたけなわでしたが、農夫の皆さんに会いたくて、パーティ会場をそっと抜け出し、皆さんが暮らしている学園の方に案内して頂きました。ちょうど夕ご飯が終わったところで、『こんばんは』『今日はカレーライスだったよ』『今夜は泊まっていくの?』みんなニコニコと屈託なく私に話しかけてくれます。あちこちで黙々と掃除をしている人もいました。一人一人が自分のやるべき仕事をきっちり終える‥この姿勢がワイナリーを成功させた大きな要因ですね。かわいそうだから‥と同情で買って貰うのでなく、「美味しいから買う」ワインをつくりたい。ココファームのテーマです。上の写真がシャンパーニュ地方と同じ瓶内二次発酵で作られて、沖縄サミットで乾杯用シャンパンに選ばれた噂のワイン!確かにおいしい本物のスパークリング・ワインでした。夢がまた一つ叶ったようです☆リミンがお土産に買ったCD。「ワイン熟成のための音楽」とありました。秦野の日本酒と同じようにモーツァルトを聴かせていたんですね♪この他にも葡萄の小枝を使ったお洒落な小物や、ジュース、ジャム、しいたけ等も並んでいます。山の谷間のワイナリー♪ここにも風が吹いています。みんなで作るスローフードな幸せの風が‥
2009年07月01日
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石窯ピッツァ祭り 2009♪Pizza Festival at cafe ダダル2009年5月17日(日曜日)皆さま、スローフードな時間へ ようこそいらっしゃいませ。本日の幸せな食卓は、スローフード秦野支部の会員が力を合わせた「夢を形に!」の第一弾!2009年のスローフード祭りです。 ●今回のイベントは当支部の皆さんが力を合わせ、 みんなの夢が実現したものです。 ・会場提供(音楽総合プロデュース) 小宮真一郎「ブルーベリー・ガーデン‘旭’」 ・石窯ピッツァ責任者 神保桂&百合子 自家製酵母パンの店「レ・ルルド」 ・トマトソース&トマト 今井寛之 トマトの「Green Farm Imai」 ・サラダ用野菜提供 岩嶋徳「はだの有機栽培クラブ」 ・玄米ご飯&サラダ(料理) 長谷智子 音楽とお食事「ひだまりサロン」 ・緑茶ドリンク 山口勇 緑茶工房「わさびや茶園」 ・搾りたてミルクのジェラート 大津俊彦「秦野アイス工房プラート」 ・のぼり旗提供&音楽醸造酒モーツァルトの展示 秦野「金井酒造店」 ・その他の協力 大勢のスローフード秦野支部・会員の皆さん ※風のコンサート フォルクローレ・バンド「パチャママ」合言葉は「大きな幸せは小さなテーブルから始まる♪」今後ともどうぞ宜しくお願い致します。スローフード協会 秦野支部一同 私は今までの人生の中で、こんなに真剣に天気予報を見たのは初めてのような気がします。テレビ、新聞、インターネット、1時間に何度もチェックして、神奈川西部の予報に一喜一憂‥空を眺めてイベント終了!これでグッタリ疲れました‥当日は、明け方 霧のような小雨でちょっと肌寒いくらい。あ~ぁ、今日はやっぱり雨か‥最近の天気予報は正確だね‥と、ため息をつきながら、最後の買い物を済ませ、一路会場へ。やがて、こころなしか空が明るくなってきたような‥会場に到着したときには、曇り空ですが雨は止んでいます。曇っていても雨さえ降らなければ!どうぞこのまま神サマお願いします‥祈るような気持ちでした。受付開始まで2時間以上もあるというのに、ミュージシャンの皆さんはすでに会場入りして舞台設営が始まっていました。ピッツァ祭り2009♪台の生地は自然酵母パン職人の神保さん、トマトソースはトマト農園の今井さん、自分で石窯まで作ってしまったブルーベリーの小宮さん、ナイス・ガイ3人のコラボレーションです。吟味された材料を贅沢に使い、プロ職人の真剣技が光ります。調味料は心意気!本場イタリアでも、こんなに美味しいピッツァにはめったに出会わない本格ピッツァです。いつの間にか雨上がり、薄日が差してきたのもあって次々とお客様が来てくれます。今回は、東京の支部「スローフードすぎなみTOKYO」さんが、パソコン持参で応援、偵察?、宣伝に駆けつけてくれました♪熱々ピッツァが運ばれて、美味しい笑顔が交差する!フットサル選手のユリちゃん、ピッツァの皿片手に走り回ってくれました。それにしてもスローフード秦野の女性群(美女軍団?)の働きはスゴかったです☆食べ物、飲み物、一手に引き受け、大きな幸せは小さなテーブルから始まる!のも、女性の力があってこそ!やっぱり家庭の太陽なんだなぁ‥と、つくづく思いました。そろそろコンサートの時間です。左端がブルーベリー・ガーデンのオーナーで、今回「風のコンサート」をプロデュースした小宮さんです。ブルーベリーの風の中で、(ときどき突風が吹いたけど)フォルクローレの音色は良く似合います♪出演は「パチャママ」のみなさん、会場もみんなノってましたね~☆エディはリズムに乗って~パパのぜんさんは、相変わらずの裏方で‥売店のお店番。こちらは音楽を聴きながら地味に食べてる裏方スタッフ?よく見るとサラダセットやドレッシングなど、素敵なモノがいっぱい並んでいるのに、雨模様なので皆、気ぜわしく、立ち止まってくれません。次回は、カレーや焼き鳥の匂いで勝負!美味しそうな匂いに釣られて~ついを狙うそうです。そのときは、皆さま、ぜんさんが店番してる売店にも来て下さいね~ピッツァが終わったと思ったら、なにやら美味しそうなパンが焼けていました。フランスの田舎パン、カンパーニュです。こちらのパンはカットしてお土産にお持ち帰り頂きました。美味しいテーブルを囲んでる、みんなの笑顔はスローフードな幸せです。みんなで力を出し合って、「夢を形に!」が少しですが実現しました。ようやく実った第一弾!まだまだヨチヨチ歩きです。また来年の「ピッツァ祭り2010♪」を目指し、私たちは、ゆっくり確かに歩いていくでしょう。どうぞ あなたもご一緒に!「スローフード秦野」でお待ちしています☆ ●追記 お祭りの間中、雨は降らず、なんとか天気はもちました。 そろそろ撤収にかかろうとしたら、突然大粒の雨が。 後片付けをしていたスタッフは可哀そうにびしょぬれ‥ でもコンサートもできたし、 イベントが無事に終了することができて良かった、 雨に濡れた新緑もきれいだったし‥と皆、喜んでいます。 不安定な天候にもかかわらず、 ご来場くださった50人以上の皆さまには 心から御礼申し上げます。 毎年恒例のピッツァ祭りにしようと 秦野支部は燃えていま~す。 次回はきっと来てくださいね! ※画像は「さんぽさん」こと スローフード秦野会員・佐藤さん撮影も 一部、使わせて頂きました。
2009年05月18日
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お山のてっぺんに、桜色チョンチョン飾りの帽子の季節。お久しぶりでしょ?!ウチの裏山「弘法山」‥なんてノンキなこと言ってる場合じゃなかったわ。12日の日曜日、古民家のコンニャク作り見学会、早くレポートを~待ってるぜ~の催促メールが届いたので、何とか急いで頑張って、ブログアップをいたします。秦野の小蓑毛、こんにゃく工房がある小道、ときは春です、花いっぱいの幸せな季節。スローフード秦野企画「モノ作り見学会」の第一弾!【古民家で作る無添加こんにゃく工房を訪ねて】私も、ウチの彼も、忙しくてカメラを持つ暇がなかったので、当日はHNさんぽさんことスローフード秦野会員の佐藤さんに、写真撮影をお願いしました。という訳で「里山、こんにゃく物語」でご紹介した、あの素敵なお母さん二人の作業場にお邪魔していま~す♪そして東京から応援に来てくれたのは「よしだみどり」さん。リミンとはエッセイストクラブの友人ですが、みどりさんは画家で、作家で、ジャズも歌えば、吉田松陰研究家でもある多才な美女です。ロンパールームの3代目みどりお姉さんとしてテレビでお馴染み、ファンの方も多いようでした!さて、コンニャク作りの説明が始まって‥真剣な表情で、メモをとる人も‥みんなは、少しだけお手伝いというか‥おじゃま虫というか‥うふふ、ビミョーです‥型に流し込んだところで講習終了!この後、五時間くらいはバットのまま置いて‥固まったところで切り分けて、もう一度30分らい煮て、ここでやっと完成というのですから、こんにゃくはとても手間暇かかる日本のスローフードでした。そして、嬉しいサプライズが♪よしだみどりさんが語る「金子みすゞの世界」詩の朗読をまじえて、素敵なお話をして下さいました。お待ちかねの昼食会です☆秦野のお母さんが作ってくれたご飯は、米も野菜も味噌もコンニャクも漬物も、ぜ~んぶ自分で作った、お金では買えない贅沢な食卓☆玉子だってウチの鶏が今朝産んだー!ですもの。「おいしーっ!」「旨い!」を連発しながら、おにぎりも豚汁もアッというまに売れ切れた~~誰もが次から次へと話が弾む、幸せな日曜日♪終わりがけ、やっとカメラを手にしたウチの彼が撮った1枚がコレ↓ 帰り道、山の中のお蕎麦屋さんのテラスをお借りして、コーヒーブレイクをしていたら、今日は地元のお祭り日!子供みこしに見送られ、無事、解散となりました。ふーっ、疲れたけど楽しかったーっ!皆さまもお疲れさまでした。またお会いしましょうね☆※速報です!このイベントの様子は、4月16日の 「タウンニュース」に掲載されました。 撮影後、夜遅く団地まで宅配してくれた佐藤さん 本当にありがとうございました!
2009年04月14日
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炭焼きレポートの続きをと思いましたが‥そろそろ「学びすと集合!イタリア料理教室」の第二回が始まりますので、急遽、おいしいレポートを~♪手作りパスタとパン教室「Cucinamica」を主宰している長澤なつみさん(スローフード秦野会員)の出張レッスンです!場所は、やはり会員の長谷智子さん宅のリビングキッチン。ここは、ときどき「ミニ・コンサート」等にも開放してくれるので通称「ひだまりサロン」と、みんな呼んでいます~☆パスタ教室は手打ちパスタが必ず入るメニューになっています。全6回で前菜からデザートまで、ひと通りのイタリアンコースが学べますので、週末は、お洒落なパスタで【おウチCafe】はいかがでしょうか。まずは、熱い紅茶を飲みながら、「本日のレシピ」の説明と作業のポイントを。皆さん、ちょっと緊張しながらも楽しそう!いよいよ、実技の始まり、始まり~今日は何が出来るのかな?実技のメインは、やっぱり手打ちのパスタでしょ!イタリア小麦粉00番とオリーブオイルを使っています。パスタマシンで紐状にしたあとは、一本づつお箸に巻きつけクルクル巻いて、らせん状のパスタが‥私はクルクルだけ手伝いに参加してみましたが、きっと一人でポソポソ作業してたらイヤになりそう?な根気がいるところ。おいしいものを食べるのは楽じゃないですね~そんな話をしていたら、はい、手作りフリッジができました!冬が旬のホウレン草とチーズの白いソース で。秦野市の千村(チムラ)は、日本有数の「八重桜の里」で有名なところ。その八重桜を使ったスパークリング「ワイン」が登場しました。桜の香りがする、ほんのり甘口のシャンパン風。食後のデザートタイムに良さそうです。それに、なんと花言葉は「優れた美人」なんですって♪最後は、チョレートケーキとコーヒーで、楽しいお喋りが続いた「ひだまりサロン」でのレッスンでした♪※次回は、2009年4月08日(水)10時30分~午後1時 長澤なつみの料理デモンストレーションと実習です。 レッスンのあとは楽しいランチタイムをどうぞ。★詳しくはスローフード秦野の公式HPで。
2009年03月31日
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秦野が誇る丹沢伏流の「おいしい水」トップ写真はその湧水周りの「わさび田」です。庭でわさび田が作れるほどの、きれいな水をふんだんに使えるこのお宅は、270年前に造られたMさんの家です。以前はもっと大きな民家だったそうですが、五年まえに建屋を半分に縮小し、今でも作業場として、地域の仲間が集まれる居間として使っているそうです。先週・土曜日、裏山の竹伐りをするために集まった「炭焼き会」の皆さん、そのボランティア活動に、今回、ウチの彼も参加させてもらったのです。それに便乗?して、興味津津で取材に出かけた私は、この家の台所で美味しいものを作り続けている二人の素敵なお母さんにお会いしました。昔ながらの「母ちゃんの味」を今も変わらずに伝えて‥秦野の貴重な宝だと思います。『私ら、嫁に来て、お姑さんに教わって‥ 当たり前のことを毎日やっていただけだから‥』その当時のこんにゃくを二人で思い出しながら試しに作ってみたら、欲しい人が次々に買いに来て、今では毎日100個も作ることになり、それでも足りず、休めなくなってしまったと、ちょっと嬉しい悲鳴に‥防腐剤や添加物を一切使わず、コンニャク芋と丹沢伏流水だけで作ります。最近、芋洗いの器械を新調したので、少し楽になったそうです。洗って、切って、蒸して、残った黒い部分は一つづつ手で削ります。すり潰し、水を加えて、凝固させる水酸化カルシウムを入れ適度な硬さまで練り上げます。型に流し、半日ていど置きます。固まったら切り分けて、これで終わりかと思ったらこのあと熱湯で30分ほど煮たてて、やっと完成です。こんにゃく一つに、ずいぶん手間も時間もかかって、日本のスローフードです。こんな風に昔はみんなスローフードだったんですよね。里山には、安全でおいしいものがイッパイです!これからの季節は、山菜、筍、山椒の芽。帰り際に、すご~く旨い沢庵までお土産にもらったうえ、『こんどは、お友達もみんなで一緒においで~ 母ちゃんの料理をどっさりこさえてあげるから~』と、嬉しいお言葉まで頂いてまいりました。ワ~イ!という訳で、皆さま、本当に行きましょう!「正調・日本の母ちゃんの味」です。すいとん、巻きずし、採れたて筍の料理、山菜のてんぷら、コンニャクの刺身や煮物など、春の恵みの幸せを、囲炉裏端でご一緒にいかがですか?詳細は近日中にご案内いたします♪●講演会のお知らせ国際理解講座【食から見える世界】 ・日時: 2月21日(土) 午前9時半~正午 ・場所: 本町公民館・主催: 秦野市国際交流協会・秦野市・定員: 先着30名(申込先着順)・申込: 0463-82-5118 秦野市市民自治振興課(要予約)・プログラム時間割09:30am 開場09:40am~10;40am 手打ち蕎麦の実演と「そばの話」石庄庵社長 石井貞男(調理室)10:45am~11:25am 講演「イタリアで見つけたスローフードな幸せ」中川璃々(中会議室)11:30am~正午くらい 打ちたて蕎麦と搾りたてオリーブオイルの試食会(和室)【イタリアで見つけたスローフードな幸せ】「食」の楽しさや安全を根本から見直そうと、1980年代にイタリアから始まったスローフード運動。ゆったりとした食卓から始まる豊かな人生観を一緒に考えてみませんか?スローフード秦野・代表 中川璃々がイタリアで見つけたスローフードな幸せと、秦野・田舎暮らしのあれこれをご紹介いたします。 国際理解というタイトルがちょっと大げさ?すぎて、少しばかり(わ、私が‥?)という気もいたしますが‥お声をかけて頂き、嬉しいご縁でもあることですしいつものリミン節で頑張ってきます。ま、難しい話は抜きにして、手打ち蕎麦を食べたり、イタリア土産のオリーブオイルにフォカッチヤや丹沢紅茶で美味しい時間を楽しみましょう!宜しければ0463-82-5118までご予約を~☆
2009年02月16日
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真っ赤な宝石のように美しいトマトは、「グリーン・ファーム・イマイ」さんが愛情込めて作ったトマトです。食べるのが惜しいほど綺麗な野菜、ほんのり甘みがある柔らかい味。安心な味は、秦野のきれいな水と今井さんの情熱のコラボだと思います。「きれいな水」の幸せは、おいしい野菜、お茶、酒、豆腐、蕎麦、たくさんの大地の恵みを私たちに届けてくれるのです。秦野に暮らす大きな幸せ感の原点です。【テッラ・マードレ秦野】のお知らせ『大きな幸せは小さなテーブルから始まる♪』を合言葉に集まった、スローフード秦野の理念に共感する仲間たち。土台となって支えてくれるのは、生産者の皆さん。イタリアのテッラ・マードレ(国際生産者会議)にならって、秦野支部でも【テッラ・マードレ秦野】の第一歩を踏み出すことにしました。キーワードは『秦野が元気になればいい!』みんなの夢が輪になって、たくさんの実が結ぶことを願い、みんなで地道に種を蒔こうと思います。会員「わさびや茶園」さんのお茶が、六回目の農林水産大臣賞を受賞しました。山口勇さん、おめでとうございます!1月25日(日曜日の午後)会員の店「じょんがら」で開催されました。テーマは「青森市場をのぞいてみよう♪」夜中に青森の市場から到着したばかりの山海の珍味に、スローフード青森の会員「じゅんぺい」さんが送って下さったホタテの料理もテーブルに並び、北国の旨いもんが勢ぞろい!飲んで食べて、喋って~~上記の今井さん差し入れのトマトを味わったり、山口さんが朝一番に自宅まで届けてくれたお茶は、ご参加の皆さんにお土産でお持ち帰り頂きました。パーティのサプライズで登場した太田自動車社長の弟さんのお店、麺屋「玄武」さんの手作り餃子も大好評!社長みずから厨房に入り、焼きたてを振舞って頂きました。太田さん、ありがとうございました。という訳で、それはそれは賑やかな「食の集い!」になりました。新規ご入会の皆さんや、初めて顔を出されたビジターの皆さん、日曜日ということもあってか、ご夫婦参加、あるいはお子様もまじえてファミリーでご参加という方が多かったのが何より嬉しかったです。だって、スローフード秦野の合言葉は、『大きな幸せは小さなテーブルから始まる♪』なんですから!参加した会員の皆さま方から、早速メールで嬉しい声が寄せられています。『おいしい津軽料理を楽しい会話と共に味わえて本当に貴重な時間でした。 娘は、津軽あめ、雲餅もちが気に入ったようです。 主人はあんなにおいしいほっけ、かやきを秦野で食べられるとは 思わなかったと喜んでおりました。』(伊藤様ご夫妻)『昨日はお疲れ様でした また今度は、じょんがらに個人的に行きたいと思います』(太田様)ご参加の皆さま、ありがとうございました。ご協力頂いた「じょんがら」さん、スタッフでお手伝い下さった会員の皆さま、本当にお疲れさまでした。●さて、スローフード秦野は食べているばかりではありません。ちゃんとお勉強?もしているんですよ!(←ウフフ、ココを強調ね‥)「食の集い」の前日、土曜の午後は、スローフード秦野主催・第一回「イタリア語講座」学びすと集合!「イタリア語講座」スローフード秦野会員の店「すぴなっつおら」さんで「お茶をしながらイタリア語♪」開催。久しぶりに学生時代のゼミを思い出して、楽しくも緊張しました。イタリア語に興味のおありの方、ぜひご一緒しませんか。イタリア語講座を担当して下さる小原耕一先生です。イタリア特派員の経験を持ち、ヨーロッパに造詣の深い方です。スローフード秦野の顧問をお願いしています。二月からは「こども教室・英語と遊ぼう♪」もスタートします。「学びすと集合!」詳細はスローフード秦野・公式サイトのページを見てね☆
2009年01月26日
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心惹かれる果物屋さんの色とりどりな世界(イタリア)お正月も、はや明日は七草ですね。リミンのうちも、身近な材料で‥大根の葉や青紫蘇、青いものなら何でも良いから細かくきざみ、土鍋でコトコトお粥を炊いたら仕上げに七草を散らします。今年は、ちょうど、西会津のきのこのママさんから、昨年の夏に予約しておいた西会津発「んめぇ~宅配便・冬号」が届きました! 「んめぇ~宅配便」秋の味覚もいいなぁ、と迷いましたが、その頃は、我が家はイタリア田舎暮らしで不在だったため、冬号で届くようにお願いしておいたものです。「西会津んめ~便」と書かれた段ボール箱に、なんと16品目もの真心がこもった安心な食品が‥『お餅、蕎麦粉、会津の干し柿、ミネラルっ娘ブランドのダイコン、長ネギ、ほうれんそう、大豆、小豆、もち米、くるみ、ワラビの水煮、にしんの甘露煮、柚子マーマレード、お母ちゃんの味噌漬け(ナス、キュウリ、大根、おまけ)、龍蔵寺のギンナンに、きのこのママ自慢の生しいたけ』 これは「おまかせ便」で購入したものですが、自宅の台所や庭など身近にあるギンナンやハーブ、手作りのお菓子やジャム、大豆や小豆、自慢の漬物、わりと簡単に手に入るものでも少しづつパックして、箱に詰めたら素敵なプレゼントになるな~そんなヒントをもらいました☆スローフードな幸せのおすそ分け、こういうのって、何をいれようか‥パッケージはどうしようか‥なんて考えているときが一番楽しい時間ですよね♪イタリア本部から送られてくるスローフードのバッジです。秦野支部設立を記念して、ただいまご入会の方に差し上げているものですが、スローフード協会のシンボルがカタツムリなのは、人生もまた自分のやり方でゆっくり生きていこう‥そんなメッセージが込められているからなんです。世界中で約十万人近い会員がネットワークを結ぶスローフード協会、その秦野支部誕生のニュースは地域メディアでも大きく紹介されました。⇒★●今年のお知らせ第一弾! スローフード秦野「お食事会」 ・スローフードお食事会、場所等の詳細は→★ ・YAHOO 秦野「地域情報」 ・インターネット新聞「市民が作るイベント・ステーション」●スローフード秦野「お食事会」のサプライズ!当日は、ブログ友達でスローフード青森の会員でもあるじゅんぺいさんが、陸奥湾で獲れたて、プリンプリンなホタテを差し入れしてくれます☆じゅんぺいさんは学生の頃、鶴巻温泉に住んでいたそうで、それも駅の近く、温泉‘ゆたか’の隣?のよしみで、リミンとは、どんなもんだい鶴巻温泉仲間なんですよ♪じゅんぺいさん、おいしい差し入れ ありがとう!●そして、当日のサプライズがもうひとつ!東京は練馬区、あの麺家【玄武】の餃子が食べられます!麺家【玄武】もちろん風の会でお馴染みぜんさんの出張サービス♪ぜんさんはスローフード秦野の仲間でもあるんです。だから横浜家系の本格餃子のお披露目!楽しみです~☆当日の様子は、後日、またレポートいたします。ビジター参加ご希望の方がいらっしゃいましたら、リミンの私書箱までご連絡下さいませ。ではまたお会いしましょうね☆
2009年01月06日
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さて、リミンはいつも『どんなもんだい』と、我が町自慢をしてますが、自慢したくなるほど、秦野には素敵な場所が沢山あるのです。そして、それにもまして嬉しいことに、素敵な人たちが、驚くほどたくさんいるのです。今回、スローフード秦野を設立したことによって、本当に嬉しいと思うのは、そんな素敵な人たちに、たくさんの共感する仲間たちに出会えたことです。大井町のブルーベリー・ガーデン‘旭’の園主である小宮真一郎さんと会ったときも「アッシジの話」から修道院の話へ‥そして「祈りのこころの話」まで、お互い初対面とは思えないほど話が弾み、一緒に手を取り合わんばかりに喜んだものでした。ブルーベリーの山の上にあるCafe'ダダル 遠くに相模湾の海が見え、心地良い風が吹くCafe'です。小宮さんとは、ブルーベリーの風の中でお会いして、あれから半年、今ではスローフード秦野の仲間です。これから一緒に活動していくことになりました。更に、嬉しいことに24日クリスマスの日は小宮さんの結婚式!この場を借りておめでとう☆奥さまとお二人揃ってお会いできるのをみんな楽しみにしています♪ そうそう、冬場はお休みしてますが、春になったら週末にはピッツアを焼くそうです。なんとCafe'の横にピッツアの石焼き窯まで作ってました。オリジナルトマトソースを使ったシンプルなローマ風の薄焼き石釜ピッツア。『焼きたてパリパリでおいしいよ!』とのこと、暖かくなったら、皆でココに集まるのも楽しみです♪この日は、彼のお父さんが作っている大きくて旨そうなシイタケを見つけて、思わず『食べたい!』と一パック200円で購入しました~☆空気のおいしい里山で、農薬や科学肥料は使わずに、手間暇かけて自然栽培のブルーベリーを育てています。この方も、正調スローフーダーの方でした。ブルーベリーの風の中、祈りの心が、伝わってくるようです‥●クリスマス・カード贈ります☆朝の教会で「掃除をするひと」誰かのためにすることは祈りの心へ?がって‥皆さま、メリークリスマス、そして良いお年を!
2008年12月20日
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お待たせしました!「おいしい午後の幕が開く♪」のレポートです。すっかり、ご無沙汰してしまいましたが、やっと幕開けにこぎつけました。スローフード秦野設立総会&記念パーティです。総会と聞けばなんだか堅苦しい感じですが、いくら規則とはいえ、スローフードというからにゃそこはやっぱり楽しくなくちゃ意味がない!私達の記念すべきスタートの日なんですもの、おいしく、楽しい午後にしましょう!そんな思いの仲間が集まりました☆みんなの熱い思いが:結集した手作りのパーティです!私とウチの彼も、先日イタリアまで出掛け、スローフード協会のウンブリア州・テルニ支部と姉妹支部として交流していく約束もしてきたし、秦野支部会員のシニョーレ・キクチが作るキクチワインも担いできたし‥と、準備に追われた数か月でした。前日はどしゃぶりの雨だったので、天候がみんなの心配の種でしたが、天気予報どおり雨も上がり、ときどき薄日も射してきて‥気分も上々、期待の受付が始まりました。今日は大勢の皆さんに喜んでもらいたいなぁ!そんな、お出迎えのウエルカム・ドリンクは、イタリアのカンパーリと「おいしい秦野の水」リミンは秦野支部の会長になっていることもあって、まずは「スローフードな幸せ」の話と、皆様に秦野支部設立のご報告!続いては、スローフード秦野を作ろうよ!にまっ先に手をあげてくれた発起人(理事)の皆さんのご挨拶。そして、共感する仲間たち、丹沢茶を作っているヤマグチさん、トマトを作っているイマイさん、ブルーベリー農園のコミヤさん、未来を担う子供たちを思う医学博士のヒライさん等をはじめ、会員の皆さんの自己紹介です。イタリアのスローフード協会・テルニ支部会員のザンキ夫妻が作っている地ワインも初お目見えでご紹介!というわけで、いよいよ「おいしい午後」の幕開けです!おいしい午後のこの熱気!とても言葉で言い尽くせません。写真中心でお届けします。おいしいものを前にして怒る人はいませんね。みんなニコニコ、テーブル囲み、話の輪が広がります。「こんどは、皆でこんなコトやろうよ」「そんなコト実現できたら楽しいね~」みんなの夢が輪になって、元気な風になりそうです♪2008年11月25日(火曜日)スローフード協会・秦野支部、正会員30名でスタートしました☆噂の日本とイタリア手打ち合戦!蕎麦かパスタか、さあ、アナタはどっちが食べたい?!おいしい幸せに続いては‥音楽のお届です♪ソプラノ歌手「横山智子さん」電子ピアノ伴奏「実近房枝さん」アコーデオン奏者「熊坂てるやさん」感動の涙、涙の方もいらっしゃいました。楽しかった! 感動した! 美味しかった!「来て良かった!」そういって頂けるのが何より嬉しい☆そして「会員になって良かった!」そんな秦野支部を目指します。「おいしい午後」の第一幕、大盛況のうちに終了しました。たくさんの応援して下さった皆様に、会員一同、心から御礼申し上げます。そして第二幕の幕開けはどうぞアナタもご一緒に。秦野支部でお待ち申し上げます。※写真はスローフード秦野支部会員の「さんぽさん」が撮影してくれました。さんぽさん、終日ご協力ありがとうございました。●追記でお知らせ「はだの女性カレッジ2008」で講演します・主催 秦野市 (電話 0463-82-5118)・11月29日(土) 10時~正午まで・場所: 秦野市 堀川公民館 (定員30名様 残席2席)・テーマは「食が輝く・スローフードな暮らしの幸せ」 1、スローフードな暮らしとは・・ 2、イタリアの小さな村の物語 3、日常の中のスローフード‥すべては今日の食卓から!当日は、スローフード秦野会員 わさびや茶園の山口さんが作った「丹沢紅茶」スローフード秦野会員 すぴなっつおら吉川さんの「全粒粉フォカッチヤ」イタリア・スローフード会員 ワイン工房・ZANCHI(ザンキ)の「デザート・ワイン」イタリア・スローフードテルニ支部推奨の「オリーブ・オイル」ビスコットやチョコレートなどご用意してお待ちしています。再び、皆さまとスローな時間をご一緒に☆・秦野「地域情報」・「イベントステーション」
2008年11月26日
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イタリアの秋、日本の秋、どちらも「大地の恵み」収穫の季節です。日本人の私達が、新米で炊き立てご飯を食べるのが大きな喜びであるように、ウンブリア州は搾りたての新鮮なオリーブオイルで食べる焼きたてパンです。今回、イタリア田舎暮らしの期間中にアメリア町の小さなオリーヴ搾油工房「FRANTOIO」に出掛ける機会がありました。こちらの工房、見かけは小さくとも、第一回アメリア・オリーヴオイル・コンテストで搾油所の部「金賞」を受賞した実力派の工房です。ご主人のフランチェスコさん、工房の三代目です。彼が作る手作りのオリーブオイルは、先月トリノで行われた食の祭典サローネ・デル・グストで紹介されたウンブリア料理にも採用されていました。摘んだオリーブの実を工房に持ち込むと秤で計って、石臼ですり潰しオイルにしてくれます。自分で育てたオリーブで、今年の「一番搾りオイル」暖炉で焙ったパンに塗り、味見する瞬間は格別とのこと。聞いただけでも、それはさぞかし幸せな時間だろう‥とよだれものでした。フランチェスコさんのお母さんのアンナさん、こちらの工房と台所を支えるイタリア・マンマの心意気です☆オリーブ畑でつかまえたのは、大地を吹き渡るオリーブ色の風のささやき、そして、スローフードで生きている人の誇りでしょう‥。●お知らせ「スローフード秦野」設立総会&記念祝賀パーティの準備が着々と進んでいます。夏にご案内したあの「秦野・どっちの料理ショー?!」が実現します!丹沢蕎麦の石井ご夫妻とイタリア料理教室の夏美さん、メニューの打ち合わせにも熱が入ってきています。★一部をこっそりご紹介・手打ち蕎麦 VS イタリアンパスタ三種盛・そばクレープ VS フォカッチャ・そばがき汁粉 VS ティラミス ネッ、旨そう~☆ でしょ?というわけで、私達はいよいよ歩き出します!たとえ歩みはゆっくりでも、「スローフードな人生」をみんなで声を掛け合って、一緒に歩いてみませんか。会場になっている秦野・石庄さんのエントランスです。当日はこちらのコーナーに風のBar(バール)が出現します♪ウエルカム・ドリンクのカンパーリ、名水「おいしい秦野の水」も並びます。ウンブリア土産・オリーブオイルのご紹介もございます。私の愛する秦野の町で「おいしい午後の幕が開く!」よろしかったら、みんな輪になりご一緒に!
2008年11月17日
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イタリアの風 VS 丹沢の風!さあ、さあ、あなたなら どっちが食べたい?!そんなに興奮して、いったい何の話~?種明かしをすると‥実は、11月25日(火)に開催される、「スローフード秦野」設立祝賀パーティの企画です。秦野が誇る丹沢蕎麦「石庄」さんの広い敷地をお借りして正午から、秦野「おいしい午後」の幕が開きます!パーティの目玉は、どっちの料理ショーならぬ、世紀の対決なるか!?パスタと蕎麦の手打ち合戦!オマケでスィーツ合戦も~~☆夢の企画は「スローフード秦野」のメンバーである、丹沢蕎麦の石庄社長・石井貞男さんとイタリア料理教室Cucinamica主宰・長澤夏美さん、お二人の友情出演で実現します!作戦会議?で、みんなの夢がどんどん膨らんで、燃えてきた夏美さん、早速、トマトの調達に向かいました。やってきたのは、近々、スローフード秦野に入会予定の、秦野「グリーン・ファーム・イマイ」さん。『主役ではないけれど、 いなくてはならない名脇役のような、 そんな美味しいトマトを、あなたに届けたい。。。』トマトを作る今井寛之さんの思いです☆『食べるってとても単純でとてもありきたりのこと。。。 でも、もう一度ゆっくりと考えてみませんか? think slow food & slow life... 世界的な幅広い視野を持ち、地元地域で実践する。 そんな次世代を担う農家になりたい。 たくさんの笑顔に逢いたいから・・・グリーン・ファーム・イマイ』とまとの気持ちの今井さん、正調スローフーダーの方です♪●それから、今回、皆さまに、ぜひともご紹介したいのは、盲目のアコーディオン奏者、熊坂てるやさん、その人です。リミンも噂には聞いていましたが、今回、打ち合わせのため、みんなで集まった際、イシイ社長のお引き合わせで、実際にお会い出来たのです。弾きだした瞬間、胸にズシンと響きました。全盲のため楽譜無しで、ほとんどアドリブですが、フラメンコや黒人ブルースにも似た魂の叫びがありました。タンゴを演ったら、きっと素晴らしいと思います!11月25日は、この熊坂てるやさんの友情演奏もございます。これを機に、ぜひタンゴにも挑戦を~とお願いしてあります。お手数ですが、詳細は公式サイトでご確認下さいませ。スローフードの会員じゃなくとも、風の会の皆様をはじめ、当日参加ご希望の方は、私書箱までご連絡下さいね☆●追伸のお知らせ私は、今年もまた9月、10月とイタリア田舎暮らしです。今回は、ウンブリア州のスローフード協会の方とお会いして、秦野支部とイタリアが連携し、これから仲良く協賛するために、ご挨拶と打ち合わせに行ってまいります。という訳で、二ヶ月ほど、我が里山を留守にしますが、留守中、タウンニュース紙が、リミンのコラムを連載してくれることになりました。またも、パソコン担いで、超える海峡、二つ、三つ!イタリア田舎暮らし情報をリアルタイムで送ります♪秦野版エリアの皆さま、ぜひご覧になって下さいね☆●秦野市主催「はだの女性カレッジ」で講演会! 日時 11月29(土) 10時~正午まで「スローフードな暮らしの幸せ」 ・スローフードな暮らしとは・・ ・イタリアの小さな村の物語 ・日常の中のスローフード‥すべては今日の食卓から♪当日はイタリアお土産話満載でお届けです☆えーっ!お土産話だけ~? イエイエ、そんなことはありません。スローフード秦野メンバー「わさびや茶園」の山口さんが、精魂こめて開発した丹沢紅茶。イタリアで金賞を受賞した搾りたてオリーブオイルをパンに塗り、上から岩塩パラリのブルスケッタなどなど、 スローフードなお茶とお菓子をご用意してお待ちしています。皆さまと、スローフードな時間を、ご一緒に☆
2008年08月22日
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リミンから三つのお知らせがあるんですが‥まずはご無沙汰のお詫びと、残暑のお見舞いを皆様に!暦の上では立秋を過ぎ、ヒグラシも鳴き始めた、晩夏の風情いっぱいの里山からでございます。お世話になってる(通称ハラショの)原書店さん、団地の中のケーキ屋(シャンテリー)さん、Summertime and the living is easy♪ 何もかもが静かで平和な夏の午後でございます。暑い暑いと言ってるうちに‥夏の盛りを過ぎゆく気配を、風の匂いに感じます。川面にキラキラ反射する、光のどかな盆休み。吸い込まれそうな青空に、思い出映る夏休み。 皆さまの夏はいかがお過ごしでしょうか。残暑お見舞い申し上げます☆ ●ジャーン!!突然ですが、この前からリミンが騒いでいたスローフード協会・秦野支部が、ようやく始動開始です☆Japan内の支部として認証OKをもらい、イタリア本部に登録されていよいよスタート!気がついたら春から準備に三ヶ月以上かかっていたんですね~それにしても今年の夏は暑い‥熱かったです!秦野の仲間と一緒に作り上げた、私達の「コンヴィヴィウム」です☆やっぱり夢は必ず叶うものだなぁ‥と感無量!「共に食べる」ということは「共に生きる」と同義語だから、同じ思いを持つ人たちと、一緒に歩んでいきたい!そんな思いが一つになって、スローフードの幕開けです☆・公式サイトも出来ました→スローフード秦野と申します。よろしかったら、ぜひ飛んで見てください♪私達の愛とハートを詰め込みました。そして、次なる夢は「秦野&イタリア コラボレーション・フェア」目標は【夢の架け橋2009】来年5月です!乞うご期待☆話は変わって‥●リミンの【あしかびジャーナル】編集後記「The Ashikabi Journal」8月号の発送も終わり、読者の皆さま、著者の皆さまのお手元に届いた頃かと思います。あしかびジャーナル編集室リミンブログ仲間の作品が全体の半分近くも占めて、話題も文体もバラエティに富んだ楽しい一冊に仕上がりました。今回もなかなか良い出来ばえじゃないかと、秘かに自負しております。連載「風詠」も第4回、季節の色は情念の世界へ‥星陽子さん、軽やかな哲学で静かに人気上昇中、大岡秀人さん、ジャーナルの三丁目の夕陽となるか、新登場!河原美来さん、著者の皆さまのご尽力に感謝するとともに、年間購読の皆さまの多大な応援に心からお礼申し上げます。※ジャーナル誌、ご覧になりたい方がいらっしゃいましたら リミンの私書箱までご一報下さいませ。●続いて【葦牙ふぉらむ】のご案内第16回は、本邦初演?ウチの彼なんです~米原万里著「嘘つきアーニャのまっ赤な真実」(角川文庫)を読み、そこから見える民族の連帯と交流の難しさ、その中で生きていく個人の方向性の模索をテーマに、今回、初登場いたしま~す!※詳細はアシカビジャーナル8月号 P28~29「ふぉらむ骨子」にて。というわけで、お近くの皆さま、当日は、宜しかったら、ぜひ会場に足をお運び下さいませ。なぜか私の方が、いまからハラハラ、ドキドキしています‥(汗)・日時 2008年 8月30日(土) 午後1時半~4時半・会場 新宿区立社会教育会館 新宿区三栄町25 (TEL: 03-3341-1024) (地下鉄丸の内線‘四谷三丁目駅’徒歩6分) ・テーマ 米原万里「嘘つきアーニャのまっ赤な真実」から見えるもの・報告者 中川みのる ※終了後、懇親会を予定しています。どうぞよろしく~☆ 四谷でお待ちしています!●追伸皆さまのお部屋に なかなか訪問できずごめんなさい。少しづつ順番に伺いますのでお許しくださいね。
2008年08月14日
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お暑うございます。皆さま、お元気ですか。写真はサルデーニャ島のアーレス村です。以前にもお話しましたが、この村はアントニオ・グラムシが生まれた故郷です。グラムシは知る人ぞ知るイタリアの革命的思想家。世界中で最も翻訳され、研究されている著述家の一人です。もう三年ほど前になりますが、日本のグラムシ研究者・小原先生が翻訳なさったこの本↓を「グラムシ・ミュージアム」に寄贈しようと、私達はサルデーニャを訪れたのでした。日本からはるばると本を抱きしめ機上の人へ‥少しおおげさですが、そんな感じの慌しい旅立ちでした。なにしろ、私が知っているのは、サルデーニャがグラムシの故郷ということだけで、生家はアーレス村にあり、子供時代を過ごしたのは、近くのギラルツァという町らしい‥。そんな程度の情報だけで、サルデーニャ島まで飛んでしまったのですから。アーレス村‥イタリアのどこにでもありそうな教会を中心に静かに暮らしている小さな村でした。幸いなことに滞在予約したのがオリスターノ県のボナルカド村だったため、目指す生家はすぐ近く、この辺りじゃ有名のようです。地元の人たちはグラムシのことを「作家先生」と親しみを込めて呼んでいる様子が印象的でした。右側、一番手前の黄色の建物が、その生家です。このプレートを↓目にしたときは、『とうとう 見つけた!』と感動しました。生家は中に入れないので、外から写真を撮るだけにして、グラムシが小学校の頃住んでいたというギラルツァの町に移動。孤独で多感な少年時代を過ごした当時の家は建て替えられて今では、図書室も併設する「グラムシ・ミュージアム」として開放され、世界中の研究者たちが訪れる場所になっています。ミュージアムの図書室に、無事に本を納めて、スタッフの皆さんにも喜んでもらえました。私たちもイタリアと日本の交流に、ほんの少しお手伝いできたようで嬉しかったです。ギラルツァ時代のグラムシの寝室。窓の外がグラムシが愛した小さな庭です。窓から見ていた「彼の庭」十年に渡る苦しい獄中生活の中で、この庭で遊んだ少年時代の時間が、夢のように脳裏に浮かんだのではないかと思います。46年間の生涯の中で、光に溢れる懐かしい庭は、グラムシの心の原風景ではなかったか‥と、「彼の庭」が今でも私の心に残っています。●追伸某新聞社のイタリア特派員で、ヨーロッパに造詣が深い小原先生に、「スローフード秦野支部」の顧問になってもらいました。心強い限りです!いよいよ始動間近! 乞うご期待! です☆
2008年08月02日
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天の川は見えないけれど、蛍を見に行ってきた。そういえば、昨年の7月7日は、風の会・七夕フラメンコだったっけ‥一年、経つのは早いものだなぁ‥そんなことをしみじみ思うのは、さっきまで森閑とした夜の中で、蛍を探していたせいかもしれない。田んぼの匂いに包まれて、蛙の鳴き声を聞きながら、せいろ一枚と熱々の蕎麦湯のせいで、心がホワッとほぐれる思いがしたからかもしれない。山の中のお蕎麦屋さん、夜の「風の間」蛍の夕べ!石庄庵のイシイさんは『スローフード秦野を作ろうよ』の呼びかけに、真っ先に手を挙げて下さった発起人の一人です。庵の庭には、竹炭を焼く釜まで作り、ときどきボランティア仲間と炭焼きをしています。出来上がった炭は、このような無人販売に。集まった売り上げは福祉施設の寄付に使います。秦野を愛するイシイさん、蛍が住める川を守るために五月頃から定期的に川の掃除をしているそうです。スローフード秦野を作る準備事務局の強力メンバーです。他にも素敵な仲間がいっぱいで、順次ご紹介致しますが、やっぱり「秦野は素敵な街だった!」●私達がスローフード秦野・コンヴィヴィウムを作ろうと思う、その理由(ワケ)は、この運動の提案する【おいしい きれい ただしい】に共感するから!「食」の祭典・スローフード世界大会が開催されたウンブリア州・オルヴィエートNPOスローフード国際本部はイタリア・ピエモンテ州。BRA(ブラ)という小さな田舎町が本拠地です。ジャパン事務局は仙台の東北福祉大学キャンパス内。秦野にもコンヴィヴィウム(支部)を作りたい!その夢が大きく前進しようとしています☆支部をコンヴィヴィウム(共生)と呼ぶのは、イタリア語のコン・ヴィーヴェレ(他者と共に生きる)という動詞と起源を同じくするラテン語で、ダンテの「饗宴」じゃないけれど、共食‥共に食べるということは、共に生きると同義語だから、なのだそうです。職業も暮らしぶりも違う人間同士が、顔をつき合わせて食事をし、大いに語り合う‥この一見、なんでもない営みが運動の核であり、そこには、古代ローマの昔から受け継がれてきた深遠なる哲学が、どうやら潜んでいるらしい?!なんだかワクワクしてきます♪てんやわんやの秦野コンヴィヴィウムが出来るまで、ときどきレポートでお伝えしてみようと思います。どうぞ宜しくお付き合いくださいませ☆●まずは、秦野の仲間たちの想いです!1、「おいしい」の幸せ人と人が集まれば、そこには必ず「食」がある。美味しい食事と楽しい会話、みんなが笑顔の幸せは、小さなテーブルから生まれる。お母さんから子供へと受け継がれた「おいしい」は、やがてひとつの文化となって、家族をつなぎ、地域をつなぎ、生産者と消費者をつなぎ、日本と世界をつなぎ、地球上の生きとし生けるもの全ての「幸せを考える心」を育てていくだろう。と、私達は考えます。2、「きれい」の幸せ「おいしい」の原点は、豊かな大地ときれいな水がもたらしてくれる。秦野の緑豊かな森林と恵みの水を守りたい。山から滲みだす一滴の水が、いつしか小さな流れとなって、森を潤し里山へ。小さな流れが川になり、大地の恵みは、私達に「おいしい幸せ」を届けてくれる。「きれい」は、「安全なおいしい」だ。だから、きれいな味は大きな喜び。喜びは、美しい青い星「地球を愛する心」を育て、次世代に受け継がれていくだろう。と、私達は考えます。3、「ただしい」の幸せイタリアのピエモンテ州にある小さな村から始まったスローフード運動。いまや世界中に広がって、地球に暮らす人類全ての幸せを考えるときがきた。私達は今、先進国のエゴ、過激なモノカルチャー、画一的社会に溢れる情報の海に溺れそうだ。同じ土地に生きる一人ひとりが輪になって、「本当の豊かさは何か」を考えよう。「食」という一つのドアを開け、「モノづくり」「音楽・絵画」「文学」「旅」などの無数に広がる扉の前で「幸せな暮らしとは?」を考えてみたい。と、私達は思います。ウンブリア州・オルヴィエートの旧市街 さあて、走るぞ~、イイエ『ゆっくり歩くぞ~』と、リミンはスタートライン近くで準備体操をしたり、鉢巻を締め直したりの心境ですが‥スタートを切ったら、おそらくゴールはないでしょう。道は続いて、きっと私のライフワークになるような‥そんな気がしています。それでは皆さま、今年の夏も元気で乗り切りましょう♪またお会いしましょうね☆
2008年07月09日
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