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2014.01.16

14/010　中華そば　ともゑ：限定そば（甘口濃口醤油らーめん）、大盛、半熟味付け卵

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区

　仕事がたまっているのに、銀行へ行かなくてはならないので、せっかくということで金町へ。と言っても、もともと立てこもって仕事しているから、ちょっと出かけて散歩したほうが気分転換もできるし。まぁ、精神的にきつくなってしまったので、このような気分転換もしなくてはならないね。

　せっかく金町に来たので、もちろん、「中華そば　ともゑ」へ。わしにとって金町界隈に来たら一番よい選択肢の一つだが、振られたことも多い。自宅からあまり遠くないのでリベンジも別に面倒くさいってわけではないが、やはり忙しい時期で無理なので、最近そういうチャレンジの勇気がなく、金町を降りなくなってしまった。

　開店直前に到着したら休業の張り紙がないので、安心した。店主が定刻に開店してくださった。限定そば、大盛、半熟味付け卵の食券を購入。今日の限定そばは、甘口濃口醤油らーめんってこと。

通常の醤油中華そばより、醤油は色もかなり深いし、味もかなり強烈で、飲んでいない段階ですでに嗅げるぐらいで香ばしい。甘みよりも醤油の濃さが強いかな。タマネギもこのスープとの相性がよいけど、店主がお勧めの生姜七味もかなりよい。スープにすでにかけてあるが、生姜七味は別に辛いというわけではないので、さらにかけてもよいかと思う。細麺もこのスープとの相性が良い。チャーシューは水煮のばら肉とは驚いた。たぶん通常のチャーシューの味付けがこの醤油の邪魔にならないような細工かな。これもかなり細かい配慮だね。

　味はもちろん、店主の接客もよかったと思う。営業がもっと安定すれば、もっと頻繁に訪問できるだろう。金町界隈で、最近ますますにぎやかになってきたみたいだね。

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