ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2012.07.06

最後の晩餐

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カテゴリ：フレンチ

今夜は港町にある老舗のかたやま酒店が改装をし、

新たにフレンチのお店「ル・サンオンズ」を併設されたのでおじゃましてきました。

レンガ造りの重厚な店構え、

雨でしっとりと濡れ、良さげな雰囲気をかもし出しています。

カウンター席へ、

フレンチのお店に来たらカウンター席に座り、厨房でのシェフの仕事ぶりを見ながら料理を

味わうのが大好き、

何故かというと、若い頃になりたかったのがフレンチのシェフ、

夢は夫婦でこじんまりとしたフランス料理のお店を開くことで、自分がシェフ、嫁がワイン

早朝から午前中は食材の魚を釣りに出るので営業は夜のみ、

一日に数組限定でメニューはなし、お客様のご要望をお聞きしてイメージし、安心・安全な

選び抜いた旬の食材を使った料理、それに合したワインをセレクトする。

料理とワインのマリアージュを楽しんでいただき、思い出に残る時を提供するアットホーム

なお店、

副業で収入を得るのでお店はあくまでも趣味、

色々と障害があり夢を叶えることはできずに敦賀に帰ってきて今はサラリーマンをしていま

すがね。

話しは戻り、夜は3000円と5000円のコースがありますが今回は単品で注文、

○○サラダ、温野菜、カルパッチョ、魚料理、肉料理を、

ワインはセラーの中からフランス産のシャルドネをボトルで、

魚料理はスズキのポワレ、

肉料理は牛ほほ肉煮込み、フォークで簡単にほぐれる柔らかさ、

どれもひと手間かけてあり美味しかったですよ。

失敗したのはワイン選び、お店の方に選んでもらえばよかったかと、

デザートはお腹がいっぱいになったので残念ながら食べられずに、

他に乾杯のスパークリングとグラスで赤ワインを飲んで、お値段はしめて11000円くらい、

次回はランチに来ようかな。

敦賀では数少ないフレンチのお店なので、これからも暖かく見守っていこうと思います。

やたらスズキがでてきたが、釣りに行こうという釣り魂は帰ってきそうにないですね。

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