ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2014.03.02

身体も心も温まる”おでんの会”

カテゴリ：日本酒会

先日、Ｍくりちゃんのお宅での「おでんの会」に誘われたので行ってきました。

到着すると、既に出来上がった料理の数々が、

味付きソースカツ

料理の一部、

へしこの手まり寿司

メインのおでん、

お酒、

メンバーは全員揃っていませんが、とりあえず４人で、

ビールで乾杯をします。

うま今田ですわ～。（ブルマンさん流に）

ここで、L-BlackのＫさん夫婦とケセラセラーみやもとのＩさんが登場して

全員揃いました。

ビールの後は、Ｒねいさん達がおでんの会用に買ってきた日本酒、

石川の「長生舞　特別純米酒」を、

石川のお酒と言えば、常きげん、天狗舞、菊姫などが有名ですが、長生舞は知らないですね。

河北郡津幡町でお酒を醸している久世酒造店は、創業228年目を迎えた歴史ある蔵元であり、

長生舞や能登路という銘柄のお酒を造っています。

そして、長生舞は、自社の田んぼで作った独自の酒米「長生米」と、

仕込み水は、自社地下水(硬水)と霊水｢清水｣の湧水(軟水)を使い分けて仕込むと言う、

こだわった造りをしているとの事、

色は淡い黄金色、香りは穏やか、

飲んでみると、口の中に広がる香りに独特のものがあり、それが長生米の特徴なのかも

しれませんね。

ぬる燗でも飲んでみましたが、うまみが思ったほど広がらなかったので、

自分の好みで言えば、常温で飲み続けたいと思いましたね。

ソルト魂が持参したワインは、おでんの出汁に合うだろうと言う事で、

ブルゴーニュを代表する、一級畑”ザムルーズ”（恋人たちの畑）、

造り手は、今は無くなってしまった”ダニエル・モワンヌ・ユドロ”、

今では入手困難な貴重な1998年ビンテージです。

保存状態が心配でしたが、液漏れした跡も無く、コルクをかいでもフレッシュな香りがあり、

期待できそうな予感、

予想通り、開けたてからザムルーズの本領発揮の素晴らしいワインでした。

まだまだ若さがあり、飲み頃のピークは数年先に思いましたので、

同じ造り手の2005年ビンテージのザムルーズも持っていますが、

飲み頃は当分先になりそうです。

それにしても抜群な味付けの「おかんのおでん」にすっかりはまったソルト魂、

また、食べたくなってきましたので、次回のお誘いもお願いしますね。

そうそう、L-Blackさんの営業は３月いっぱいとの事ですので、

窯焼きピッツアが食べたい人は急いでくださいね。

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