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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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コメント新着
2015.01.13
カテゴリ： フレンチ
今年もちょくちょくお邪魔する事になるであろう、 ル・サンオンズ
さんへ行ってきました。
サンオンズはフランス語で111、毎年なにかしていますが、
今年は、先週末に子羊フェア”今年の干支を喰らう”を開催、
ニュージーランド産骨付き仔羊背肉ロースト・マスタードソースをディナー限定ですが、
300円で提供していました。
先ずはスパークリングを飲みながら、軽く前菜をつまみます。
ヒラメとしめサバ
しめサバはバルサミコ酢で軽く締めてあり、ワインともよく合います。
オーストラリアに旅行した時によく食べた癖のある羊を想像していたら、
まったく癖のない、柔らかい羊さんでした。
ワインは持参した３本の中から、お手頃なオレゴンのピノを、
ノース・ヴァレー ピノ・ノワール ウィラメットヴァレー2012 by ソーター
ウィラメット・ヴァレーはオレゴン州で寒冷気候の地域であり、
特にウィラメット・ヴァレー北部は最も優れた葡萄畑が存在する地域として知られており、
”ノース・ヴァレー”と呼ばれています。
ラズベリーなど黒系果実の味わいを中心に、わずかなスパイシーさ、
酸味はほとんど感じないので、酸好きとしてはやや物足りない所はありましたが、
おいしいワインでした。
煮込みハンバーグ目玉のせ
たまたま隣りに座っていた、県内のあらゆるお店のハンバーグを食べ尽くしている
ハンバーグ通の方のリクエストがあったそうです。
通の方が美味しそうに食べていただけの事もあり、しっかりした味付けのうまい
ハンバーグでしたね。
まだお腹には余裕があったので、ご飯ものをリクエスト、
なんだかフレンチらしからぬ料理が多くなりましたが、最初に食べるメニューを言って
シェフにワインを選んでもらいましたが、
確かに、この料理だとブルピノよりもオレピノがマッチしていました。
さすがに的確なアドバイスでしたね。
向上心旺盛なシェフは現在フランスへ研修に出掛けていますので、お店は20日までお休み、
次は、カンガルーでも食べながらシェフの土産話を聞きに行きたいですね。
サンオンズはフランス語で111、毎年なにかしていますが、
今年は、先週末に子羊フェア”今年の干支を喰らう”を開催、
ニュージーランド産骨付き仔羊背肉ロースト・マスタードソースをディナー限定ですが、
300円で提供していました。
先ずはスパークリングを飲みながら、軽く前菜をつまみます。
ヒラメとしめサバ
しめサバはバルサミコ酢で軽く締めてあり、ワインともよく合います。
オーストラリアに旅行した時によく食べた癖のある羊を想像していたら、
まったく癖のない、柔らかい羊さんでした。
ワインは持参した３本の中から、お手頃なオレゴンのピノを、
ノース・ヴァレー ピノ・ノワール ウィラメットヴァレー2012 by ソーター
ウィラメット・ヴァレーはオレゴン州で寒冷気候の地域であり、
特にウィラメット・ヴァレー北部は最も優れた葡萄畑が存在する地域として知られており、
”ノース・ヴァレー”と呼ばれています。
ラズベリーなど黒系果実の味わいを中心に、わずかなスパイシーさ、
酸味はほとんど感じないので、酸好きとしてはやや物足りない所はありましたが、
おいしいワインでした。
煮込みハンバーグ目玉のせ
たまたま隣りに座っていた、県内のあらゆるお店のハンバーグを食べ尽くしている
ハンバーグ通の方のリクエストがあったそうです。
通の方が美味しそうに食べていただけの事もあり、しっかりした味付けのうまい
ハンバーグでしたね。
まだお腹には余裕があったので、ご飯ものをリクエスト、
なんだかフレンチらしからぬ料理が多くなりましたが、最初に食べるメニューを言って
シェフにワインを選んでもらいましたが、
確かに、この料理だとブルピノよりもオレピノがマッチしていました。
さすがに的確なアドバイスでしたね。
向上心旺盛なシェフは現在フランスへ研修に出掛けていますので、お店は20日までお休み、
次は、カンガルーでも食べながらシェフの土産話を聞きに行きたいですね。
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