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2014.01.27
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14/015　雷　本店：雷味噌並（150g）、半熟味玉、ニンニク多め、雷飯

カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
　締切の直前とはいえ、 同じ食事のパターン になったとは不本意だが、自宅の周辺で平日の月曜日にやっているラーメン屋さんは「 雷　本店 」のみ。もっと遠く行ったらいいけど、そのような時間がなくて…。

雷14012701.JPG


　開店直前に到着したらすでにカウンター席が埋まるぐらいな行列ができている。雷味噌並、半熟味玉、半ギョーザの食券を購入し、食券を渡した際に、ニンニク多め、雷飯をスタッフに伝えた。 味噌 ってなんか久しぶりだね。18時までサイドメニューの飯はいずれサービス価額だが、半ギョーザの食券を購入すること。

雷14012702.JPG


　定番の雷そばに比べ、異なったのは味噌にしか振り掛けないゴマ、およびスープの色だけだね。

雷14012703.JPG


　ひっくり返しの作業じゃさらにスープの色が分かるのではないか。味噌スープはニンニクとの相性もよい。味噌は昔より辛さが弱まったが、これには辛味（挽肉）の効果を増大させたい意図があるって感じがする。これを次の課題にしよう。

雷14012704.JPG


　チャーシューとおろし大根などがかなり載せてある雷飯もポリュームが十分。

　何回食べたことがあるので、新しいコメントが出せなくなったが、やはり定期的にここへニンニクを補足しないとダメだね。





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最終更新日  2014.01.28 23:51:20コメント(0) | コメントを書く

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