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2011年11月の記事
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刀屋で日本酒とモルト
一度はフラれた刀屋さんでしたが、電話で確認してようやく入ることができました。ちょうど我々が入って満席。カウンターの中にはおいしそうなおでんが。これを頼まない手はあるまい。ということで杯もまあまあ進んできてることだし、ここからは燗酒にシフトしてみますか、と頼んだのが三重県の御山杉の純米吟醸。久しぶりに見ました。というか、自分の店以外で出してるのを見たのは初めてですよ。うーん、すごい。ほかに頼んだのは会津娘、不老泉、奥播磨、克正、赤石。皆さん専門職なので回し飲みで寸評が始まります。いやあ、聞いてて勉強になりますよ。店内ざわざわしてるし、マスターはおひとりで忙しそうにしてるので、こちらの会話は聞こえてなかったかもしれませんが、聞こえてたらさぞやうっとうしかろうと思い、早々に自己紹介をすることに。いいお店ですから、こういう何回もお邪魔したいところでは、早めに自分から素性を明かしてお話をうかがってみたくなるというものです。聞けば、なんと偶然にも昨日（11月29日）は7周年の当日だったのです。それで7周年のスペシャル酒をスペシャル価格で提供していると聞いては、それを頼まずにはいられません。マスターにもいっぱい呑んでいただいて、私は義侠の9BYをいただくことに。いやあ、素晴らしい。佐藤杜氏の時代のお酒ですよ。さすがは佐藤杜氏とうなる酒質に至福のひとときを与えてもらいました。そうこうしているうちに頼んでいたおでんも登場。味がよく染んでいてうまい！(≧▽≦)こりゃ、日本酒進んじゃいますよ。と言いながら、実は先ほどから店内を見回していると、気になるものがちらほら。何でこんなものがこんな場所（失礼）に？という疑問がずっと頭を離れないので、マスターの手が空いたのを見計らって思い切って聞いてみると、実はモルト好きでひっそりとわかる人にだけ呑んでもらってるのだという説明に納得。じゃあ、あれ頼んでいいですか？の言葉に二つ返事で出してもらったのがこれです。BRORAの21年もの。蒸留は1977年。いやあ、すごい。素晴らしい味わいでしたよ。瓶詰されてから13年。モルトは瓶熟成はしないと言われてますが、私は多少はあるんじゃないかと思います。もちろん、それは樽内での熟成とは違った性質のものですが。そんな話をマスターとしながら、ちょっとつまみたいなと思ってイベリコ豚のチョリソーを注文。グッドです。いいですね、この塩気。もっと濃い～味かと思ったら意外に上品。これがあるならもう一杯くらいいけるか、と棚にひっそりとたたずんでいたボトルの中身を注いでもらいます。今はなきローズバンク。その20年物。1981年の蒸留ですからもう30年ですよ。いやあ、ローズバンクが、しかもこんな年代物がここで呑めるとは驚きですよ。久しぶりのローズバンク。やはり素晴らしい。時が紡ぎ出してくれる熟成の妙味。熟成っていいなあ、と実感。ちょうどローズバンクがなくなるタイミングで終電の時間が近づいてきました。お勘定をしてもらうと、7周年の記念のお酒をいただきました。偶然でしたが七周年の場に居合わせることができてよかったです。刀屋さん、どうもありがとうございました。これからもよろしくお願いします(^O^)/12月の休業日12月6日（火）12月13日（火）12月18日（日）12月20日（火）12月27日（火）※ 12月6日は読書会 12月の昼酒営業日12月4日（日）12月10日（土）12月11日（日）12月17日（土）12月23日（祝）12月24日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.30
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12月3日の昼酒営業変更のお知らせ
今日は火曜日、定休日。普段なら午前中から行動開始しているところですが、まだ少し風邪がくすぶっているので、もう少しゆっくり家で過ごしてから出かけたいと思います。さて、今週土曜日、12月3日は昼酒営業日の予定でしたが、都合により昼酒営業は取り止めさせていただきます。まあ、事情は・・・分かる人なら分かりますよね（＾＾；夜は通常営業です。場合によってはスペシャルな何かがあるかも？きっちりと自分の仕事はこなし、期待せずに期待する。これが今週土曜日のキーワードです。11月の休業日11月29日（火）12月の休業日12月6日（火）12月13日（火）12月18日（日）12月20日（火）12月27日（火）※ 12月6日は読書会 12月の昼酒営業日12月4日（日）12月10日（土）12月11日（日）12月17日（土）12月23日（祝）12月24日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.29
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天一のこってりラーメンで風邪は治る？
風邪を引いたら天一（天下一品）のこってりラーメン。都市伝説みたいな噂なんですが、あのドロッとした濃厚なスープが栄養たっぷりに見えて、風邪を引くとつい試してみたくなります。病は気からともいいますし、食べてみれば意外と治ったりするものなのかもしれません。昨夜は風邪がちょっとひどかったので12時で閉店。お客さんと話していて天一熱がかなり高まって、風邪回復のためにもよっぽど行こうかと思いましたが、すんでのところで思い止まりました。今朝起きたら体のダルさは少しマシになりましたが、依然体内にくすぶっている感じ。うーん。天一行った方がよかったんですかね（＾＾；風邪というよりもたまった疲労がドッと出てるような感じですからね。とりあえず、今日は大事をとって一日ゆっくりと家で過ごすことにします。やらなきゃならない仕事もあるし、ツン読本もたまってるし、本音を言えば出かけて作業をしたいところなんですが、長引かせたりこじらせて悪化させてしまっては元も子もないですからね。一日横になっていれば、夕方にはすっかり回復するでしょう。たぶん、13連勤の疲れが出たんだと思います。何せ、今日が最終日ですから疲労もたまっていて不思議はありません。日中の昼寝で英気を養い、夜の営業に備えます。皆さんの笑顔が元気のもとなので、今夜の来店お待ちしてますよ（＾＾）11月の休業日11月29日（火）12月の休業日12月6日（火）12月13日（火）12月18日（日）12月20日（火）12月27日（火）※ 12月6日は読書会 12月の昼酒営業日12月3日（土）12月4日（日）12月10日（土）12月11日（日）12月17日（土）12月23日（祝）12月24日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.28
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本日は昼酒営業日
昨日は二年ぶりのスタジアム観戦で盛り上がりました。ホーム最終戦を白星で飾ることができ、わずかながらも優勝へと道をつなぐことができてよかったです（＾＾）毎年の台詞のような気もしますが、来年はもっとスタジアムでの観戦ができればと思います。そうなると、昼酒営業日が少なくなるわけですが、その辺はどうかご容赦をm(_ _ )mと昼酒の話題が出ましたが、今日は昼酒営業日です。今日は鯖寿司があります。鯖は今が旬。この時期で一番良いのは、韓国の済州島の沖で取れる鯖。今日の鯖寿司はその済州島の鯖を使っています。脂ののり方も違いますし、肉厚ですごくおいしいです。ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。冬に向かっての寒さは相変わらずなので、燗酒をやりながらつまむというのも悪くないですね（＾＾）11月の休業日11月29日（火）12月の休業日12月6日（火）12月13日（火）12月18日（日）12月20日（火）12月27日（火）※ 12月6日は読書会 11月の昼酒営業日11月27日（日）12月の昼酒営業日12月3日（土）12月4日（日）12月10日（土）12月11日（日）12月17日（土）12月23日（祝）12月24日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.27
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12月の休業日と昼酒営業日のお知らせ
13連勤のバタバタでなんだかすっかり忘れてましたが、まだ来月のスケジュールをお知らせしてませんでしたね。「年末はいつまでやってるんですか？」というお客さんからの質問で思い出しました。というわけで、12月の休業日は以下の通りです。12月の休業日12月6日（火）12月13日（火）12月18日（日）12月20日（火）12月27日（火）※ 12月6日は読書会 12月6日は定休日ですが、読書会のため20時から臨時営業です。参加ご希望の方は『クリスマス・キャロル』を読んできてください。そして、昼酒営業日の予定はといいますと12月の昼酒営業日12月3日（土）12月4日（日）12月10日（土）12月11日（日）12月17日（土）12月23日（祝）12月24日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 となっております。12月は忘年会シーズンですね。うちは二軒目、三軒目の店ではありますが、ご希望の方は三日前までにご連絡くだされば、料理もご用意いたします。うちで忘年会をしたいという方はご相談ください。それから、問い合わせの多くなってきている年末年始の予定は以下の通りです。年末年始の営業案内三が日は休まず営業してます。初詣帰りにお立ち寄りください。12月29日(木） 夜のみ営業12月30日(金） 夜のみ営業12月31日(土） 夜のみ営業1月1日(日） 夜のみ営業 1月2日(月） 昼、夜とも営業 昼酒は14時頃から1月3日(火） 昼、夜とも営業 昼酒は14時頃から1月4日(水） 休業1月5日(木） 休業1月6日(金） 夜のみ営業1月7日（土） 昼、夜とも営業 昼酒は15時頃から1月8日（日） 昼、夜とも営業 昼酒は15時頃から1月9日（祝） 休業1月10日（火） 休業 とまあ、このようになってます。例年通り年内は大晦日にカウントダウンをやります。何か活性ものをあけますので、皆さんで新年をお祝いしましょう（＾＾）そして、三が日も例年通り営業です。昼酒は2日からです。4，5日とお休みをいただいて、9，10日も連休をいただきます。4，5，6日と三連休にしたかったところですが、6日は金曜日ですし仕事始めの週末で出てくる人も多いかなあ、ということもあって営業です。その代わりに9日を休みにします。分散休みだと正月休みという感じがあまりしませんが、仕方ないですね。皆さんは年末年始はいかようにお過ごしでしょうか。その前にまずは忘年会シーズンを突破しなければですね。呑み過ぎには注意して良い年末を（＾＾）11月の休業日11月29日（火）11月の昼酒営業日11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com 1月11日（水）～通常営業に戻ります
2011.11.25
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新酒登場！
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁から1週間。日本酒ヌーヴォー＝新酒（23BY)が入荷です。日本酒BARあさくらの新酒第一弾は広島の宝剣です。宝剣 八反錦純米生酒（広島県、宝剣酒造）いやあ、やはりこのフレッシュさは新酒ならではですよね。ぴっちぴちです。よくよく注意深く匂いをかいでみると、蔵の情景が思い浮かぶようなもろみっぽさが強く感じられます。若すぎるといえば若すぎるのですが、これが新酒の魅力なんですよね。酒造りが本格化していくのはこれから。寒さが本格化していくにつれ、酒造りも最盛期を迎えていきます。昔ながらの寒造り。おいしいお酒はこの時期に生まれてくるのです。フレッシュな新酒を呑みながら、今年の酒造りもがんばってくださいと全ての蔵の人たちにエールを送りたいと思います。今年もおいしいお酒を待ってます。蔵の皆さん、がんばってください！11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.24
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本日は昼酒営業
13連勤も折り返し地点を迎えた昨夜、スタミナをつける意味も込めて焼肉に行ってきました。土曜に引き続きの焼肉。週に2回の焼肉というのは人生初体験かも（＾＾；今回は生レバーも注文。ユッケもあればいいのですが、やはりメニューから消えてましたね。残念(＞_＜)生レバーも食べてスタミナをつけて、今日からは13連勤後半戦スタートです。勤労感謝の日。残念ながら京都の紅葉はごく一部を除いて、まだ全然色づいていませんがお出かけする人は多いでしょう。お出かけついでに日本酒を。本日も昼酒営業やってますので、皆さんのご来店をお待ちしてます。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.23
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本日は営業日
今日は火曜日、定休日・・・ではなく、明日が勤労感謝の日でお休み、休前日なので営業します。京都の紅葉はまだまだですが、遠方からお見えの方も多いでしょうし、金曜気分で呑みに出る方もきっと多いことを期待して本日は休日返上で営業します。というわけで、皆さんのご来店をお待ちしてます（＾＾）11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.22
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フレンチラー麺ガスパール
ラーメン。おいしいですよね。わたしがラーメンを食べるのは深夜、店が終わってからというパターンが多いので行く店も限られるのですが、昼間、通りがかりだったりわざわざ行ってみたりということもあります。先日行ったふれんちラぁ麺ガスパールは、わざわざ行ってもいいなと思える店でした。平日にもかかわらず地下へと続く階段に行列ができていました。あまり並んでいなそうだったので並んでみたのですが、中に入るまでに30分近くは待ちましたね。中に入ってみて、どうしてそんなに時間がかかるのか納得。基本的に普通のラーメン屋と全然違うんですね。サッと食べてサッと出ていく、という感じではなく、ゆっくりしてもいい雰囲気だし、どうしても時間はかからざるを得ない仕組みになっているのです。というのも、普通はラーメンを頼んだら注文のラーメンが出てきて、まあ餃子やら何やらのサイドメニューくらいは頼むことがあるかもしれませんが、基本的にはそれでおしまいです。ところが、このふれんちラぁ麺ガスパールでは、まず付き出し（この日はハムのムースとプチパン）が出てきて、それからラーメン。そして、最後に締めのご飯がつくという構成になっています。言ってみれば、ひとつのコースのような感じになっているわけです。メニューは4種類。どれもおいしそうでしたが、わたしはスープ・ド・ポワソンらあめん（海老だしつけめん）とトッピングに水ぎょうざを頼みました。まずは付き出し、ハムのムースとプチパン。ムースですがたしかにハムの香りがします。うーむ、さすがは「ふれんち」ですな。そして、まずはつけめんの麺が登場。上にかかっているのは削り冷凍レモン。字面だけを見ていると、何のことやらわからなかったのですが、目の前で凍ったレモンを削ってくれるのを見て納得。そして、つけだしもお目見え。トッピングの水ぎょうざも同時に運ばれてきました。すべてが揃ったところで早速箸をつけます。まずは、スープを一口。海老だ！(ﾟ ▽ ﾟ )うまい！いやあ、これだけ海老の香りがするとは。そして、そのスープに麺を入れてすすります。うん、うまい具合に海老の風味が絡まって、そして仕上げの削り冷凍レモンが味を引き締めてくれます。いやあ、すごい。トッピングの水ぎょうざをよーくスープに浸して食べてみると、中の具材とスープがぴったりマッチ。実に美味しいです。あっという間に完食してしまいましたが、締めのごはんのためにスープを残しておくことは忘れず。麺がなくなったのを見計らって、その締めのご飯が運ばれてきました。エビのクリームコロッケのっけごはん。最後まで海老尽くしなんですね。そして、これに海老だしをかけます。いやあ、見た目だけですでに美味しそうです。コロッケを割って、少量の御飯と一緒に口に運ぶと、これもまあ本当においしいんですよ。これだけ食べに来てもいいんじゃないかな、と思います。締めの御飯なので量が少ないのがちょっと物足りないといえば物足りないですが、そこはやはりコースみたいなもんですからね。いやあ、革新的なラーメンでした。ふれんちラぁ麺ガスパール。ほかのメニューも食しに再訪したい店ですね。しかし、行列に並ぶのは嫌なので、平日の昼か夕方、オープン直後に行くのがよさそうです。平日昼間に動ける特権を活かしますよ（＾＾）さて、いつもなら月曜日は定休日前なので、ちょっとリラックス雰囲気なのですが、今週は火曜日が祝日前なので休まずに営業なんですよね。今日で13連勤の折り返し。まだまだ体力的に余裕がありますが、後半に入ってからがふんばりどころです。京都はまだ全然色づいていませんが、それでもこの休みに合わせて紅葉狩りにという方も多いでしょう。毎年、この紅葉時期って街には人が多いのに、うちの店はなぜ誰もいない？という状況になるんですよね。今年はどうなるでしょう。多くの方が来店されることを願って、今日もがんばります！11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.21
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17年
先日、深夜の某テレビ番組を見ていたら、17年前の関西ウォーカーのグルメ特集に掲載されていたお店で、今も残っているのはどれくらいあるのかを芸人が調査して歩く、という企画をやっていました。その特集は大阪ミナミのラーメン店と居酒屋で、結果はラーメン店が7軒中3軒、居酒屋の方が8軒中１軒しか残っていないというものでした。同じアルコールを商品として扱う立場として、居酒屋が1軒しか残っていないというのは恐ろしいなと思いました。日本酒BARあさくらはこの間、ようやく6周年を迎えたばかりで、まだ17年の3分の1程度。震災に不景気、いろいろなことがあって、今も綱渡りをしているような状態が続き、それでも何とか生き残ってはいますが、17年後に自分がどうしているのかとなるとちょっと想像がつきません。あるいは、10年を迎えずして経営不振から閉店に追い込まれ、全然違う職業についているかもしれません。あるいは、体を壊して店をやめざるを得なくなっているかもしれません。あるいは、変わらず店を（今の場所ではないにしても）続けているかもしれません。17年という時の洗礼を受けても、なお残る店。できれば、そうありたいと願います。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.18
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ボジョレーヌーヴォー
11月の第3木曜日。今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。わたしも早速呑んできました。家用のちょっとお高めのオーガニック・ボジョレーは今夜到着。ボジョレーは毎年この時期ですが、日本酒ヌーヴォー、まあ要するに新酒も早いところではそろそろ出てくる頃です、というか既に出ているところもあるんですけどね（＾＾；うちの店でも近々登場予定。乞うご期待。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com
2011.11.17
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おでんと日本酒
昨日は火曜日、定休日。いつもはどこかに出かけたり、出かけはしないにせよ図書館にこもってみたり、本屋に行ってみたりと家にはジッとしていることのない私ですが、昨日は珍しく一日ずっと家にいました。というのも、昨日はバイトのAちゃん姉妹を自宅に招いておでんパーティーを開いたからです。私のおでんは暇人の料理なので、下処理から何からかなりの手間を要します。朝から始めて半日くらいで何とかなるかと思いましたが、結局一日作業となってしまいました。店でおでんを置かないの？って、よく言われたりもするのですが、あんなに手間のかかるものは日々のメニューに加えるのは難しいです。実を言うと、昔一度だけ店でも出したことがあったのですが、その時に懲りたんです（＾＾；これを日々やっていたらおでん屋にならないと割に合わないし、体力的に持たないなと実感したのを覚えています。出汁をとって、各材料を切り分け、下処理をして、それぞれ具財別に煮込んで、冷ましたり水にさらした後で順番に煮汁に入れていく。こう書くと簡単そうに見えますが、実際は大変な手間なのですよ。まあ、そんなこんなで一日を費やして完成したおでんがこちらです。店で出すわけじゃないので、原価は考慮せずに贅沢な食材を投入。おでんに何を入れるかっていうのは地域差があると思いますが、私の場合は大根、卵、じゃがいも、こんにゃく、牛すじ、タコ、ひろうす、厚揚げ。おまけでダシを取る意味合いで下仁田ねぎも少しだけ。おでんの前には奥さんお手製の酒肴セット。いぶりがっこのポテサラが秀逸でしたね。おかずというより確実に酒のアテという感じでした。ちょうどうまい具合に昨夜はかなりの冷え込みでした。おでんが一層おいしく感じられます。Aちゃん姉妹、うちの奥さんにもおでんは大好評。自画自賛になりますが、これは結構おいしかったと思いますよ（＾＾）そして、おでんといえば、やはり日本酒でしょう。会津娘花巴白鷹 生もと原酒綾花米しずくこの時期ですし、おでんですから冷酒はなしで、冷やと常温で呑めるようなものばかりをラインナップ。いやあ、どれもおでんとはばっちり好相性です。燗がクイクイすすんじゃいます(≧▽≦)一番おでんと相性が良かったのは白鷹の生もと原酒でしたね。うーむ。素晴らしい。燗酒が食欲を刺激したのか、作りすぎちゃったかなくらいに思っていたおでんでしたが、見事に完食！うーむ、おそるべしA姉妹。若さって素晴らしいですね。のんびりとした休日を送ったところで、今日からは13連勤です。来週の火曜日は祝前日なので、休まずに営業します。次の休みは11月29日です。昼酒営業は20（日）、23（祝）、27（日）。とりあえず気合を入れてこの連勤を乗り切りますよ。皆さんのご来店をお待ちしてます（＾＾）11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.16
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酒カフェハンナ
知人で有名ブロガー（はんなり・・・ふたたび）のはんなさんが、京都で酒カフェハンナを昨日（11月14日）オープンさせました。私も昨日お祝いに行ってきたのですが、いやあ、予想以上にステキなお店です。16時半オープンと案内をいただいていたので17時過ぎにお邪魔したのですが、まだ開店してるのかしてないのか分からないようなバタバタ状態（＾＾；いやあ、開店したてのお店ってこういうバタバタ感がいいんですよね。自分が店を開いた時のことが思い出されて、とても懐かしかったです。しかし、某店のスタッフやとある酒屋さんの店主等、手伝いにたくさんの人がかけつけてくれた辺り、はんなさんの人徳がうかがえます。お祝いの花やお酒も色んなところから来ていて、さすがだなあと思いました。かわいらしい入れ物のこれは何でしょう。お店にてご確認ください（＾＾）私はお客さん第2号でした。ふるまい酒の不老泉山廃本醸造をまずはいただきます。お通しはアロエと山芋の和えもの。そして、わかさぎの唐揚げ。つづいてアテの3種盛り。いろいろキノコの塩麹和え、蕎麦もろみ味噌、そして鮒寿司（＾＾）どれもお酒がすすむ逸品ばかりです。はんなさんお手製のキノコの塩麹和えは一押しです。お酒はすすんで、不老泉、北島生もとの燗に続いて、千代むすびの強力（ごうりき）純米。これは燗よりも冷酒よりも冷や（常温）ですね。お酒もアテも俄然進みます。これで最後にしようと思ったところで、お隣さんから七本鎗の80%純米ひやおろしの燗酒をいただきました。そして、〆は本日の炊き込みご飯。記念すべき一日目はタコめしでした。いやあ、うまかった。タコもおいしかったし、舞茸も香り豊かでマッチしてました。とりあえずしばらくはバタバタが続きそうですが、少しずつはんなさんも慣れていくことでしょう。私見では、京都にまたひとつ人気店が誕生したなと思いました。細かく書きはしませんでしたが、器もいちいち良いものを使ってますし、内装のセンスも細かいところまで行き届いてますし、アテも気がきいていて酒呑みが好みそうなものばかりで、どれもおいしいものばかり。年が明ける頃には予約が必要な店になってるかもしれませんね（＾＾）閑古鳥が鳴いているうちの店からするとうらやましい限りですが、酒カフェハンナさんにはぜひとも成功してほしいですね。補足情報ですが店主のはんなさんは私と同様人見知りなので、面識のない方は話しかけてあげてください。それと、しばらくは店の回し方もまだままならないでしょうから、注文の品の提供が遅かったりしても暖かい目で見守ってあげてください。あと、しばらくの間は開店は18時からだそうなので、その点もご注意を。Sake Cafe ハンナ京都市下京区四条木屋町下ル船頭町203Tel/Fax : 075-351-0705営業時間： 16:30～24:00(予定) 不定休11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.15
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喜楽長活性にごり22BY
喜楽長 活性にごり純米（滋賀県、喜多酒造）まだ11月も半ばですが、一部では早くも今年のお酒が出回っています。「新酒」と表示されているこのお酒。日本酒BARあさくらでも23BY（平成23酒造年度）の新酒の登場！かと思いきや、これは22BYのお酒なのです。春先に作られたにごりも半年以上寝かせると、いい具合にこなれてきます。活性にごりではありますが穴開き蓋だったということもあって、シュワシュワはほぼ皆無。その代り、クリーミーなうまみとコクを味わえます。そうなると重たくてもたつきそうなものですが、そこはさすが家杜氏を擁する喜楽長さん。スパッとキレて後味もさわやかです。ちょっと熱めにお燗してあげるとまろやかでまったりとした味わいに。冷え込みが厳しくなってくるこの季節、にごりの燗というのも体があったまっていいですね。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.14
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旨豚かけうどん～うめだ製麺所～
所用で大阪に出たついでにお昼を食べてきました。行ったのは窯たけうどんの新しいお店、窯たけ流うめだ製麺所。ミーハーなもんで、テレビで紹介されていた旨豚かけうどんを食べたいな、と思っての訪問です。日曜だし多少は列もできてるかと思ったのですが、意外にも待ち時間なしで入れました。ちょっと遅めに行ったからでしょうね。入り口で食券を買って待つこと数分、旨豚かけうどんが運ばれてきました。しめじと豚のばら肉が乗せられたかけうどん。まずはだしを一口。うん、悪くないです。続いてうどんを一すすり。さすがは釜たけうどんの系列、しっかりコシがあってもちもちです。豚肉もなかなかのものです。つるつるっとおいしくいただきました。全体的に悪くはなかったのですが、個人的にはやはり釜たけうどんは冷たい方が好きですね。久しぶりに本店の釜たけうどんに行きたくなりました。今度、折を見て行ってみようっと。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.13
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小左衛門ひやおろし
昨夜、ひやおろしでも燗にしていいの？という質問をお客さんからいただきました。いいんです！というわけで、燗に向くひやおろしのご紹介です。小左衛門 ひやおろし純米六割五分（岐阜県、中島酒造）岐阜の小左衛門さん。まあ、これは燗でしょう。冷やで呑んでも悪くはないのですが、ちょっと若さと固さが目立つかなあという感じ。しかし、これが燗にするとガラリと豹変。ふわあっと米のうまみが口中に広がるんですよね。いやあ、うまい。仕事が終わった後に疲れた体に染み入るようです。寒い日の帰宅前に私も店で一杯やってから帰ろうかな（＾＾）11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.12
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ポッキーの日
2011年11月11日11時11分11秒1112個も1が並ぶ瞬間です。特に意味はないけど、1ばっかりだと何となくうれしいですね（＾＾）そして、11月11日はポッキー＆プリッツの日です。1を棒と見なして一杯並んでるからということなんでしょう。今日は店でもサービスで提供しましょうかね。ポッキーは何杯か呑むまでとっておいて、古酒とあわせて楽しむというのもアリですね。どの辺りがいいかはご相談ください。古酒で〆る週末というのも悪くありません。皆さんの来店をお待ちしてます。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.11
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東京疲れ
東京から帰ってきてすぐに営業した昨夜は水曜日ということもあって、さほど忙しくもなく無理なくこなせる感じでした。暇すぎてもしんどいし、忙しすぎてもしんどかったでしょうから、ちょうどバランス良い感じの来客数でありがたかったですね。しかし、疲労というのは確実に蓄積されるもので、今朝は布団からなかなか出ることができませんでした。二度寝、三度寝と繰り返し、それでも疲れ過ぎで痛みがあって再び眠ることはできないんですよね。何とか午前中の予定には間に合う時間に布団から這い出し、出かける準備を整えてお出かけ。頭がボーっとしてはいたものの、午後になるにつれ少しずつ意識もクリアーになってきました。ようやくこの時間（午後１時）になって、平常状態に戻ってきたかなというところなのですが、今度はお腹がまったくすかない。うーん。たしかに東京から帰ってきて体重を計ったら2キロ増えてたし、三日間でいろいろと食べ過ぎた反動なのかも。昨夜はお客さんからもお腹出てきた？と訊かれるし、実際気になるお年頃でもありますから今日は少し食べるのを控えます。夕食もつましく済ませ、バランスを取らなきゃですね。東京に行っていた際の詳報は余裕があれば書いていきますが、例によって例のごとく日々の業務のうちに忘れ去られる可能性が高いので、あまり期待せずにお待ちください。11月の休業日11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.10
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大東京ビンボー生活マニュアル
読書週間だからというわけでもないですが、ここのところ読書が快調に進んでいます。漫画も活字もバランスよくね。お客さんから貸してもらったこの漫画も昨日、店にいる間に読めてしまいました（金曜なのに誰も来ないんだもんなあ・・・）。なんにもないシアワセ大東京ビンボー生活マニュアル前川つかさ １話が４～６ページで、主人公のコースケがビンボーながらも日々を穏やかに明るく楽しく過ごす生活を描いているだけなのですが、なんだか読んでいてとてもなつかしい気持ちになりました。雑誌に連載されていたのが１９８６年～１９８９年なので、自分の少年時代と重なるんですよね。昭和のノスタルジーのようなものを感じます。「貧乏」と漢字で書くと、そこに何となく悲壮感のようなものが漂ってしまいますが、カタカナの「ビンボー」にはあっけらかんとした明るさのようなものが感じられます。お金はなくてもケチではなく、浅ましくもなく、あるもの、持っているものだけでシアワセ。そんなコースケの姿に現代人が失ってしまった何かを重ねてしまうのかもしれません。昔と比べ、世の中の時間の流れはずいぶん早くなりました。私は比較的その影響の外にいるように思っていたのですが、お客さんの来ない金曜日に店で一人で考えていたら、自分も知らない間にずいぶんあくせくとするようになってきたということに気付きました。最近、なんで自分はこんなにお金に縁がないんだろうとドンヨリしながら考えたりもしたのですが、その代わり人より時間だけはたっぷりあるんですよね。「ビンボー人には時間だけはたっぷりある」うん。まあ、そういうことなんですよね。金曜の夜にノーゲストというのは経営的にはいささか問題ではありますが、本を読む時間と振り返る時間を与えてもらえたのはありがたいことです。久しぶりに、一人でじっくりと店のお酒たちと向き合うこともできましたしね。これが毎日続くと経営がたちゆかなくなってしまうので困ったことになりますが、時にはこういう日も悪くないです。ゆっくり自分を振り返ることができました。来客ゼロ金曜日の翌日の土曜日。さて、今日はお客さん来てくれますでしょうか。11月の休業日11月7日（月）11月8日（火）11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月5日（土）11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.05
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七本鎗の80%ひやおろし
暑い。とても11月とは思えない陽気です。三日後には立冬ですよ。信じられないです（＾＾；まあ、この暑さならまだまだひやおろしでも何の問題もないですね。というわけで、またしてもひやおろしのご紹介。七本鎗 80%精米純米ひやおろし（滋賀県、冨田酒造）やっとこさ七本鎗登場か、と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、店では別の七本鎗ひやおろしをしばらく前から出してるんですよね。時間の使い方がうまくなくて、なかなか店に登場のお酒を紹介する余裕が作れないのが悩みどころです(-。－；)閑話休題。七本鎗の80%純米。いろいろと縁の深いお酒です。まだこのお酒が世に出る前の七年前から、数年連続で搾りの日に立ち会ってしまうという偶然が続いた奇縁。ここ二年ほどはその時期はあえて外して行ってますが、やはり店では必ず置くようにしています。今年のひやおろしは、ちょっと若さが目立つ気もしますが、それでもやはり80％特有の力強さが頼もしい。燗酒にしても、うまい具合にピタッと狙ったところにハマってくれます。いいですね。この週末にクイッと一杯いかがでしょうか。11月の休業日11月1日（火）11月7日（月）11月8日（火）11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月3日（祝）11月5日（土）11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.04
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深夜食堂
深夜食堂の最新刊が出ました。このタイミングでの発売というのは、先月から始まったテレビドラマに合わせてなんでしょうね。時事ネタはお手の物の深夜食堂。今回の第8集には東日本大震災のことも描かれていました。第113夜の『油揚げ』のエピソードがそうです。誰ともなく集まり、一人になると不安になったあの夜。過剰には描かれていませんが、あの日の夜、そういう気持ちだった人は多かったでしょうね。それ以外にも何となくしんみりとするような話、ハッとするようなエピソードが詰まった第8集。そのうち、『日本酒』なんて話も描いてくれないでしょうかねえ。11月の休業日11月1日（火）11月7日（月）11月8日（火）11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月3日（祝）11月5日（土）11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.03
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明日は昼酒営業日
明日は文化の日ですね。ちょうど読書週間も折り返し地点。それもあって、ここのところ読書づいてますが、皆さんは文化の日はいかがお過ごしでしょうか。読書の手を休めて外にお出かけというのも悪くありません。あるいは、新しい（古いけど）本を求めて秋の古本まつりの最終日に繰り出すなんてのも、悪くないですね。さて、明日は昼酒営業日です。日中にお出かけの際は、ぜひともお立ち寄りください。昼下がりのまったりとした雰囲気で呑む日本酒。いいもんです。皆さんの来店をお待ちしてます。11月の休業日11月1日（火）11月7日（月）11月8日（火）11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月3日（祝）11月5日（土）11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.02
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第2回酔読会はクリスマス・キャロル
今日は火曜日、定休日。今週も何も予定が入ってないのですが、先週以上にだらだらと過ごしています。さて、昨日で第2回酔読会の投票を締め切りました。早速結果発表。6票 『クリスマス・キャロル』 ディケンズ4票 『車輪の下』 ヘッセ1票 『変身』 カフカ1票 『異邦人』 カミュ3票 『ライ麦畑でつかまえて（キャッチャー・イン・ザ・ライ）』 サリンジャー1票 『かもめのジョナサン』 リチャード・バック2票 『失楽園』 ミルトン2票 『ガリヴァー旅行記』 スウィフト3票 『不思議の国のアリス』 ルイス・キャロル2票 『スタンド・バイ・ミー』 スティーヴン・キングというわけで、一番得票数の多かった『クリスマス・キャロル』に決定です。第2回酔読会日時：2011年12月6日（火）20:00～場所：日本酒BARあさくら会 費 ：通常のお会計※ 当日までに『クリスマス・キャロル』（版は問わず）を読んできてくださいちょうど12月ですし、時期的にも長さ的にもちょうどよかったです。というわけで前回と同じく、当日12月6日までにクリスマス・キャロルを読んできてください。申し込みは特に必要ありませんが、確実に参加したいという方は予約してください。それ以外の方は20時くらいに店に来てください。何となく人数がそろったところで何となくスタートです。特に縛りもなければ討論会でもないので、皆でクリスマス・キャロルを酒の肴に呑みながら話をするという感じです。興味のある方は当日までにクリスマス・キャロルを読んでご参加ください。皆さんの参加をお待ちしてます。11月の休業日11月1日（火）11月7日（月）11月8日（火）11月15日（火）11月29日（火）11月の昼酒営業日11月3日（祝）11月5日（土）11月12日（土）11月20日（日）11月23日（祝）11月27日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 夜の営業は19:00～26:00。
2011.11.01
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