美味しいワインと出会う旅

シャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン［2007］年・ドメーヌ・ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ元詰・AOCシャサーニュ・モンラッシェChassagne Montrachet V.V Blanc ［2007］ Domaine Vinceut&Sophie MOREY

出す順番間違いました。本当は弟のトーマス・モレから出そうと思ったのですが・・・

ヴァンサンとトーマスの兄弟飲み比べです。

ベルナール・モレも相続問題で2人の息子の名前でリリースされるようになりました。

息子の名前はトーマスとヴァンサンですが、今のところ親父の味のまんまです。

今後、別々の道を歩みはじめるのでしょうね。

この蔵のワインは独特で一級でも特級でも若い時から味が乗っています。この事はパーカーも本にも書かれています。その為高級レストランのメニューにはよくオンリストされています。

「モレのワインは7～8年以上はセラーに置くべきではないが、若い内に飲めばこれを凌ぐものはちょっとない。 」

作りは秘伝で教えてくれませんが樽の使い方が凄く旨いのだと思います。 若くても香味が乗っているので美味しく飲めます。07で若飲み出来るソゼとは対照的な作りですが、どちらも樽の使い方が独特なのだと思います。長熟タイプのラモネやルフレーヴも大好きですが、若飲み出来るモレは大変良いと思います。

肉厚でミネラル感が豊富でエキス分濃度の高いワインです。これを飲むとピュリニーとシャサーニュの差の少なさを感じます。

色は薄めの麦藁色、香は柑橘系、リンゴ、オレンジピール、石英、火打石、ナッツ、ペトロール、味わいはボリューム感のあるワインで、強いミネラル、豊富な果実感、余韻の綺麗な酸、適度な樽香、バター感もあって蝋感も感じます。

寝かせれば蜜感ももっと出て来るでしょう。

バランスの良いボディーのある香高い切れの良いシャルドネです。