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ねこまんまねこ
2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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January 13, 2024
カテゴリ： スペインのワイン
ソライア・ティニャネロ、などの有名ワインを造るトスカーナの名門、アンティノーリ社がトスカーナ最高の畑のブドウで造るやや廉価なシリーズ「ヴィラ・アンティノーリ」。 エノテカの輸入。2700円ぐらい。
香りは弱いが、口に含むとしっかりした酸味と花のような拡がりのある香りがあって、高級ワインにあるリコリスや丁子の香りが余韻に混ざって来る。ボルドーの格付けかクリュ・ブルジョワに匹敵する余韻の長さとエレガントさがある。
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サンジョヴェーゼを主体に、カベルネソーヴィニョン、メルロ、プティ・ヴェルドをブレンド。このブレンドはティニャネロと同じ。収穫後、除梗、ソフトプレスしてステンレスタンクで発酵。各品種に合う温度で発酵するため、美しい色合いと柔らかなタンニンが抽出され、高貴な香りが保たれます。マロラクティック発酵後、フランス、アメリカ、ハンガリー産の3種類のオークの小樽で12か月間熟成し、8か月間瓶熟成後、リリースされます。
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Last updated
January 14, 2024 09:24:36 PM コメントを書く
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