光圀の西山荘

プロフィール

光右衛門0106

フォローする

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

光右衛門0106 @ Re[1]:24/174　三つ由：ベジポタa typeとチーメン、半熟卵、鶏スープで炊いた小ライス(07/14) 真心タロウさんぜひ食べに行ってくださ…

真心タロウ@ Re:24/174　三つ由：ベジポタa typeとチーメン、半熟卵、鶏スープで炊いた小ライス(07/14) 昔、馬橋に住んでいたのとは逆側のエリア…

光右衛門0106 @ Re[1]:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) 真心タロウさんコメントありがとうござ…

真心タロウ@ Re:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) こちらのお店、渋谷時代には年に数回行っ…

光右衛門0106 @ Re[1]:24/083　中華そば　まるき：まるきそば（小）、チャーハン（小）(04/11) 真心タロウさん今年に限って池袋の仕事…

日記/記事の投稿

24/281　兎に角　柏店：ラーメン（普通）、特製（チャーシュー1枚、くん玉、海苔4枚）
24/280　覆麺・智：杯数限定らーめん（飛魚煮干と肉出汁、塩味）、五段へのサービス（味玉、ネック）
24/279　AKEBI：背脂生姜つけめん、味玉、ちゃーしゅー
24/278　松戸中華そば　富田食堂：味玉濃厚つけそば（220g）、心の味餃子2個
24/277　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク増し、心の味餃子2個

バックナンバー

2024.11
2024.10
2024.09

2024.08
2024.07

カテゴリ

光圀の勉強生活

(170)

< 新しい記事

新着記事一覧(全6693件)

過去の記事 >

2024.02.28

24/035　麺や　穂ころび：ミックスワンタン中華そば（白）、味付け卵、切り落としチャーシュー

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区

湯島天神へ参拝した後に、もともとそのまま久しぶりのひよこ堂へ訪問するが、店主の体調不良で臨時休業。去年の9月から店主の体調不良で休業していたが、ようやくお正月から徐々に営業を再開した。とりあえず無理せずにお大事に。

　職場の近くの櫻木天神へも参拝したら、もう11時25分となったので、もうすぐ開店の「麺や　穂ころび」へ。定刻開店。ミックスワンタン中華そば、味付け卵、切り落としチャーシューの食券を購入し、店主に渡した際に、白をお願いした。前回と同じだが、調べずに、何も考えずに白とお願いしたってこと。

　しばらく待ったらご対麺。

　白醤油を使用する濁ったスープは魚介出汁の旨味がさらに出てきたのに食べやすいと味わえた。しなやかな中細ストレート麵は歯切れ、およびスープとの絡めがよい。海老ワンタンと肉ワンタンは皮が柔らかいし、餡も大きい。今日のチャーシューは味付けがよいが、いつもより柔らかいかな。切り落としチャーシューはレギュラーのチャーシューに比べ固いもののやはり食べやすい固さだ。ただし、味付けが濃いもののちょっと薄くなった。

　おいしかったね。相変わらずハイレベルの味だ。このようなインフレのご時世ではご主人も頑張ってくれているってこともわかった。次回は黒にしよう。ご馳走様。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう