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2008年01月08日

友人の職場である寿司店がマグロの解体ショーを行いＴＶで紹介されていた。

ＮＨＫでは寿司職人の世界では超有名人の８０歳を超えた小野二郎氏が紹介されていた。
７歳で日本料理店へ丁稚奉公

そして寿司職人の世界へ

不器用な人らしく左利きでもあり人一倍努力されたらしい。

おからで握りの練習もされたらしい。

今でもまだ美味く作れないかと考えているとの小野氏のコメント

オヤジさん良い味出してました。

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