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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
年末年始でも仕事するとはこの数年間でのオチだが、やはり大晦日で年越しラーメンを食べなくてはならないね。 毎年の大晦日の行動パターン
も既に決まったもんで、電車で「 覆麺・智
」へ。って、去年の日記と同じ始まりとはぱっくりではなく、本音だ。やはり覆麺・智のラーメンで締めくくらないとダメだね。
早起きして 半年以上ぶり のお店へ。今年は10時から営業だが、無事に一巡目をゲット。
公式ツイッターによると、 今日は、徳島県産阿波尾鶏と北海道産ホッキ貝出汁を使用する ってこと。お姉さんは定刻に暖簾をかけた。現金での支払い。及川店主に塩味、花木さんにアオトウ、味玉を伝えた。さらに100円をお姉さんに渡し、ホッキのトッピングをお願いした。及川店主からコイメ、と聞かれたが、今日レギュラーで行こうとお願いした。
あっさりした一杯と謳ったが、覆麺だけでなくほかのお店の塩ラーメンとしてもかなり塩気が控えめほうだ。しかし、透明感のある清湯は鶏の旨味と貝類の塩気がやさしく襲ってきた。ホッキ、およびアオトウもこのスープとの相性が良い。細麺は芯もしっかりして、絡めもよい。
やはり今年の最後の一杯はここでよかったのだ。ご馳走様。よいお年を。
早起きして 半年以上ぶり のお店へ。今年は10時から営業だが、無事に一巡目をゲット。
公式ツイッターによると、 今日は、徳島県産阿波尾鶏と北海道産ホッキ貝出汁を使用する ってこと。お姉さんは定刻に暖簾をかけた。現金での支払い。及川店主に塩味、花木さんにアオトウ、味玉を伝えた。さらに100円をお姉さんに渡し、ホッキのトッピングをお願いした。及川店主からコイメ、と聞かれたが、今日レギュラーで行こうとお願いした。
あっさりした一杯と謳ったが、覆麺だけでなくほかのお店の塩ラーメンとしてもかなり塩気が控えめほうだ。しかし、透明感のある清湯は鶏の旨味と貝類の塩気がやさしく襲ってきた。ホッキ、およびアオトウもこのスープとの相性が良い。細麺は芯もしっかりして、絡めもよい。
やはり今年の最後の一杯はここでよかったのだ。ご馳走様。よいお年を。
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