美味しいワインと出会う旅

ロブションが絶賛したシャンパーニュ！ブルーノ・パイヤールブリュット・プルミエール・キュヴェ・NV白［750ml］

これ凄くバランス良くて堂々としたシャンパンです。

流石ロブションさんが好きなだけの事はありますね。

NVですが、豊な果実感があって口の中に広がります。

味わいも豊かでふくよかさとコクがあります。

酸もキレが良く、繊細です。

微妙な差ですが、この差が大事なのだと思います。

泡も細かく味わいも深く美味しいです。

販売店資料より

戦後誕生した、唯一のシャンパン・メゾンとして知られる『ブルーノ・パイヤール』。あの三ツ星シェフ《ジョエル・ロブション氏》が、大使を務めるほどのお気に入り。

・最も品質の高い、一番絞りのジュースのみを使用

・デゴルジュマン前の熟成期間を、法定期間の２～３倍かけ、繊細さと熟成感を備えたエレガントな味わいを生む

・冷涼なセラーで、熟成がゆっくりと進む事により、細かでよく溶け込んだ泡が生まれる

・ドサージュは最低限にし、ワイン本来の質を追求

・全ボトルにデゴルジュマンの日付を記載

『ノーマル・キュベは造らない。』をモットーに、最もスタンダードなこの１本も、《一番絞り》のみを使用した、拘りの１本です。果実のフレッシュな香りと、長期熟成による、ジューシーで落ち着きのある味わい、クリーミーな泡立ちと、余韻に感じる果実の甘味が、ワイン本来の質の高さを物語っています。

【ブドウ品種】ピノ・ノワール４５％、シャルドネ３３％、ピノ・ムニエ２２％