美味しいワインと出会う旅

　アラン・シャヴィー　ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ　レ・クラヴァイヨン　［2004］　白　750ml

悪いワインでは無いのですが、正直一級のクラヴァイヨンとしては如何なものかと思います。

ピュリニーのクラヴァイヨンはルフレーヴを何度も飲んでいますが、こんな物ではありません。ルフレーヴの凄さを再認識したと言うか、 一線を画して落ちますね 。価格差は半分ですが、それ以上に凡庸です。ベルナール・モレのシャサーニュの一級にも及びません。

まあ火打石香が苦手なシャルドネ好きなら気に入るでしょう。宮崎の2500円の都農ワインの樽なしシャルドネと良い勝負です。

～インポーター様・資料～
畑：0.50ha
土壌：粘土石灰
平均樹齢：55年
平均収量：50hl/ha

ワイン：「筋肉のしっかりある」ワイン、蜂蜜ニュアンスを伴い口内では肉厚に広がり、エレガントな余韻は長い。

ドメーヌ・シャヴィの歴史は、ジャン・シャヴィにはじまる（1906年生まれ）。その後、Jジャンの息子ジェラルド・シャヴィ（1934年生まれ）が、その跡を継ぎ＝1960～70年代Dドメーヌ・ジェラルド・シャヴィとなりました。現在は、ジェラルドの2人の息子がそれぞれに蔵を独立して所有しています。アラン・シャヴィはその一人（1964年生まれ）です。

蔵の所有面積：6ha50
畑仕事はリュット・レゾネLutte Raisonee、「必要なときに必要な分のトリートメントのみ」。除草剤の使用はなし。収穫は手摘み。
熟成期間：約15ヶ月
新樽使用率：AC Bourgogne０％, Village 15%, 1er cru 20%
オリ引き：1回。

翌年夏の終わり、ボトリング前のアッサンブラージュのため大きなタンクにワインをまとめる際にフィルター作業あり。その後15日ほどしてボトリングを経る。

販売店資料より

『 ブルゴーニュの伝統あるドメーヌの
　　　　　　後継者であるアラン・シャヴィ 』

現在は息子2人が別々のドメーヌを運営しており、作り出すワインの品質も伝統の名声にも負けない素晴らしいワインです！

一流の生産者が造る素晴らしい1級畑のアイテムで、
平均樹齢55年 のヴィエイユ・ヴィーニュのブドウで作られています。

ワインは、しっかりとしたワインで、ハチミツなどの香りを感じられ、
エレガントで余韻の長いワインです。

< インポーター情報より抜粋 >

この畑は、 ルフレーヴとシャヴィのみが所有している畑 です。

ワインは、クリーンで強めの果実香と強靱なミネラル香。
フュメ香も溢れかえる。

果実とユリの花、ヘーゼルナッツ、蜂蜜の渾然一体となった体躯。
誰にでも判るミネラルの厚さと塩味。

沸き上がるパワーは、ルフレーヴと一線を画す 。