美味しいワインと出会う旅

【福井のおさかな大集合♪板前も納得の鮮度と量です。】越前の旬の魚介類を厳選して詰め合わせ　【02P24Nov09】

福井の鮮魚セットです。

この店は何度も買っていますが外れた事がありません。内臓も取ってくれますし、希望も結構聞いてくれます。

これで2980円です。まあ安いと思います。

内容は

フクラギ一匹・鯛一匹・赤カレイ5匹・平目1匹・ハタハタ匹・黒ソイ１匹・赤バイ貝2個です。

東京で買うと5000円位の内容です。

鯛の身のシマリはイマイチでした。貝は大きくて活きていて美味しかったです。平目はまあまあ薄造りで食べれます。初日は刺身と焼き物、2日目はブイヤベースにしてみます。

赤バイ貝は刺身で食べましたが、毒があります。

唾液腺に含まれているテトラミンと言う毒素です。

煮ても焼いても消えません。毒ですから。

食後３０分後くらいで、頭痛、めまい、しびれなどの神経症状を起こします。

死ぬことはありません。物が2重に見えて、船酔いの様な症状になるそうです。

巧く使えば合法ドラッグとして使えるかも知れませんね（そんなアホな・・）

http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/shoku/02tyudoku/baigai.html

巻貝を食べた後具合が悪くなる人がいますが、原因はこれですね。

寿司屋さんで出てくるのは取ってありますからご安心下さい。

自分で調理する方は簡単に取れます。上記のホームページを見て下さい。

固い部分だけ食べれば安心です。