光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

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26/233　巧合珍牛肉麵：紅焼半筋半肉麺、溏心蛋
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2006.01.07

　青山しまだはカレーうどんファンにとっての有名店だ。店主の島田美登は独学で手打ちのうどんを完成させた。その上、多くの高級日本料理店の総料理長に勤めている村松広武に頼って、青山しまだのカレースープを開発した。しかも、青山しまだは東京ウオーカー16年度麺ランキング、カレーうどんの部で上位として選ばれたということだ。新宿に出店した時、ラーメンを出すことにした。塩ラーメンは好評だそうだが、自慢なかれースープによってのカレーラーメンはさらに好評を得たという。

　もちろん、この隠居はカレーラーメンを注文した。麺は平打ち太麺だ。宗田節、本節、サバ節によるダシと牛乳とカレーを合わせたカレースープはスパイスがありながらカレーのコクが感じられる。スープの味と色を見た時、とこかの店に似るような気がした。ネットの口コミを見れば、やはりわしが感じたことを思う人もいる。ちょっとあのカレーうどんの超有名店「古奈屋」に似る。
青山しまだ　カレーラーメンとご飯

　ほかにも葱、半熟味玉、柔らかいチャーシューなどの具がある。しかし具の存在感があまりない。つまり、このラーメンの主役はやはり麺とカレースープだと思う。麺の量はあまり多いとは言えないが、かなりカレースープを絡めることができる良品だと思う。それに、カレーの麺類を食った時、必ずご飯を注文しなければならない。なぜなら、麺を食べ切れの時、ご飯を丼に入れて食べるという召し上がり方があるからだ。この店にはカレーうどんとご飯のセットがあるが、カレーラーメンとご飯のセットがない。あればよかった。もちろんご飯を注文することもできるが、セットがあればよいのではないか。改めて注文したご飯はセットの形で、漬物が付いている。

　全体的にうまいと思う。しかし具のほうがさらに強化すればさらによいのではないか。なぜなら、今まで食ったことがあるカレーラーメンの中で、ここのほうが具の存在感が最もないからだ。

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