2009年01月の記事
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4色だんご弁当
だんごおにぎり（ワカメ、卵ふりかけ、黒ゴマ、桜でんぶ）ハムキュウリ根菜のひじき煮（レンコン、ごぼう、人参、ひじき、ちくわ、グリンピース）チーズゼリーたんかんたんかんとは「ポンカン」と「スイートオレンジ」が自然交配して生まれた、沖縄独自の冬みかんです。外皮の見た目がいまいちですが、酸味が少なく、甘くておいしいですタンカン
January 30, 2009
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プチケーキ
幼稚園から帰ってきた娘はこねパンやりたい！といったのですが、最近使っていなかったので久しぶりにプチケーキビュッフェを使ってみました。昨日のおやつジャムやチョコをトッピングしてみました。しかし、何だかいつも形が崩れてしまう。。。混ぜ方と入れ方をちゃんとしなければ娘は喜んで食べていましたけどね
January 27, 2009
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レーズン入り全粒粉食パン
レーズン入り全粒粉食パン 強力粉 150g 全粒粉 100g 砂糖 大さじ1 バター 20g スキムミルク 大さじ1 塩 小さじ3/4 水 190ml ドライイースト 小さじ1 レーズン 50gパンケースに材料をセット、レーズンは自動投入口にセット。食パンコース、焼き色普通、レーズンありでスタート。山がちょっと変な形になってしまった。。。ずっしりとしたパンが出来ました。全粒粉の素朴な味がおいしかったです。全粒粉
January 26, 2009
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サンドウィッチ弁当
今日は娘のリクエストでサンドウィッチになりました。サンドウィッチ（ハム、チーズ、レタス） （イチゴジャム）から揚げミニトマトいちご前日の夜に突然のリクエストだったのでサンドウィッチ用のパンがあるはずもなく、ホームベーカリーで焼いたパンを朝から切って作りました。いつもの六つ切りでさえうまく出来ないのに、薄く切るのに苦労しました。さらに、下の子が前日の夜から熱があり、朝もぐずっていたので微妙な出来になりました（いいわけ？）でも娘は、リクエスト通りだったのでとっても満足したようで、家に帰ってきてから、「サンドウィッチおいしかったなぁ～」といい、夜パパにも「サンドウィッチおいしかったよ～」と言っていました頑張ったかいがあったかな
January 23, 2009
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石垣島
年末に行った石垣島での写真石垣島から西表島に行き、そこで由布島へ水牛車で行きました。トックリヤシモドキ（由布島にて）壁にたくさんのシーサーハイビスカス八重山ゲンキ乳業からでているゲンキカフェ八重山諸島でのみ売られています。他にもゲンキ牛乳、ゲンキクールなどがあります。石垣島の最北端（だったと思います。。。）川平湾と娘帰りの飛行機海がとってもきれいでした。今度は他の島にも行きたいな
January 22, 2009
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こねパン２
娘がかなりのお気に入りで、やりたいやりたいというのでまた違う型などを使って作ってみました。右上から時計回りにお星さまパンぶた（？）かたつむりクマになる予定だったのですが・・・バスケットパン（中に入っているのは普通の丸パン）クマになる予定だったものは、こねパンにセットになっていたコロネ型にパン生地を巻いて顔などを付けていくのですが、材料をこねるときに若干卵を入れすぎたせいか、生地が柔らかすぎて発酵している間に崩れてしまっていました下の子が泣いている中作ったので直す気力はもちろん無く、わけのわからないものが出来上がりました娘はかえるになったといっていましたが。。。バスケットもこねパンのセットに型などが入っています。かたつむりなど娘が粘土で遊ぶかのように成形していました。楽しかったみたいです。こねパンお店でも売切れているようです。こねパン拡張パーツこれもいつか買おうかな
January 21, 2009
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のりまき弁当
のりまき（桜でんぶ、卵ふりかけ、野沢菜ちりめん）マカロニサラダ（ハートパプリカ入り）ウインナーブロッコリーミニトマトみかん久しぶりにのりまきまっきーを使いました。やっぱり簡単にのりまきが作れて便利です。のりまきまっきーしかし、やっぱり↓こっちも欲しいなぁ。ふとまきまっきー
January 19, 2009
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夢の店 トルム
石垣島3日目レンタカーを借りて島内を一周しました。北に向かって走っていったときにたまたま見つけたので。島田紳助の夢の店 喫茶トルム 石垣市伊原間231-12 TEL/FAX 0980-89-2489石垣ビビンパ（サラダ付き） 1000円カレービビンパ（サラダ付き） 1000円他にもカレーライス、タコライス、ホットドッグなどのメニューもありました。従業員が少ないのか入ってきたお客さんに注文したものが出るまで1時間ほどかかるかもしれませんと言っていました。そのお客さんは帰っていってしまいましたよ。。。味もまぁ特においしい～ってこともなく。。。おいしい焼肉屋で食べた方が。。。といった感じでした。
January 18, 2009
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いしなぎ屋
石垣島2日目の夜。石垣牛を食べたくて焼肉屋へ。焼肉どんぶり専家 いしなぎ屋 石垣市大川４３ tel 0980-83-9929 営業時間 11:30～15:30 17:00～22:30 不定休 P有り石垣牛 牛丼 並み 780円結構なお値段でしたが、かなりおいしくてちょっと食べただけでも満腹になりました。
January 16, 2009
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島人ダイニングTARAJI
年末に石垣島に行ってきたので、そのときのお店などを紹介します。初日の夕食島人ダイニングTARAJI 石垣市美崎町12-4地下1階 tel 0980-83-5151 営業時間 ［平日］17：00～翌1：00 ［金土］17：00～翌3：00 定休日 年中無休 P無し島にあるフリーペーパーを見て麒麟淡麗中ジョッキがタイムサービスで100円！と言うのを見たので、ここに行くことを決めたのですが実際行ってみると値上げしたらしく190円でしたまぁそれでも安いので入ってみました。黒紫米のシューマイ、石垣牛のユッケジーマミ揚げだしアーサーの天ぷらあとは石垣牛のにぎりやいろいろ食べたのですが、食べるのに夢中で写真は撮っていませんでした。。。なかなかおいしかったです
January 15, 2009
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こねパン
ついに買っちゃいました！こねパン!!!じいじ、ばあばからのクリスマスプレゼントです。そっちで買いなさいといってお金をもらったので、クリスマス前にトイザらスに買いに行ったのですが売り切れてて。トイザらス限定の動物などの型付が欲しかったので入荷を待ちました。娘が欲しがっていたのですが、私もかなり気になっててパンなので普通に発酵などに時間がかかるものの、型などで楽しめるので子供もうれしそうでした。こねパン（0.5斤分） 強力粉 150g ドライイースト 3g 砂糖 35g 塩 2g 全卵 15g ぬるま湯 75cc バター 20g1.こねパンのポットに強力粉、塩を入れる。2.ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを入れかき混ぜる。1に加える。3.バターを入れ、溶き卵を入れる。ハンドルを回しこねこね。4.40℃で60分発酵。5.打ち粉をしたマットに8～10mmにのばし、型で抜く。6.40℃で30分発酵。7.ドリールを塗って180℃で13分焼く。ちょっと甘めでおいしかったです
January 14, 2009
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ジャッキーステーキハウス
ジャッキーステーキハウス 那覇市西１－７－３ tel 098-868-2408 営業時間 11：00～夜1：30 年中無休 P有りAサインアメリカ占領下時、米国のレストラン基準を満たした店だけに与えられた認定書。テンダーロインステーキ M ￥１,９００ハンバーガーステーキ L ￥１,０００どちらもライスorパン、スープ、サラダ付き肉がとっても柔らかくておいしかった
January 13, 2009
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抹茶ミルク食パン２
抹茶ミルク食パン２ 強力粉 220g 薄力粉 30g バター 10g 三温糖 大さじ2 スキムミルク 大さじ1 塩 小さじ2/3 抹茶ミルク 13.9g 水 180g ドライイースト 小さじ1すべての材料をセットし、焼き色淡でスタート。微妙にとんがった形になってしまったちょっと甘めでおいしかったです↓これを使いました。抹茶ミルクこれをこのままお湯に溶いて飲んでももちろんおいしいですよ
January 12, 2009
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食パン３
食パン３ 強力粉 220g 薄力粉 30g バター 10g 三温糖 大さじ2 塩 小さじ1 牛乳 70ml 水 110ml ドライイースト 小さじ1材料をすべてセットし、焼き色淡でスタート。久しぶりにノーマルなパンを焼きました。
January 11, 2009
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クリスマスケーキ
クリスマスにはケーキも作りました。ちょっと泡立てを怠ってしまい、いまいち膨らみませんでしたが味はなかなかでした。イチゴのショートケーキ スポンジ生地 卵（Lサイズ） 2個 グラニュー糖 60g 薄力粉 65g 無塩バター 20g 仕上げ用 ホイップクリーム、イチゴ1.型に分量外のバターを塗り、粉を振りいれておく。2.ボウルに卵を割りいれ、泡だて器で軽くほぐす。グラニュー糖を加え全体に混ぜ合わせる。3.ボウルの底を80℃くらいの湯にあて、泡立てる。生地が人肌に温かくなったら湯からはずし、白っぽくもったりとして、キメが細かくなるまで泡立てる。4.ふるった薄力粉を入れゴムベラで底からすくうようにして混ぜる。5.粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加え混ぜる。6.５を型に入れ180℃のオーブンで25分焼く。ケーキクーラーで冷ましておく。7.生クリームと砂糖を混ぜ泡立ててケーキに塗り、イチゴをのせる。生クリームは娘の誕生日に買ってもらったおもちゃのホイップクリーマーを使って作りました。一度に作れる量が少ないので、何度かやろうと思っていましたが、娘と一緒にデコレーションしていて、ちょっと目を放した隙に直接口をつけてなめてしまったので、追加するのをやめましたなので、ちょっとクリームは少なめで、かわいく出来ませんでしたが、娘も楽しそうにやっていたのでよかったかな
January 10, 2009
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ミニ三角おむすび弁当
おにぎり（鮭野沢菜ちりめん、卵ふりかけ、桜でんぶ）ちくわキュウリかぼちゃの茶巾絞りきんぴらごぼうミニトマトゼリー白桃だんだんお弁当がかわいくなくなってきた。。。ただいろいろ詰めただけ
January 9, 2009
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クリスマスツリーサブレ
明けましておめでとうございます。最近すっかりブログ更新をサボっていました今更ですがクリスマスに作ったものを載せてみました。バニラサブレ 無塩バター 60g グラニュー糖 大さじ2 溶き卵 1/3個分 バニラエッセンス 少々 薄力粉 110g トッピング ホイップクリーム 適量 チョコスプレー 適量 アラザン 適量1.室温に戻したバターにグラニュー糖を加え、全体に白っぽくなるまですり混ぜる。2.溶き卵、バニラエッセンスを加えて混ぜ、最後にふるった薄力粉をさっくりと混ぜ合わせる。3.ラップに包み冷蔵庫で約2時間休ませる。4.厚さ２mmくらいにのばし、大小さまざまな星型で抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで13分焼く。5.大きいものから順に少しずつずらしながら重ね、ホイップクリームやチョコスプレー、アラザンなどで飾り付ける。生地をのばすときに均一じゃなかった為、ちょっと斜めのツリーになってしまったけど、おいしかったです
January 8, 2009
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