美味しいワインと出会う旅

ジュヴレ シャンベルタン オー・エシェゾー ［2008］ 750mlクリストフ ブリチック(ブリチェック)

ブリチックの05です。

流石05と言うか、リキュール感があって上級キュヴェを思わせます。

適度な熟成感もあってボリューム感もあって美味しいですね。

ただ本来の飲み頃は後5年かな・・・香りが何処かまだローヌ的です。

ここら辺が05的ですね。

この人のワインも04や06はブルピノらしい香りですが、05は何処か違います。

ヴィンテージの面白さを感じる一本です。タンニンも何処かローヌ的です・・・

販売店資料より

戦禍を逃れるように単身フランスに渡り、ブルゴーニュでワイン生産者としての

修行を始め、ドメーヌは1953年に創設されました。

ブリチェック家は、バチカンの洗礼を受けており、彼のワインカーヴの中は教会の

ように見事な装飾が施されています。その強烈な信仰心で同じポーランド出身だった

前ローマ法王ヨハネ・パウロ２世の法王就任に感激し、所有するモレ・サン・ドニの

最高のキュヴェに「キュヴェ・デュ・パプ・ジャン・ポール2世」と名付けています。

これはバチカンの許可も受けています。


栽培は 有機肥料を使用し、除草剤は使用しません。 厳密で細やかな剪定と芽掻き

作業によって収量を制限しています。（ブドウ樹一株あたり、収量は6?8房）収穫は

手作業で行い、果実を傷めないよう小箱を使用。古樹のブドウをふんだんに使い、

古典的な醸造法で造られるワインは清澄のみを行い、濾過はしません。

凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。

2003年より先代・エドワード氏から息子のクリストフ氏へと代替わりしています。