2007年06月29日
テーマ： ベーグル(456)
カテゴリ： ベーグル
日記に書き込んでなくとも、ずっと自家製酵母パンばかり作っていました。
パンを作る拘束時間は短かったけれど、種継ぎなど、お世話が大変。
グリーンレーズン酵母だけに絞って作ってましたが、ベーグルが食べたくなって、久々にイーストで。
自家製酵母を作り続けていて、イーストのパンを作ると、とても簡単に出来上がる感じ。
最強力粉を使って作ったので、むっちりモチモチ。
自家製酵母のベーグルもおいしいけれど、イーストのベーグルを長年作り続けていたせいか、こちらの方が口に合うような気がします。。。
というか、懐かしい♪
先日、難波パークスにハリーポッターと不死鳥の騎士団の試写会に行ってきました。
たまたまベーグル＆ベーグルがあったので、数種類購入して、久々に食べましたが、とっても柔らかくて、フカフカ。
やっぱり家で作るベーグルの方がいいねー、なんて言いながら頂きました。
でも柔らかいのに、表面がツルっとしているのが不思議。
シワが寄りやすいのになあ、どうやって作ってるんだろうって食べながら考えていました。
（ベーグル＆ベーグルの本を見て作っても、こういう感じにはならないです。）
ベーグルはやっぱり家で作るに限りますね♪
この本のベーグルを参考に作ってます、ツルツルピカピカのべ－グルが焼けます♪
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