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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
作業の時間が長い木曜日だから、ブランチをたくさん食って、夜遅くまで耐えようとしているが、どこへ行こうかなと電車を降りた後にもずっと考えてきた。
1ヵ月ぐらいぶり の「 麺屋 ねむ瑠 」に入店し、超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、そのまま食べれる替え玉（油そば風）、子供の感性を育てる煮玉子の食券を購入し、一番裏の席に着席した。
1ヵ月ぐらいぶり の「 麺屋 ねむ瑠 」に入店し、超濃厚 烏賊煮干チャーシュー麺（醤油）、そのまま食べれる替え玉（油そば風）、子供の感性を育てる煮玉子の食券を購入し、一番裏の席に着席した。
何回食べたことがあるので、もはや新しいコメントができなくなった。個人的にかつての煮干しの苦みを強調した味が好みだが、今の鶏白湯と煮干しのバランスをよく取りながら鶏白湯の甘味をやや強調するという一般的な方も受け入れられる味もよかったと思う。タマネギとスープも合う。中太ストレート麺は歯切れと絡めがよい。レアチャーシューはやはりおいしい。途中に山椒オイルも入れて、味を変化させたのだ。
ブランチとして麺の量がやや少なめなので、替え玉が必要だ。
まずは油そばとつけ麺のように麺を食べるのだ。途中にも山椒オイルをかけ、さらにかき混ぜてから食べるのだ。
最後は麺を残りのスープにかけ、完食した。
おいしかったね。 恒例 の 冷製 の提供も始めた が、もう少し熱くなったら食おう。ご馳走様。
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