美味しいワインと出会う旅

　［2001］ ムルソー / ジョセフ・マトロ フランス　ブルゴーニュ / 750ml / 白

エノテカで買ったムルソーです。バーゲンで3750円でした。今だと5800円位です。はっきり言って内容からすると高いです。はっきり言って力がありません。０１で既に風味が飛んでいます。きっと後3年でヒネ香が出て来ると思います。

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（したがって広告宣伝やメディアとは一切無縁）「この2001年、今でも美味しいですよ？」とマトロ氏に訊くとやはり「あと5年。もっと良くなる」との答え。10年の熟成を経たブルゴーニュなんてどこにも売ってないから、
自分でエイジングさせるしかないでしょう。

これを読んでこのワインを10年後の2011年に飲んだら劣化ワインになっていると思います。マディラ化した老酒の様な香りの酒になると思います。お持ちの方は早くお飲み下さい。

何をエノテカさん、勘違いしているのですか？若いワインを飲んでそのワインが今後どうなるか読むのがプロの仕事なのに・・・ただしこの技術だけはソムリエ教室に通っても体得出来ません。最低でも20年以上プロとしてワインを飲まないと無理でしょう。エノテカが出来て20年、やっと数人育ったところでしょうか、まあスカウトも多いでしょうけど・・・生産者の言葉を鵜呑みにするのも危険です。生産者は自分のセラーワインの状況しか知りません。日本に運ばれて実際に消費者に届いたワインの状況は知らないのです。

色はまだ若いワインの色です。緑がかった麦藁色、香は残念ながら大変弱いです。石英、火打石の香りはありますが、ナッツや果実の香りが出てきません。味わいは適度な酸、果実味の甘さも舌に微妙に残ります。蜂蜜感も僅かですがあります。ミネラル感に乏しく、エキス分が弱いです。バター感は全くありません。グリスも弱いです。気楽に飲むには適していますが、ブラインドで飲んだら多くの人がリュリーやモンタニーと答えるでしょう。

私の買った3800なら許せますが、5500で買うワインではありません。