2016/07/08
カテゴリ： 食＊食品&調味料
年に1回あるかないかの…夫の出張日で留守なので、
久々に一人で楽しもう♪と思ってもいましたが…。
(ある意味、織姫と彦星の逆バージョンで、七夕の日だけ会えない夫婦です…。)
…昨日までが梅雨の間の晴れ間と聞き、もう限界を感じ、
毎年同様…夏仕様のリビングの家具の配置換えを汗だくになりながら行いました。
…というのも、ここ最近の真夏日続きで…
日中照らされ続けたマンションの一角の我が家は、
夜間になってもなかなか室温が下がらず、"熱中症"の危険を感じるリビングだからです。
沖縄では、台風も近づいているようですが、
今週末からは、
梅雨らしく少し雨が降りそうで、気温も下がりホッとできそうな気もします。
(➼「 ぐったり猛暑日…熱中症予防 」)
そしてもう一つ…。
夏の大掃除の一つの、
毎年苦痛のリビングと廊下のフローリングのワックス掛けも…。
朝からモノを片づけつつ、掃除機をかけ→水ぶき→ワックス掛け3回…
(前々日にはカーテンレールや桟の上もモップで埃取り)
休憩しながらしましたが、本当に疲れたものの、
家もきれいになり、これで暑い夏の準備が完了しました‼
これだけなら…部屋もスッキリきれいになって、
何の問題もなかったのですが、次々と大変な事態に…。
また後日…反省として綴っておきたいと思います。
前置きが長くなりましたが、
「 猛暑の夏のシンプル簡単料理!! 」にも書いていたのですが、
今年も!!旬の夏野菜ピーマンや
京野菜の辛くない万願寺唐辛子(まんがんじとうがらし)を使って、
時短で簡単な「夏に食べたい!!ピーマン料理♪」を週一回は作っていますので、
備忘録のようでもあり、ご紹介しておきたいと思います。
毎年の夏の定番料理で、私が好きなものに…
子どもの頃に食べた思い出の味でもある…
"ピーマンとちくわの炒め物"があります。
今年もピーマンも出始め…
京野菜の万願寺唐辛子(まんがんじとうがらし)も関西なので、
よく店頭に出ているようで?!(買い物係の夫がほぼ購入…)
"ピーマンとちくわの炒め物"同様…
"万願寺唐辛子とちくわの炒め物"や
"万願寺唐辛子とおじゃこの炒め物"万願寺唐辛子とカニカマの炒め物"ばかりに…。
■作り方は、本当に簡単で、
ちくわは、ごま油でふっくらプリプリになるまで炒め、
→いったんお皿に取り出し
→万願寺唐辛子やピーマンは塩・胡椒で炒めて
→ちくわをフライパンに戻し、
→最後は、醤油をサーッと回し入れ、
→その後、味の素で味付けし混ぜ合わせて…あっという間に出来上がりです。
ピーマンの炒め具合にもよりますが、あまり炒め過ぎず、
夏野菜らしいピーマンや万願寺唐辛子の
シャキシャキ感を残しておくと、食感も加わり美味しいと思います。
万願寺唐辛子は、
ピーマンと比べ種を取らず、切らなくてもそのままでも焼いても、
美味しいお塩だけでもいただけるのが、手首への負担が少なく時短で助かります。
我が家では常に、この「夏に食べたい!!ピーマン料理♪」を
お皿に入れてあり、大好きなのでメインに料理に近いものの…
多く作った時には、何皿かに分けて常備菜になったり、
お弁当のおかずにもなるかと思います。
学生の頃、お弁当に入っていたような…。
ピーマンは苦みがあり、子供の嫌いな野菜の一つかもしれませんが、
夏のモノは新鮮で、畑をしていた実家では、できたてのピーマンだったので、
より苦みがほとんどなかったのと、
サトウキビが原料の… 味の素 を入れるので、
グルタミン酸ナトリウムのうま味が加わり、苦みは少なく感じます。
その野菜の持つ旬の時期に食べることや…
調理方法によって…
子供の頃から野菜嫌いがなかったのは、今は母に感謝だなと思います。
ちなみに醤油さしは、液垂れしないガラスのモノを使用中ですが、
(実店舗で購入した為、楽天では見つかりませんでした…。)
以前購入して、在庫で置いてあるのは…
「東京復刻ガラス「BRUNCH」1950年代復刻しょうゆ差し 桜」↑
次回購入するなら…こだわりの「THE醤油差しCLEAR 80ml」↑も手に入れたい商品。
ガラス製品には、なぜか惹かれる為、
気に入ったモノが見つかると、
ついつい割れてしまったらと予備を買ってしまうのです。
赤や青の調味料入れは、あまり好きでない為、
味の素 創業100周年記念?!の
この↑「ゴールデン アジパンダ70g瓶」が発売された時には即買いしました。
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2016/07/13 01:57:39 PM
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