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2014.09.29

14/194　九段　斑鳩：特製白醤油　本枯れ鰹・昆布そば、大盛

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区

　米国出張から帰った後、ずっとだるさと疲れが取れていない。そもそも時差の調整にも十分できていないようじゃ。とりあえず今日勤務が終わった後に直帰することにした。が、運動不足かとも思って、職場の近くの駅周辺でなく、ちょっと距離のあるところへ食事しよう。

斑鳩14092901.JPG

ほぼ半年ぶりの「九段　斑鳩」に到着したら、行列がないので、限定30食の「特製白醤油　本枯れ鰹・昆布そば」、大盛の食券を購入してから入店。午後1時というランチタイムがほぼ終わるタイミングで訪問したとはいえ、行列がないことに驚いた。まぁ、わしもこの近くで勤務し始めてからたびたび訪問することができたが、それ以前なら、東京駅のお店を含め、斑鳩への訪問がかなり減ってきた。

斑鳩14092902.JPG

　少なくとも5人以上の客がほとんどわしより少しだけ早く入店したようで、提供が少し遅かったが、ここまで先客がいるのに5分ぐらいで提供したとはオペレーションがかなり良かったと思う。定番のラーメンのようなイメージを完全に拭いた透明感のあるスープだ。濃厚というわけではないが、魚介系スープの旨味がストレートで伝わってきたというような味わいだ。薬味も十分それを支えてきたのだ。通常の中太ストレート麺でなく、細ストレート麺を使用するのだ。歯応えも結構良かったし、スープとの愛称もよい。しかし大盛じゃないとやや少なめのような気がする。並盛ならたぶんご飯物も一緒に注文したほうがよいかな。通常のチャーシューより脂身が多いチャーシューも柔らかくておいしい。味玉は意外と黄身が少し茹で加減の固めのものだ。

　いろんな意味で、やはり九段下のお店にできれば頻繁に通いたいもんだ。さすがだ。

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