美味しいワインと出会う旅

CP88　08の新着ロゼです。先日埃っぽいのを飲みましたが、あれは間違いだった様です。撮影用のディスプレーボトルの様で状態が悪く、ヴィンテージも07だった様です。

本日改めて新着を飲みました。

色は綺麗な桃色です。ラベルデザインも名前も可愛いので沢山並べると綺麗でしょうね。

香はキャンディー香、焦げ臭、味わいは酸も程々あって、美味しいワインだと思います。ただもう一回飲んでみようと思う魅力に乏しいです。一生懸命良いワインを作ろうと努力しているのは分かるのですが、明快な目標を持っていない様な気がします。

きいろ香ははっきりと柑橘系の香りと爽やかな酸、そしてミネラル感を甲州種から引き出そうとして成功しました。グリ・ド・グリも赤ワインの様な仕込みをして甲州からボディーのある白ワインを作ろうとして成功しています。

ロゼでも例えば、１）しっかりとしたベリー香、くっきりとした酸、柔らく強いミネラル感、ほのかなタンニンを持ったワイン。２）甘く強いキャンディー香、爽やかな酸、程良いミネラル感、僅かなタンニンを持ったワイン。

と言った明解な目標を持てば、今のメルシャンの技術なら作れると思います。

ロゼが売れないのは客が悪いのではなく、作り手が良いロゼを作らないからです。美味しい、飲んでいて楽しくなるロゼがあれば色が美しいのですから客は飛び付きます。シャンパンのロゼは実際人気があります。

白の代わりに飲むロゼ、赤を軽くしたロゼ、色々タイプはありますが、必要なのは冷やして飲む以上酸が必要です。後はミネラル感、そしてウットリとする香りです。

今の所、06年のモンジャール・ミュニュレ、04年のマルサネ・ロゼ　ジョセフ・ロティが私の飲んだロゼの両横綱です。これに並ぶ国産のロゼの誕生を祈っています。

シャトー　メルシャン　ももいろ　メルロ　ロゼ

ももいろメルロー［2007］年・勝沼ワイナリー・シャトーメルシャン元詰・純国産100％(長野県・山梨県産)メルロー82％・マスカットベリーA18％Momoiro merlot ［2007］ Chateau Mercianワイナート誌でも「春が薫るロゼワイン」特集! でこのワインを注目!「長野県産メルローと少量