美味しいワインと出会う旅

会場のかがり火２階のホールです。 

今85のマルゴーは本当に飲み頃で美味しいので、このワインを中心にワイン会を開きました。

赤は95のジスクール以外全部プリムールで買って自宅地下セラーで保存してあった物です。

シャンパン　

ブルーノ・パイヤール　1999

白ワイン

シャブリ　一級　モン・マン　2003　フランソワ・ラヴノー

シャサーニュ・モンラッシェ　一級　Ruchotte　2007　ベルナール・モロー

赤

シャトー　ジスクール　1995

シャトー　ジスクール　1978

シャトー　デュホール・ヴィヴァン　1978

レゼルブ・ジェネラル　1995　（パルメのセカンド）

シャトー　パルメ　　　1982

シャトー　マルゴー　　1985

お料理は

この日は鹿児島産尾長鴨です。

的矢産　佐藤養殖場の殻牡蠣　Les2

何時もながら、ミネラルたっぷり、シコシコ感のある牡蠣です。

牛タンの"リュキュリュス風"

フォアグラと牛タンのミルフィーユです。

リングイネ　海老のグリル添え

海老の味が良く出て旨いですね。　最高の海老焼そば！！

尾長鴨のロースト

胸肉はソースサルミ

ソースも鴨も旨いですね。澄んだ味です。

鴨の骨で出汁を取ったスープで野菜のポトフ

これは美味しい！！

腿肉はサラダ仕立てで

少々サラダが酸っぱいか・・・

フロマージュ

自家製手作りのクルミのパン美味しいですね。

新宿産　柿のソルベ