PR
ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
フリーページ
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
カテゴリ未分類
(358)シーバス春の陣
(86)シーバス夏の陣
(26)シーバス秋の陣
(73)シーバス冬の陣
(24)シーバスゲーム考察
(3)サクラマス
(11)サゴシ
(15)青物
(4)船釣り
(34)タックル
(12)メンテナンス
(2)釣り友飲み会
(32)釣りの思い出
(3)シトロエン
(5)Ｃ５
(5)Ｃ５メンテナンス記録
(42)スイフトメンテナンス記録
(28)Ｃ４
(8)Ｃ４メンテナンス記録
(37)シトロエンツーリング
(9)シトロエンオフ会
(12)車の集まり
(12)クルマ試乗
(20)ワイン（ボルドー）
(8)ワイン（ブルゴーニュ）
(50)ワイン（その他フランス）
(9)ワイン（イタリア）
(4)ワイン（白）
(8)ワイン（日本）
(18)シャンパーニュ
(1)スパークリングワイン
(10)デイリーワイン
(5)ワイン購入
(15)ワイン会
(52)日本酒会
(15)チーズ会
(12)日本酒
(22)福井の地酒
(69)ビール
(14)チーズ
(8)食する
(13)蕎麦屋
(15)海鮮料理
(14)寿司屋
(5)和食
(26)とんかつ屋
(2)韓国料理
(4)フレンチ
(77)洋食屋
(31)敦賀観光
(1)2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
ヴィーニョ・ヴェル…
yonemuさん
さすらい釣り道 ム〜ム〜1091さん
シュバリエの日記 ムッシュSUZUKIさん
町のブックマート hiroyan8794さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん
yonemuさんさすらい釣り道 ム〜ム〜1091さん
シュバリエの日記 ムッシュSUZUKIさん
町のブックマート hiroyan8794さん
美味しいワインと出… 南喜一朗さん
コメント新着
2014.03.03
カテゴリ： フレンチ
今日、３月３日はソルト魂の４０数回目のバースデー、
五十路にまた少し近づいてしまいました。
幼なじみから頂いたおひなさん蒲鉾、ありがとさんです。
先週は仕事がバタバタしていまして、ストレスが溜まりつつあったので、
発散すべく土曜の夜にワイン持ち込みで、 ル・サンオンズ さんへお邪魔してきました。
メニュー表や黒板のおススメを見ながらどういう流れで食べていこうか、しばし考え、
先ずはピンチョス（日替わりの小串）を、
ヒラメと緑色の･･･、野菜の名前は忘れましたが、すっぱくて美味しかったですよ。
最近新しく出た、シングル・ヴィンヤードシリーズのソーヴィニヨン・ブラン、
自転車が描かれたラベルの定番品よりも少し高いシリーズだけあって、すっきりした中にも、
味わいに厚みがありました。
次に、いのししもも肉の生ハムを、
若狭産のいのししを使った生ハムで塩オンリーの味付けになっていて、
塩分はしっかり効いていました。
ここで持参した赤をオープン、
前回に続いて福袋ワインからですが、はずれが続いていたので、今度こそはと期待して･･･、
スペインのベガソ バランコス・デ・ピザッラ2006年
スペインワインの異端児と言われているテルモ氏が樹齢100年以上のガルナッチャから
造られたベガソです。
そして、口に含むと味わいもピノに通じるものがありますが、飲み込む際のアルコール感と、
引っかかるような所はやはりガルナッチャを感じさせられました。
そしてアルコール度数が15％と一般のワインよりも高いので酔いが回るのが早く、
シェフに飲んでもらいながらでも、最初は杯がすすまず、なかなか減らなかったですね。
ぼちぼち肉系をと注文したのは、
ほろ酔い気分の中、シェフとの楽しい会話が弾みつつ、
ようやくボトルは空となりました。
ガルナッチャの古木のワインは大変美味しかったのですが、やはり自分にぴったり合うのは、
ブルゴーニュのピノノワールかなと、
ほどよく熟成されたピノの香水のような香り、口に含み、喉を通って胃に落ちていきながら、
身体にス～ッと染み込んでいく、やわらかさが大好きですね。
締めはパスタ、
ぼちぼちシーズン終了となる鱈の白子を使った、
アサリから取ったスープのパスタです。
ぷりぷりの白子は濃厚で、アサリのスープとも相性抜群で美味しかったです。
シェフが言うには、イタリアンとの違いを出す為に、フレンチのソースを使ったパスタを
作っていきたいとの事、
ランチのパスタにも変化がありそうで期待したいですね。
五十路にまた少し近づいてしまいました。
幼なじみから頂いたおひなさん蒲鉾、ありがとさんです。
先週は仕事がバタバタしていまして、ストレスが溜まりつつあったので、
発散すべく土曜の夜にワイン持ち込みで、 ル・サンオンズ さんへお邪魔してきました。
メニュー表や黒板のおススメを見ながらどういう流れで食べていこうか、しばし考え、
先ずはピンチョス（日替わりの小串）を、
ヒラメと緑色の･･･、野菜の名前は忘れましたが、すっぱくて美味しかったですよ。
最近新しく出た、シングル・ヴィンヤードシリーズのソーヴィニヨン・ブラン、
自転車が描かれたラベルの定番品よりも少し高いシリーズだけあって、すっきりした中にも、
味わいに厚みがありました。
次に、いのししもも肉の生ハムを、
若狭産のいのししを使った生ハムで塩オンリーの味付けになっていて、
塩分はしっかり効いていました。
ここで持参した赤をオープン、
前回に続いて福袋ワインからですが、はずれが続いていたので、今度こそはと期待して･･･、
スペインのベガソ バランコス・デ・ピザッラ2006年
スペインワインの異端児と言われているテルモ氏が樹齢100年以上のガルナッチャから
造られたベガソです。
そして、口に含むと味わいもピノに通じるものがありますが、飲み込む際のアルコール感と、
引っかかるような所はやはりガルナッチャを感じさせられました。
そしてアルコール度数が15％と一般のワインよりも高いので酔いが回るのが早く、
シェフに飲んでもらいながらでも、最初は杯がすすまず、なかなか減らなかったですね。
ぼちぼち肉系をと注文したのは、
ほろ酔い気分の中、シェフとの楽しい会話が弾みつつ、
ようやくボトルは空となりました。
ガルナッチャの古木のワインは大変美味しかったのですが、やはり自分にぴったり合うのは、
ブルゴーニュのピノノワールかなと、
ほどよく熟成されたピノの香水のような香り、口に含み、喉を通って胃に落ちていきながら、
身体にス～ッと染み込んでいく、やわらかさが大好きですね。
締めはパスタ、
ぼちぼちシーズン終了となる鱈の白子を使った、
アサリから取ったスープのパスタです。
ぷりぷりの白子は濃厚で、アサリのスープとも相性抜群で美味しかったです。
シェフが言うには、イタリアンとの違いを出す為に、フレンチのソースを使ったパスタを
作っていきたいとの事、
ランチのパスタにも変化がありそうで期待したいですね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[フレンチ] カテゴリの最新記事
-
ふたりル・サンオンズ！！ 2019.03.01
-
６周年記念ランチ in ル・サンオンズ 2018.04.19 コメント(2)
-
今年初となる夜サンオンズ！！ 2018.02.09 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
