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2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2016.05.30
カテゴリ： 日本のワイン
甲府駅に近いサドヤワインは、このワインを頂点として真面目な国産ワインに取り組むワイナリーと思う。
カベルネソーヴィニオン100パーセント使用のこのワインは年に五樽のみ造られ、フレンチオークで18ヶ月熟成、60パーセント新樽使用、2002年1月に樽貯蔵開始。2003年6月に1升瓶に移し、2006年に瓶詰めされた。
澄んだ色合いで、酸味は多少あるが、タンニンは全く消えている。 申し訳ないのだが評価としては14年の熟成に耐えららなかったと思われる。つまり枯れている部類となっている。しかし枯れてなお上質なフィネスがある。1万円は高いけど、日本のワイナリーにも頑張って欲しい。
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最終更新日
2016.05.30 22:49:56 コメントを書く
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