2008年11月の記事
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即席パン
即席パン ホットケーキミックス 200g プレーンヨーグルト(無糖) 120g 三温糖 大さじ1 塩 ひとつまみ トッピング チョコ、くるみ1.ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、三温糖、塩を入れ、ゴムベラで切るように混ぜて、ひとまとめにする。2.打ち粉をふったこね台に生地を取り出し、6分割する。形を整えオーブンシートを敷いた天板にのせ、トッピングする。3.170℃のオーブンで15分焼く。パンと言うよりはお菓子でした。でも、マフィンでもないスコーンでもないクッキーでもない新しい感じかな
November 30, 2008
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???弁当
お弁当に名前が付けられないハート（わかめご飯）くま（鮭フレーク）から揚げミディトマト・チーズハム（人参、コーン、グリンピース）いちごミニトマトではなくミディトマトにしたらおかずを入れるスペースがなくなってしまったいちごはまたお友達から頂きましたりっぱないちごでとっても甘くておいしかった今回は「いち・にっ・サンド」の型を使いました。それに、のりパンチ
November 28, 2008
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米粉チーズパン
写真は残りものです米粉チーズパン 米粉 150g ベーキングパウダー 小さじ1 塩 小さじ1/2 プレーンヨーグルト 大さじ4 牛乳 大さじ5 サラダ油 大さじ2 粉チーズ 30g パセリのみじん切り 大さじ1と1/21.ボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせておく。2.別のボウルにヨーグルト、牛乳、サラダ油を入れて泡だて器でよく混ぜ1の半量を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの1を加えゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。3.全体がひとまとまりになったら、粉チーズ、パセリを入れざっくりと混ぜ合わせる。4.12等分くらいにし丸めて、180℃で15分焼く。ポンデケージョ（ブラジルのパン）のような感じでもちもちでした。焼きたてはなかなかおいしかったけど、時間が経つと硬くなってしまったもう少し工夫が必要かな。。。米の粉
November 27, 2008
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簡単紅茶スコーン
紅茶スコーン ホットケーキミックス 200g 無塩マーガリン 50g 紅茶葉（アールグレイ） 4g 卵 1個1.ボウルにホットケーキミックスと細かく切ったマーガリンを手早くすり合わせて、ポロポロにする。2.紅茶葉、卵を加えてフォークで混ぜ、ひとまとめにする。まとまらないときは牛乳を加えて調節する。3.打ち粉をふったまな板の上に２をのせ、めん棒で1.5cm厚さにのばし、型で抜く。オーブンシートを敷いた天板にのせる。4.190℃のオーブンで14分焼く。ちょっと薄くのばしすぎたかな。しかし、おいしかったです貝印 スコーンキット
November 26, 2008
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Favorite Cafe
Favorit Cafe 那覇市牧志１－１－３９ステップビル１F 098-863-0730 営業時間 11：30～24：00チキン～（名前を忘れてしまった）豚！玉！ヨーグルトのケーキ（だったかな？）なかなかおいしかったです
November 25, 2008
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全粒粉パン
全粒粉パン 全粒粉（パン用） 125g 強力粉 130g バター 10g 三温糖 大さじ2 スキムミルク 大さじ1 塩 小さじ1 冷水 200ml ドライイースト 小さじ1パンケースに粉類を入れ、冷水を回りにいれる。ドライイーストをセットし、ドライイースト、全粒粉コースを選んでスタート。焼き色は選べません。ちょっと濃い目の色になっていました。とってもおいしかったです全粒粉（強力粉）
November 24, 2008
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クイックマフィンパン
クイックマフィンパン 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/4 卵 1個 牛乳 大さじ4 サラダ油 大さじ11.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ泡だて器でよく混ぜ合わせる。2.別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳、サラダ油を加え泡だて器でよく混ぜる。3.２に１の半量を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。4.残りの１を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、全体をまとめる。5.生地をスプーンですくって型に等分ずつ入れ、型の底をとんとん打ちつけて生地をならす。6.190℃のオーブンで約15分焼く。写真の左側3つはプレーン。真ん中２つはピザ用チーズをトッピング。右側の2つはハムを混ぜてみました。チョコやレーズンなどをトッピングしてもおいしいです
November 23, 2008
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プチケーキビュッフェ
娘の誕生日プレゼントに私の叔母が買ってくれました。プチケーキビュッフェこれと一緒にどうぶつのプチケーキそれとふんわりホイップクリーマー私が欲しくて買ったような・・・しかし、娘も食べることが大好きなのでこれを欲しがっていました。実際に作ってみました。勝手にアレンジして紙カップを使ってやってみたら、ちょっと入れすぎたせいもあって、微妙な仕上がりにしかも、ちょっと混ぜ足りなかったかな動物の顔がちゃんと出なかった。しかし、娘は喜んで食べていました最近は実際に食べられるものを作るおもちゃを買うことが多いかな。今まで娘に買ったり、買ってもらったもの。のりまきまっきーいち・にっ・サンドI love chipsもうすぐクリスマス。今度は何を買ってあげようかな。娘がチラシを見て欲しがっていたもの。ハートのチョコポットこねパンくるっとクレープル グミレストランくるりんアイスクリン
November 22, 2008
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キティ弁当
おにぎり（鮭、野沢菜ちりめん）キティかまぼこお花ウインナー（卵焼き、グリンピース、人参）枝豆ゼリー柿たまにはかわいいものを入れてあげようと思い、今回はキティかまぼこを買ってみました。普通のより高いので毎回は買えませんがで、かまぼこに頼ってしまいアイディアが思いつかず、内容の薄いお弁当になってしまいましたキティといえば少し前にパパが出張で福岡に行った時、娘にお土産に買ってきてくれました。
November 21, 2008
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スフレ
スフレ ホットケーキミックス 50g 卵 2個 牛乳 50ml はちみつ 大さじ2 砂糖 大さじ1 バター 適宜 グラニュー糖 適宜1.ボウルに卵黄、牛乳、はちみつを入れ泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。2.別のボウルに卵白を入れ泡だて器で泡立て、砂糖を加えしっかりしたメレンゲを作る。3.１に２のメレンゲを２回に分けて加える。１回目はしっかり混ぜ、２回目はゴムベラでさっくり混ぜる。4.型にバターを塗ってグラニュー糖をふり、３を９分目まで入れる。型の縁を指でくるりとなぞってくぼみをつける。5.170℃のオーブンで15分焼く。生地が沈んでしまわないうちの、焼き立てを食べる写真のは実は作ったすぐには焼かずにとっておいたものです。メレンゲがつぶれてしまってあまり膨らみませんでした。作った直後に焼いたら、ちゃんと器から山盛りにはみ出すくらい膨らんでいました。ちょっと2回目に入れたメレンゲを混ぜなさ過ぎでメレンゲがそのまま残っていましたがでも、なかなかおいしかったですうちのマルチブレンダーが調子の悪いままなので、久しぶりにハンドミキサーを使ってみました。
November 19, 2008
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あんぱんまんクッキー
これもバザーのために作りました。あんぱんまんクッキー ホットケーキミックス 100g 無塩マーガリン 50g 牛乳 小さじ1弱 食紅 少々 チョコスプレー 少々1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、冷たいままのマーガリンを小さく切って投入。 ポロポロになるように混ぜる。2.1に牛乳を加え生地をまとめ、軽くこねる。3.生地の1/5程をとりわけ、食紅で色をつける。4.それぞれの生地をラップに包んで冷蔵庫で少し寝かせる。5.生地を手で丸めてつぶし、大きめの丸を作る。 ピンクの生地も小さく丸めてつぶし、大きいまるに3つ並べる。6.チョコスプレーで眉、目、口を作り、180℃のオーブンで12分焼く。焼きあがってからチョコペンで顔を書いても（私はチョコペンを買い忘れたので、冷蔵庫に入っていたチョコスプレーでしかも、時間がなくなり全部に顔をかけませんでした）マーガリンはバターでもバザーで作ったのは以上です。すべて完売したようです
November 17, 2008
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さくほろクッキー
さくほろクッキー ホットケーキミックス 200g 無塩マーガリン 50g 無脂肪乳 50cc ココア 小さじ1ココア以外の材料をすべて混ぜる。半分に分け片方にはココアを混ぜる。手で丸めて少しつぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。180℃に温めたオーブンで15～20分焼く。マーガリンはバターでももちろん無脂肪乳も牛乳で問題ありません。これもバザーに出しました。
November 16, 2008
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ビスコッティ
幼稚園のバザーのため作りました。ビスコッティ 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 アーモンド 20g 卵 1個 グラニュー糖 50g1.アーモンドを空焼きする。2.アーモンドを半分に切る。3.ふるった薄力粉とベーキングパウダーに２と卵を入れ、ゴムベラで混ぜる。4.半分くらい混ざったら、グラニュー糖を加えさらに混ぜる。5.オーブンシートを敷いた天板に生地を入れ適当に形を整え、分量外のグラニュー糖をふる。6.170℃のオーブンで20分焼く。7.一度取り出して粗熱が取れたら7ミリ幅に切り、切り口を上にして天板に並べる。8.150℃のオーブンで18分ほど焼く。久しぶりに失敗なく出来たかな強いて言えば、切るのがちょっと厚めになったかな。4本で100円で売られました。
November 15, 2008
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ニコニコ弁当
おにぎり（野沢菜ちりめん、鮭フレーク）かぼちゃの茶巾しぼりごぼてんのりチーズミニトマトキュウリイチゴ毎回似たような内容です・・・イチゴは友達が静岡の実家から送ってもらったと言うのを頂きました。この時期沖縄には売ってないからねぇ。ちなみに今日私はお友達の家で持ち寄りランチとなったのでおにぎり、かぼちゃの茶巾絞り、肉まん（？）を持って行きました。肉まん 前日の鶏団子の具材の残りをさらに濃い目に味付けして、 ホットケーキミックス100gをお湯30mlで溶いたものを丸くのばし包み蒸してみました。時間もないし、下の子が大泣きしている中作ったので、ちゃんとやることが出来ず適当なまま仕上げてしまいました。人の家にもって行くのにちょっとひどかったなぁ見た目肉まんではありませんが、食べると意外と肉まんでしたよ
November 14, 2008
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紅茶バターケーキ
紅茶バターケーキ 無塩マーガリン 100g グラニュー糖 100g 牛乳 大さじ1 卵 M寸2個 薄力粉 180g べーキングパウダー 7g 紅茶（アールグレイ） 4gマーガリン、砂糖、牛乳、溶き卵の順にパンケースへ。ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れる。ケーキコース、焼き色普通でスタート。12分後ピッピッとなったら粉落しをして、刻んだ紅茶をまんべんなく入れ、再度スタート。（ティーパックの紅茶葉を使えば刻まなくてよい）適当に切り分けお友達の家に持って行きました。使ったホームベーカリー
November 13, 2008
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いなり弁当２
さかのぼりますが、先週の土曜日も幼稚園だった為お弁当を作りました。いなり寿司ミックスベジタブル卵鶏のから揚げハムキュウリミニトマトグレープフルーツお弁当にはフォークを持たせている為、いなりが食べにくいと思いラップで巻いてみました。手で持って食べられたかな???あとはいつもと同じ感じでお弁当のアイデアが浮かんでこないまたすぐにお弁当の日がやってくるけど何入れよう。。。
November 12, 2008
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天然酵母パン
先週を使って起こした生種を使う為に何度かホームベーカリーを使ってパン生地を作り、いろいろなパンを作ってみました。天然酵母パン生地 強力粉 300g バター 10g 三温糖 大さじ2 塩 小さじ1 水 160ml 生種 大さじ2（25g）バターロールチーズ、チョコノーマル、オニオンガーリック黒ゴマ、チョコチョコ（娘の食べかけですが・・・）ベーコンベーコン、アーモンド、チョコアーモンド、むぎむぎ形はいろいろ適当に成形してみました。見た目はいまいちですが、やっぱり天然酵母のパンはとってもおいしかったです
November 11, 2008
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うさぎさん弁当
先週の金曜日のお弁当です。うさぎおにぎり（ワカメご飯、ソーセージ、のり）ミニトマト枝豆ソーセージゼリーチーズかぼちゃサラダ柿はい、毎度のことですが手抜きですおかずはかぼちゃサラダを作っただけまぁ、しかし娘に見せたときには「わーっ！」って言ってたし、残さず食べてきてくれたので今回も良しとしましょう型おにぎりだけでなくハンバーグ、ホットケーキ、クッキーなどにも作れて便利です。
November 10, 2008
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天然酵母食パン
以前から天然酵母パンを作りたいと思い、↑これが冷蔵庫に入っていたのですがなかなか生種をおこす暇がなくて。。。（ホームベーカリーで24時間かかるため）やっと出来ました天然酵母食パン 強力粉 300g バター 10g 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1 水 180ml 生種 大さじ2（25g）パンケースに生種を入れ他の材料も入れる。天然酵母食パンコース、焼き色普通でスタート。7時間後に出来上がり。キメが少し粗めでしっかりしたパンになりました。もちろんおいしかったです生種を起こすのに↓こんなものもありました。私はいつものホームベーカリーで
November 9, 2008
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本物紅いも食パン
今回はパウダーではなく芋ほりの紅いもを使って。紅いも食パン 強力粉 220g 薄力粉 30g バター 10g 三温糖 大さじ2 スキムミルク 大さじ1 塩 小さじ1 水 180ml 紅いも 1本 ドライイースト 小さじ1紅いもはさいの目切りにして茹でる。冷ましてパンケースに投入。すべての材料をセットし、食パンコース、焼き色淡でスタート。本当は紅いもの形を残す為に後入れしたかったのですが、予約で作る為に入れてしまいました。なので、全体に紫色になりました。芋もいっぱい入れたのでちょっと大きくなりすぎてHBの上にぶつかってしまった為、山の形が崩れてしまいました紅いも最後の1本は・・・紅いもとじゃがいものオーブン焼き。にんにくとオリーブオイル、塩、胡椒をかけオーブンで焼き、パセリを散らしました。でも、娘はおいしそうにもりもり食べていました。みんな芋ほりの紅いもの処理に困ると聞いていましたが、そう思い覚悟を決めて紅いも料理を作っていたら、あっという間になくなってしまいました。てんぷらとか、プリンとかも作りたかったのに・・・でも、すべておいしく食べられてよかった
November 6, 2008
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カップde紅スイートポテト
さらに紅いも料理カップde紅スイートポテト 紅いも 約300g 三温糖 60g 卵黄 2個分（20g） バター 20g 生クリーム 20g シナモン 少々1.紅いもは皮をむき、ゆでる。2.裏ごしする。3.三温糖、卵黄、バター、生クリームを順に加え混ぜる。4.シナモンを混ぜ、ココット型に生地を入れ、180℃で25分焼く。本当は焼く前にドリールを塗るつもりだったのに、忘れて焼いてしまいました型に入れるのを雑にやってしまいましたが、もっとキレイにやればよかった。でも、とってもおいしかったですココット型
November 4, 2008
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芋ほり遠足
先週の金曜日、娘の芋ほり遠足でした。沖縄なので、やっぱり紅いも大小合わせると20個くらい持って帰ってきました。しかし、当日仲の良いお友達が2人も体調不良でお休みでした。なので、おすそわけ。それでも、10個くらいは持って帰ってきました。いっぱいなので、ばあばなどにもあげたかったのですが、紅いもは県外持ち出し禁止の為、うちで全部食べることにまずは掘ってきた日の夜、紅いもご飯紅いもご飯 お米 ２合 紅いも １本 酒 大さじ２ みりん 大さじ１ 塩 小さじ１ 醤油 小さじ１ほんのりごはんが紫色でかわいかったさつまいもに比べると甘みが少ないので、思っていたものとは違いましたが、甘いのが苦手な主人にはちょうどよかったみたいです。娘もお代わりをして３膳も食べていました紅いもチップス↓これを使って作りました。とっても簡単で油も使わないのでヘルシーです。大学いもこれも娘は大好きなので、もりもり食べていました。他にも作りましたがまた次回レシピ付きで載せます。
November 3, 2008
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田そば
3度目の正直。今まで2回行ったけど、何故か休みだったなので、今回は電話をかけ開いていることを確認してから行きました。田そば 沖縄県那覇市真嘉比3丁目5-6 098-884-5150 営業時間 11時～20時 定休日 月曜日 P有り三枚肉のそばを食べに行ったのですが、一日限定１０食なのですでに売り切れでした田そばとジューシーソーキそば女性と子供にサービスでいただきました４ヶ月の息子の分もいただいたのでパパも食べられましたスープはあっさり味で、私はもう少しこってりした方がよかったかな。ソーキはとってもおいしかったですが、三枚肉も食べたかった。。。駐車場はあるのですがとても狭くて、運転の苦手な人はちょっと嫌かも
November 2, 2008
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