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2022.09.04
カテゴリ： 和食
岡山 懐石料理 錦と吟
岡山在住の方のおすすめ店舗「錦と吟」さんに
行ってきました。
住所からも分かるようにビルの左はしのはし
にありました。
店舗コンセプト
メニュー
昼の部 おまかせ ３８００円
夜の部 吟のおまかせ ７７００円
７７００円のコース
冷製スープ
おくら、とうもろこし、大葉の花
旬と彩の良いさっぱり味
器もおしゃれ
八寸
これも旬の素材
赤いこんにゃくは京風
煮物椀
具沢山の汁物
★の形は若い大将（店主）の人柄が出ている
すじかつおとイカ
黄にら添え
焼き物
鰻の炭火焼きと骨煎餅
お店で捌いた鰻
メインが何か忘れる
和牛の握り
寿飯にすることであっさり食べることができます
鱧
茹ですぎないのでレアな食感が残ります
岡山産牡蠣
岩牡蠣ではなく夏が旬の地物牡蠣
甘いプリプリ食感
鮎ご飯
土鍋で炊き上げ
普段鮎を食べる事がないので貴重
デザート
京都で修業された若い店主のお店
カウンター８席だけなので予約必須です
１品１品丁寧に笑顔で料理説明もされ
お店全体が柔らかい空気に包まれている
品数も多いので楽しめます。
ごちそうさまでした
岡山在住の方のおすすめ店舗「錦と吟」さんに
行ってきました。
店舗はかなり分かりずらい場所にあります
岡山県岡山市北区柳町2-10-4
エバーグリーン柳町107
左ハシノハシ
岡山県岡山市北区柳町2-10-4
エバーグリーン柳町107
左ハシノハシ
TEL
０８６－２８９－６１１６
住所からも分かるようにビルの左はしのはし
にありました。
店舗コンセプト
| 岡山の食材
を移ろいゆく
季節
と共に、 『 懐かしく』、又、『新しく』、四季折々の 料理 へと紡いでいきます。 ゆったりとした空間の中でひと時を楽しんで頂けると幸いです。 |
* |
| 店主 柴田政年 |
|---|
昼の部 おまかせ ３８００円
夜の部 吟のおまかせ ７７００円
７７００円のコース
冷製スープ
おくら、とうもろこし、大葉の花
旬と彩の良いさっぱり味
器もおしゃれ
八寸
これも旬の素材
赤いこんにゃくは京風
煮物椀
具沢山の汁物
★の形は若い大将（店主）の人柄が出ている
すじかつおとイカ
黄にら添え
焼き物
鰻の炭火焼きと骨煎餅
お店で捌いた鰻
メインが何か忘れる
和牛の握り
寿飯にすることであっさり食べることができます
鱧
茹ですぎないのでレアな食感が残ります
岡山産牡蠣
岩牡蠣ではなく夏が旬の地物牡蠣
甘いプリプリ食感
鮎ご飯
土鍋で炊き上げ
普段鮎を食べる事がないので貴重
デザート
京都で修業された若い店主のお店
カウンター８席だけなので予約必須です
１品１品丁寧に笑顔で料理説明もされ
お店全体が柔らかい空気に包まれている
品数も多いので楽しめます。
ごちそうさまでした
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